Канапе с красной икрой: рецепт и фото

Канапе с красной икрой — порционная закуска, идеально подходящая для любого шведского или праздничного стола.

Аймкук

Канапе с красной икрой

Ингредиенты:

• Черный хлеб — ½ буханки
• Крем-сыр — 200 г
• Красная икра — 100 г
• Красный лук, зеленый лук

Способ приготовления:

1. При помощи формы вырезать из хлеба круглые «шайбы» или квадраты 4х4 см.
2.  Смазать каждую «шайбу» крем-сыром, затем положить красную икру и немного измельченного красного лука, накрыть второй «шайбой», смазанной крем-сыром.
3. Украсить канапе зеленым луком.

Описание приготовления:

Красную икру можно подать не только с маслом. Можно разнообразить вкус, добавив немного свежего огурца. Вместо огурца можно использовать авокадо. Сливочное масло можно заменить на творожный сыр. Будут получаться новые вкусы. Пробуйте! Экспериментируйте!



Назначение: На праздничный стол / Фуршет / На скорую руку

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Икра

Блюдо: Закуски / Канапе

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

Красная икра — 50 г

Багет — 0,5 шт.

Масло сливочное — 40 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Лимон и зелень — для украшения

• 377 кКал
• 20 РјРёРЅ.
• 20 РјРёРЅ.

Канапе с авокадо и красной икрой

Простой рецепт канапе с авокадо и красной икрой особенно востребован в предпраздничные дни. Авокадо — отменный компаньон для многих привычных продуктов. Его маслянисто-сливочная мякоть хорошо сочетается с другими продуктами, добавляя лёгкий ореховый вкус. Канапе с авокадо и красной икрой — лёгкое в приготовлении, красивое и полезное угощение.

Ингредиенты:

• авокадо — 2 шт.
• икра красная — 70г
• хлеб чёрный — 1/2 буханки
• сыр плавленый — 50г
• лимон (сок) — 1/2 шт.

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками толщиной примерно 5-7 мм.
2. Часть хлебных ломтиков разрезать на квадраты, а из другой части вырезать формой для печенья кружки.
3. Мягкий сыр намазать тонким слоем на кусочки хлеба.
4. Авокадо разрезать поперёк, вытащить косточку. Аккуратно очистить половинки от кожуры.
5. Часть плода порезать кружками толщиной около 5 мм и сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели.
6. Другую часть мякоти измельчить, добавив по вкусу лимонный сок.
7. Измельчённую мякоть протереть в пюре, перемешать до однородности.
8. Кружки авокадо положить на круглые ломтики хлеба, а измельчённую мякоть — на квадратные.
9. Поверх авокадо распределить красную икру.
10. Маленькие закусочные бутерброды из авокадо и зернистой икры готовы украсить стол и порадовать вас своим вкусом.

Канапе с  красной рыбой на картофельных биточках

Если обычные бутерброды на праздничный стол уже порядком поднадоели – приготовьте эти необычные канапе с красной рыбой! Чем же они необычны?

В рецепт вовсе не входит хлеб или батон, как мы привыкли, а заменяют их вкусные кружочки из жареной картошки а-ля мини-драники. Очень вкусно, необычно, да и оформление – весьма и весьма достойное!

Для начала приготовим основу для наших бутербродов-канапе . Это практически те же драники (или деруны), только очень маленького размера и правильной круглой формы. Поэтому вспоминаем, как обычно вы их готовите или следуйте  рецепту:

	Ингредиенты: Картофель – 0,8 кг; Яйцо – 1 шт.; Мука – 1-2 ст.л.; Лук — 1 шт.; Соль; Сметана – 5-8 ст.л.; Семга слабосоленая – 200 г; Зелень свежая
	Картофель очищаем от кожуры.
	Трем на обычной железной «сверхтравматичной» терке или быстро измельчаем с помощью кухонных помощников (комбайна, специальных терок и т.д.). Обязательно вместе с картофелем измельчаем луковицу. Сразу же перемешиваем картофель с ее соком, дабы картофель сохранил свой цвет и не побурел.
	Картофельную массу вымешали – вбиваем яйцо.
	Всыпаем муку. Ее количество будет зависеть от сорта картофеля, начните с одной обычной столовой ложки и добавляйте еще 2-3 ложки муки по мере надобности. Муки не должно быть много, все же это картофельные оладьи, а не мучные, но и так, чтобы картофель скрепился и не расплывался затем в сковороде. Посолите массу по вкусу.
	Сформируйте из нее совсем небольшие кругляшки, постарайтесь сделать их красивой формы, одинаковыми по размеру и толщине. Выпекайте, добавляя растительное масло, до готовности картошки и зарумянивания с двух сторон.
	Слабосоленую семгу нарезаем тонкими слайсами (продолговатыми кусочками). Скручиваем их рулетом в виде розы, расправляя «лепестки». Каждую розочку водружаем в центр картофельного канапе.

