Калитки карельские — относятся к традиционной финской выпечке. Приготовьте эти невероятно вкусные пирожки с картофельной начинкой.
Источник: https://povar.ru/recipes/kalitki_karelskie-18850.html
Содержание
Описание приготовления:
Обычно, эти пирожки готовятся с не сладкой начинкой. Я вам расскажу классический рецепт приготовления калиток карельских с картофельной начинкой. Обратите внимание, что для приготовления вам понадобится ржаная мука. Едят калитки вымочив в горячем молоке или смазав сливочным маслом.
Удачи в приготовлении!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука / Ржаная мука
Блюдо: Выпечка / Пироги
Источник: https://povar.ru/recipes/kalitki_karelskie-18850.html
Это интересно: Бисквит Нежность: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Мука ржаная – 200гр;
- Сметана – 200мл;
- Рис – 0,5ст.;
- Сыр – 100гр;
- Молоко – 0,5ст;
- Соль;
- Сахар – щепотка.
Источник: https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BC%D0%BE%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80/
Как приготовить «Калитки карельские»
Вылейте в миску стакан кефира.
Добавьте 50 мл воды , посолите и размешайте. Затем добавляйте муку, замешивая тесто. Примерно 500г муки на один стакан жидкости.
Вы замесили эластичное тесто с которым уже можно работать, теперь дайте ему настояться 20-25 минут.
Скатайте тесто в длинную колбаску. Порежьте ее на кусочку одного размера. Из каждого кусочка сделайте лепешку диаметром 7-8 см. Лепешки хорошенько присыпьте мукой, чтобы не подсыхали.
Каждую лепешку раскатайте очень тонко, примерная толщина 1-1,5 мм. Готовые лепешки сложите в стопку, присыпав мукой.
Начинку для калиток делают из картофеля сваренного в мундирах. Отвариваем его до готовности в соленой воде.
Картофель очистите и разомните толкучкой в кастрюле. Добавьте молоко, сметану, соль и сливочное масло. Перемешайте.
На лепешку выкладываем чуть остывшее пюре.
Защипываем края лепешки.
Выложите калитки в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
Выпекать 10-15 минут, температура 200 градусов.
Готово! Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kalitki_karelskie-18850.html
Пошаговый рецепт с фото:
Чтобы рис быстрее приготовился, будем добавлять в него воду частями. Только внимание! Всегда горячую!!!
В самую последнюю очередь добавим соль и молоко. Готовим рис до состояния абсолютной разваренной каши.
Накрываем крышкой даем ему дойти. А потом снимаем крышку и остужаем.
Готовим тесто. Нужно всего лишь смешать муку с 100-150мл сметаны. Сметану вмешиваем партиями, чтобы получить нежное тесто, что не липнет к рукам.
Скатываем тесто в шар и оставляем в миске на расстойку. Это приблизительно на 10-15 минут. Как раз к тому времени и каша остынет.
Но пока каша горячая еще, позаботимся об «изюминке». Нарезаем сыр кубиками.
Перемешиваем рис с сыром. Я обычно перемешиваю, пока не начнет сыр таять.
Тесто раскатываем колбаской и нарезаем на шайбочки.
Раскатываем каждую шайбочку в лепешку приблизительно 2-3мм толщиной.
Помещаем начинку на середину лепешки.
Защипываем края теста вокруг начинки.
Ставим заготовки выпекаться минут 10 при 180⁰. Достаем и сверху каждой заготовки делаем заливку из сметаны.
Возвращаем калитки в печь еще минут на 15-20.
Готовые калитки вынимаем из печи и даем остыть.
Перед подачей можно притрусить калитки зеленью, чесноком или перцем. Это прибавит немного пикантности выпечке.
Источник: https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BC%D0%BE%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kalitki_karelskie-18850.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6009 (65%)
- https://webspoon.ru/receipt/karelskie-pirozhki-kalitki: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1935 (21%)
- https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BC%D0%BE%D0%B8-%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81-%D1%81%D1%8B%D1%80/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1367 (15%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
