Калопс (тушеное мясо): рецепт и фото

Тушеная говядина с картофелем — пошаговый рецепт сытного ужина с указанием ингредиентов, калорийности, описанием процесса приготовления, состава БЖУ, особенностями подачи, полезных свойств.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Тип блюда: горячее блюдо, ужин

Страна происхождения рецепта (Кухня): Швеция

Гуляш из свинины

Это блюдо родом из Венгрии, которое получило огромную популярность во многих странах, в том числе и нашей. Причиной тому является простота исполнения и доступность ингредиентов. Мясо получается очень нежным и… 

Рецепт приготовления

Казалось бы, рецепт тушёной говядины с картошкой знает любая хозяйка, но Калопс из скандинавской кухни готовили лишь немногие. Непременно попробуйте простое, но очень вкусное блюдо!

1. Мясо необходимо помыть и вытереть насухо.
2. Затем порезать мякоть на большие куски и хорошо отбить. Для этого говядину следует обернуть пищевой плёнкой, а для размягчения волокон использовать кухонный молоточек либо нож, повернув его тыльной стороной.
3. Далее следует порезать мясо брусками размером примерно 4 на 5 см.
4. Овощи помыть и почистить. Картошку залить водой, поставить вариться до готовности, не забыв добавить соль.
5. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку кружками толщиной около 1 см.
6. Чеснок очистить от шелухи и порезать кружками, либо натереть на крупной тёрке.
7. В глубокой сковороде или казане разогреть масло.
8. Обжарить мясо до получения коричневой корочки на сильном огне.
9. Через 3-5 минут необходимо добавить лук, а потом морковь. Влить пол стакана воды и тушить на медленном огне 30-35 минут под крышкой. За 10 минут до готовности в казан требуется добавить чеснок, соль, перец и иные специи по вкусу.
10. Готовое мясо подаётся с отварным картофелем. Блюдо в порционных тарелках посыпается рубленой зеленью.

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 4 Ст. ложки
• Говядина  — 480 Грамм
• Мука  — 4 Ст. ложки
• Лук  — 2 Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Красное вино  — 1/3 Стакана
• Морковь  — 2 Штуки
• Лавровый лист  — 4 Штуки
• Душистый перец горошком  — 10 Штук
• Черный перец горошком  — 10 Штук
• Вода  — По вкусу
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Быстрая мясная подлива

Если вам очень быстро нужно приготовить мясо к гарниру, то воспользуйтесь этим рецептом подливы, и вы не пожалеете.

Как приготовить «Калопс (тушеное мясо)»

1. Вымойте говядину и нарежьте ее небольшими кубиками. Очистите лук и нарежьте его кусочками среднего размера, измельчите чеснок. Посыпьте мясо 1 столовой ложкой муки.

2. Разогрейте казанок или кастрюлю с толстыми стенками, выложите в него 2 столовые ложки сливочного масла, затем добавьте мясо. Обжаривайте его до румяной корочки, затем переложите в тарелку.

3. Верните казанок или кастрюлю на огонь, добавьте 2 ложки масла и растопите его, затем выложите лук. Обжаривайте его несколько минут, добавьте чеснок.

4. Всыпьте к луку 3 ложки муки, обжаривайте 1 минуту.

5. Влейте вино, выложите обратно мясо, нарезанную кусочками морковь, лавровый лист, душистый и черный перец, посолите. Влейте воду, чтобы она еле покрыла все содержимое. Доведите до кипения и тушите на слабом огне под закрытой крышкой 1 час.

6. Перед подачей удалите перец и лавровый лист, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Гречневая каша с говядиной

Сама по себе гречка продукт очень полезный, она содержит много незаменимых микроэлементов, которые нужны нашему…

Пищевая ценность на 100 г:

• Калорийность 129,7 ККал.
• Белки 5,3 г.
• Жиры 7 г.
• Углеводы 12,3 г.

Говядина с фасолью в томатном соусе

Впервые увидела так приготовленную фасоль с мясом в одном уютном ресторанчике в стиле латино. Называлось…

Курица тушеная с орешками

Отваренное или тушеное белое мясо курицы считается намного полезнее красного. Оно более диетическое и менее…

Свиной гуляш в мультиварке

Сегодня мы рассмотрим простой способ приготовления свиного гуляша в мультиварке. Свинину мы будем тушить в…

Гуляш с гранатовым соком

Гуляш довольно обыденное повседневное блюдо. Его готовят часто, ведь сделать такое мясо с соусом очень легко, да и подходит оно практически к любому гарниру. Но если вы хотите добавить изюминку…

Бефстроганов со свининой

Главным в этом блюде является именно соус! Благодаря ему мясо бефстроганов и гарнир приобретают сочность и невероятный вкус! Соус как можно дополнять, например, мёдом, горчицей, соевым соусом,так и исключать, например,…

Макароны со свининой, на скорую руку

Ну кто ж не любит макароны? Особенно с сыром, мясом, с овощами или каким-нибудь изысканным…

Тушеное мясо

В нашем рецепте, мы расскажем как приготовить мясо не только вкусным и ароматным, но ещё…

Тушённое мясо с овощами на сковороде

Сегодня мы хотим предложить Вашему вниманию оригинальный рецепт приготовления тушённого мяса с овощами в сметанном…

Свинина тушеная с капустой

Основной ингредиент предлагаемого блюда — это свинина. Для рецепта желательно использовать мясо без прослоек, с…

Жаркое по-домашнему с говядиной

Для того, чтобы приготовить вкусное жаркое по-домашнему с говядиной, нужно помимо мясного ингредиента подготовить картофель, одну некрупную морковку, репчатый лук, растительное масло и специи. Рекомендуем вам сразу очистить картофель, морковку…

Жаркое по-домашнему

Жаркое или по-другому тушенное мясо с картошкой, до сих пор остается любимым блюдом для многих. Его можно приготовить в совершенно обычный день на обед или же накрыть стол на праздничный…

Мясо кролика тушеное в сметанно-чесночной заливке

Такое кушанье можно приготовить как в будний день, так и порадовать гостей на праздничном ужине….

Мясо под сливочным соусом

Мясо – это незаменимая составляющая рациона среднестатистического человека. В нём содержится множество необходимых для функционирования…

Мясо в горшочках с ароматной заправкой

Пикантное и очень нежное мясо в горшочках — именно таким блюдом я сегодня поделюсь с…

Тушеная курочка с овощами

Есть сотни способов приготовления куриного мяса. Один из наиболее простых и вкусных рецептов – тушеная…

Бефстроганов

Рецептов бефстроганов – множество, но в некоторой мере они все схожи. Бефстроганов, оно же «Мясо по-строгановски», «Беф а ля Строганов» — русское блюдо, которое готовится из мелко нарезанных кусочков говядины,…

Свинина с грибами в винном соусе

Если вы спросите, какое блюдо мне больше всего нравиться на сегодняшний момент, пожалуй, я отвечу – свиная отбивная, и именно из вырезки. Блюда из свиной вырезки готовятся легко и быстро….

Тушеное мясо в помидорно-луковой подливке

На просторах интернета нашла интересный рецепт тушеной говядины с луком. Рецепт необычный, так как количество…

Говядина, тушеная с овощами в пиве

Когда я в первый раз приготовила тушеное мясо в пиве с овощами — это была…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...