Хозяюшкам:

Канапе с икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 11 — тарталеток
• 150 г — плавленного сливочного сыра
• 120 г — красной икры
• 4 — куриных яйца
• 1 зубчик — чеснока
• 1 пучок — укропа
• по вкусу — майонез

Способ приготовления:

1. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, отделяем белки от желтков. Натираем белки на терке и смешиваем их с плавленным сыром и небольшим количеством майонеза.
2. Укроп ополаскиваем и мелко режем, добавляем его к смеси, и еще раз все хорошенько перемешиваем.
3. Также, для придания закуске более пикантного вкуса, можно добавить немного выдавленного через пресс чеснока. Я обычно кладу не более одного зубчика, чтобы не перебивать вкус красной икры.
4. Наполняем корзиночки полученной смесью. Сверху тарталетки украшаем красной икрой, можно при желании и черной.
5. Готовые тарталетки с икрой подаем на праздничном блюде, украсив их небольшими веточками укропа.

Как приготовить «Канапе с красной икрой»

Белый хлеб нарежьте на маленькие квадратики, чтобы они были буквально на зубок.

Намажьте хлеб мягким сливочным маслом.

Разложите огурец, нарезанный тонкими кружками.

Сверху выложите немного красной икры.

Приятного торжества!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Классическая закуска-канапе с икрой 

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10-12 штук;
• Сыр плавленый – 2 штуки (180 г);
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп свежий – 0,5 пучка;
• Майонез – 4 столовые ложки;
• Икра красная – 80 г.

Способ приготовления:

1. Используемый в рецепте плавленый сыр желательно использовать обычный, без дополнительных добавок (грибы, ветчина и т.п.). Кстати, количество тарталеток может отличаться в зависимости от их размера.
2. Также подготовьте блендер с чашей и с насадкой нож, ведь в процессе готовки праздничной закуски ингредиенты необходимо будет измельчать.
3. Если такая кухонная техника отсутствует, воспользуйтесь обычной теркой. Итак, извлеките сыр из упаковки, нарежьте его на 6-8 кусочков. Сырные кусочки переложите в чашу блендера.
4. Наша начинка для тарталеток с красной икрой будет с чесночным вкусом. Очистите пару чесночных зубчиков. Каждый зубок разрежьте на 3-4 дольки. Чеснок переложите к сыру в чашу блендера.
5. Промойте под проточной холодной водой несколько веточек свежего укропа. Обсушите зелень, используя бумажное полотенце. Затем укроп измельчите и переложите к ингредиентам в блендер. Одну веточку оставьте для украшения готовых тарталеток.
6. Для начинки нам потребуется майонез. Использовать можно любой. Переправляем майонез в блендер.
7. Все нужные ингредиенты для начинки находятся в блендере, включайте его для измельчения продуктов. В итоге ингредиенты должны «превратиться» в плотную массу, похожую на паштет.
8. Возьмите тарталетки и наполните их получившейся начинкой из плавленного сыра, чеснока, зелени и майонеза. Верх начинки приравняйте маленькой ложкой.
9. Откройте баночку с красной икрой. Впрочем, подойдет и черная икра, воспользуйтесь той, которая имеется у вас в наличии на момент приготовления тарталеток с начинкой на Новый год
10. Завершающий кулинарный штрих в приготовлении закуски на праздничный стол – украшение тарталеток с начинкой зеленью. На каждую тарталетку выложите по маленькой веточке укропа или петрушки.
11. Аппетитные и красивые новогодние тарталетки с начинкой готовы.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Канапе с икрой на шпажках

Ингредиенты:

• 50 мл растительного масла,
• 50 гр. сливочного масла,
• 50 гр. сахара,
• 3 яйца,
• 500 мл молока,
• 250 гр. пшеничной муки,
• 200 гр. красной икры,
• соль.

Приготовление:

1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте к ним сахар, соль и 250 мл молока. Взбейте получившуюся смесь венчиком.
2. Постепенно добавьте в тесто всю муку, тщательно перемешивая и стараясь избежать появления комочков.
3. Когда вся мука окажется в тесте, добавьте оставшееся молоко и растительное масло.
4. Снова перемешайте. Из получившегося теста испеките блины.
5. В каждый блин положите по 1 чайной ложке с горкой икры, равномерно распределите по всему блинчику и заверните уголочком.

Блинчики- канапе с икрой 

Ингредиенты:

• молоко,
• мука пшеничная,
• соль, сахар,
• яйцо куриное,
• масло подсолнечное (баз запаха),
• икра красная,
• укроп свежий и сыр плавленый.

Способ приготовления:

1. Для приготовления блинчиков с икрой и плавленым сыром нам потребуются следующие продукты: молоко, мука пшеничная, соль, сахар, яйцо куриное, масло подсолнечное (баз запаха), икра красная, укроп свежий и сыр плавленый.
2. Для начала займемся приготовлением теста для блинчиков. В посуде смешаем половину молока, яйцо, соль, сахар и муку.
3. Получится гутоватое (как сметана) тесто. Добавляем остальное молоко и растительное масло. Я не взбивала, а просто перемешивала все венчиком. Оставим тесто на 15 минут отдохнуть.
4. Получилось вот такое однородное тесто, по густоте как кефир. Начинаем жарить тонкие блинчики на сковороде без масла (оно есть в тесте). С каждой стороны по 2 минуты.
5. А пока сделаем начинку. Плавленый сыр секунд 20 разогреваем в микроволновке — он подтает. Добавляем к нему рубленный укроп и перемешиваем. Начинка готова.
6. Блинчики мы пожарили: в зависимости от диаметра сковороды должно получиться 6-8 штук.
7. Намазываем блинчик плавленым сыром с укропом. Кладём наверх чайную ложечку икры и тоже её распределяем по всей поверхности блина.
8. Теперь складываем противоположные края блинчика друг к другу. Заворачиваем блинчик трубочкой.
9. Блинчики с икрой и плавленым сыром готовы! Остаётся красиво подать их.
10. Можно сделать как я: разрезать каждый блинчик пополам поперёк и украсить их красной икрой (положить сверху) и укропом. Можно разрезать их по диагонали — как вам больше по душе.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Яйца фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты:

• 5 варёных яиц,
• 1 банка шпротов,
• майонез,
• свежая зелень петрушки,
• лимон,
• красная икра.

Приготовление:

1. Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки.
2. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния.
3. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте.
4. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой.
5. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц.
6. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Канапе с яйцами и красной икрой

Фаршированные яйца очень вкусные и сытные, к тому же, приготовить их не составит никакого труда. Начинка для яиц просто великолепная — сочетание твердого сыра и нежных икринок. Эта закуска очень красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

• пять вареных яиц;
• твердый сыр — 60 грамм;
• 70 грамм красной икры;
• майонез по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Затем аккуратно очистить и разрезать пополам. Здесь нам очень важно не повредить белок.
2. Желтки отсоединить от белков.
3. Желтки мелко измельчить, это можно сделать с помощью вилки.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
5. Соединить тертый сыр, желтки, заправить майонезом. Все хорошо перемешать до однородности массы.
6. Берем наши белки от яиц и наполняем начинкой и сверху кладем сочные икринки.
7. Украсить можете на свое усмотрение.
8. Фаршированные яйца — это оригинальный вкус и эффектный внешний вид.

Канапе с соленой рыбой на запеченных в духовке ломтиках картофеля

Нам понадобится:

• Картофель — 3 шт
• Луковица — 1 шт
• Кета солёная — 100г
• Растительное масло — 2 ст.л
• Лук зелёный — для украшения

Чистим, разрезаем напополам и запекаем картофель в духовке.

Луковицу режем колечками и поджариваем на сковороде.

Когда картофель готов, выкладываем на него жареные колечки лука и тонкие ломтики кеты. Втыкаем шпажку.

Канапе с кремом из сыра камамбер и ломтиком соленой семги

Ингредиенты:

• слоеное тесто (замороженное) — 450 г,
• яйцо — 1 шт.,
• сыр камамбер или бри – 100 г,
• сливочное масло — 50 г,
• соленый лосось – 200 г,
• сливки — 150 мл,
• петрушка и базилик (измельченная зелень) — 1 ст.л.

        Приготовление      

Раскатать слоеное тесто в пласт толщиной 6 мм, при раскатке обильно посыпать с обеих сторон пряностями и сушеной зеленью по вкусу, нарезать раскатанное слоеное тесто кружками или ромбами.

Смазать противень сливочным маслом, выложить ромбики теста на расстоянии 1 см друг от друга, с верхней стороны cмазать взбитым яичным желтком.

Выпекать в духовке при температуре 170 гр. С (или как написано на упаковке) до подрумянивания.

Пока выпекается, приготовить сырный крем. В миске смешать камамбер со сливочным маслом и взбитыми сливками, добавить мелко нарубленные петрушку и базилик.

Отсадить крем на остывшую после выпечки основу, сверху положить ломтик лосося, украсить каперсами и веточкой укропа.

Бутерброды-канапе с красной икрой

Самые простые холодные закуски на праздничный стол — бутерброды. Бутерброды являются также и наиболее распространенной закуской. Блюда из креветок очень популярны в кухнях многих народов. Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками настолько аппетитные, что просто слюнки текут при их виде. Они будут великолепно смотреться на любом празднике.

Ингредиенты:

• белый бутербродный хлеб;
• икра красная;
• масло сливочное;
• творожный сыр;
• масло для жарки;
• креветки.

Способ приготовления:

1. Креветки маленьких размеров отварить в кипящей воде 1,5-2 минуты. Оставить пускай остывают.
2. Хлеб лучше всего сразу брать нарезной, а если не нарезной, то нарезать тонкими ломтиками.
3. Одну сторону хлеба немного поджарить на масле.
4. Поджаренные кусочки смажьте немного маслом и затем равномерно намазать сыром, кладем наши икринки и на завершение  креветку.
5. Бутерброды можно подавать к столу.

Канапе с лососем и красной икрой

Для приготовления этих вкусных канапе мы использовали слабосоленый лосось, но также подойдут и другие виды красной рыбы – например семга. Основу для канапе ты можешь вырезать при помощи формочки для печенья из любого белого хлеба, или можно нарезать ломтиками белый багет.

Ингредиенты:

• 200 г слабосоленого лосося
• 50-70 г красной икры
• 100 г сливочного сыра
• 1 огурец
• 1 зубок чеснока
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. лимонной цедры
• ½ ч. л. сухих итальянских трав
• перец по вкусу
• зелень укропа
• 6 ломтиков белого хлеба

Способ приготовления:

1. Красную рыбу нарежь ломтиками или кусочками и сложи в миску. Добавь сухие травы и лимонный сок, перемешай и оставь на 15 минут. Смешай в отдельной миске сливочный сыр с лимонной цедрой и пропущенным через пресс чесноком. Нарежь огурец тонкими слайсами и сверни в рулетики.
2. Нанеси на ломтики хлеба подготовленный сыр, выложи на каждый по рулетику из огурца и замаринованную рыбу. Сверху добавь немного красной икры, дополни канапе зеленью укропа и поперчи по вкусу.

Канапе с икрой – простой вариант

Существуют очень легкие рецепты канапе с икрой. Один из таких мы вам и предлагаем.

Ингредиенты:

• багет,
• сливочное масло,
• яйца,
• пол-лимона,
• несколько перышек зелёного лука.

Способ приготовления:

1. Сначала нужно приготовить основу бутербродиков. Для этого нарежьте батон. Толщина кусочков зависит от вашего желания. Яйца разрежьте на кружочки.
2. Их должно быть ровно столько, сколько планируется сделать канапе. Лимон надо тоже разрезать на тоненькие дольки в форме «полусолнца».Приготовление
3. Дальше формируем закуски. Каждый ломтик багета смазываем маслом с одной стороны. В центр кладем по яичному кружочку. Далее по чайной ложке красной или чёрной икры.
4. Стараемся всё делать максимально аккуратно и красиво. Маслом вокруг ломтиков яйца можно сделать фигурные бортики.
5. Украсьте канапе лимонными дольками и пёрышками лука.

Канапе с красной икрой

Большой популярностью пользуются канапе с красной рыбой и икрой. Приготовить такие вы сможете,с легкостью, ознакомившись с нашим рецептом. Кроме того, что такие закуски красивы, они ещё очень вкусны и полезны.

Ингредиенты:

• твёрдый сыр,
• красная икра,
• 100 г сливочного сыра,
• один свежий огурец,
• небольшой кусок слабосолёной сёмги и
• полтора десятка перепелиных яиц.

Приготовление:

1. Из твёрдого сыра надо формочкой вырезать цветы. Предварительно порежьте его на ломтики толщиной примерно в 1 см. Так же сделайте и с огурцом.
2. На сырные «цветы» положите огуречные, а сверху на каждый ― по ложечке сливочного сыра. Икринки нужно уложить по краю сырной горки, чтобы они обрамляли бутерброд.
3. Отварите яйца, почистите их и заверните каждое в тонкий листок рыбы. Положите яйца в центр горки из сливочного сыра.
4. Канапе «Морские цветы» надо украсить зёрнами икры и любой зеленью по вкусу.

Канапе «Новогоднее» с красной икрой 3 варианта 

Канапе с красной икрой часто делают на шпажках. Такой бутерброд очень удобно есть. Он маленький, полностью помещается в рот, а руки при этом не пачкаются.

На новогодний стол хозяйки нарезают свежие огурцы, красную рыбу и выкладывают в маленькие тарелочки красную икру. Если объединить эти продукты, можно украсить стол тематическими праздничными канапе.

Нарезаем белый хлеб на тоненькие ломтики, смазываем сливочным маслом. Теперь можно разрезать их на небольшие части и положить на каждый по дольке огурца. Тонкие лепестки красной слабосолёной рыбы проколите шпажкой так, чтобы получился конус, внутрь которого надо уместить немного красной икры. Икру кладите после того, как прикололи шпажку с рыбой к хлебному ломтику.

Такие канапешки украсят праздничный стол, сделав его незабываемым.

Канапе с творожным сыром и икрой

Канапе с красной икрой на шпажках разнообразят любой фуршет, есть весьма любопытные рецепты их приготовления. Например, канапе с икрой и творожным сыром. Кроме икры и сыра нужны два огурца и десяток перепелиных яиц.

Яйца отварите, а огурцы разрежьте вдоль пополам, а затем каждую часть на отдельные толстые доли. Такой полукруг будет устойчиво стоять в блюде. Яйца тоже нужно разрезать на две части. На желток каждой половинки положите ложку творожного сыра.

Соединяем половинки яиц с огурцом при помощи шпажки. Напоследок увенчаем бутербродик икрой. Чтобы правильно оформить канапе с красной икрой.

Канапе на слоёном тесте с икрой

Канапе с красной икрой можно сделать на слоёных печеньях. Для этого вырежьте из слоёного теста кружочки и испеките их в духовке.

Когда слойки остынут, положите на них по немного икры. Рядом с икорной горкой нужно выдавить кулинарным шприцем цветок из сливочного масла, в центр которого кладётся ягодка брусники или клюквы.

Украсьте такое канапе с икрой лимоном и петрушкой. Для удобства съедания такого бутерброда, можно проколоть его шпажкой.

Канапе с зеленью и красной икрой

Понадобится:

• батон,
• сметана,
• зелень,
• головка репчатого лука,
• красная икра.

Приготовление:

1. Нарежьте столько ломтиков батона, сколько будет канапе. Сделайте соус из жирной сметаны, укропа и измельчённого репчатого лука.
2. Обильно смажьте приготовленным соусом каждый хлебный кусочек, а сверху красиво уложите зёрна икры.
   
   Украшают канапе лепестками лимона и зеленью. Лимон можно проткнуть шпажкой в виде паруса или красиво вырезать его кожурку.
3. Приготовление закусок с икрой ― совсем несложное занятие. Икра сама по себе является деликатесом и не требует большого количества продуктов по соседству.
4. Но если всё же захотелось удивить гостей сложными канапе с икрой, то рекомендуется использовать рецепты с фото, чтобы правильно оформить и оригинально украсить приготовленное блюдо.

Канапе с красной икрой

Ингредиенты:

• пучок укропа
• 150 г творожного сыра или мягкого творога
• 100 г красной икры
• белый хлеб
• 2 свежих огурца

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и придать им одинаковую форму. Это могут быть треугольники или квадраты со стороной 4 см, либо кружочки диаметром не более 5 см.
2. Намазать их толстым слоем творожного сыра или просто мягкого творога, смешанного с мелко натёртым свежим огурцом и мелко нарубленным укропом. Выложить сверху небольшую горку икры и украсить листочками укропа. Разложить на блюде, застеленном листьями салата.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...