Каннеллони очень вкусное блюдо из макарон в форме трубочек. Его можно приготовить с разными начинками: с мясным фаршем, с курицей, с овощами, с грибами. Традиционно каннеллони готовят с мясным фаршем.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kannelloni-s-myasnym-farshem-i-sousom-beshamel
Содержание
- 1 Видео к рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»
- 2 Как приготовить фаршированные каннеллони с фаршем в духовке
- 3 Ингредиенты:
- 4 Приготовление
- 5 Пошаговый рецепт
- 6 Как приготовить «Каннеллони с мясом под соусом бешамель» пошагово с фото в домашних условиях
- 7 Как приготовить «Каннеллони с фаршем под соусом бешамель»
- 8 Томатный соус для каннеллони с фаршем
Видео к рецепту «Каннеллони с мясом под соусом бешамель»
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kannelloni-s-mjasom
Это интересно: Каннеллони с брокколи: рецепт и фото
Как приготовить фаршированные каннеллони с фаршем в духовке
Глядя на такие цилиндрические пустотелые трубочки, первое что приходит на ум — это чем-нибудь их нафаршировать. А самая наверно популярная и простая в приготовлении начинка — мясной фарш. Вот с его приготовления и начнем наши рецепты…
Этими большими макаронными изделиями с начинкой можно с легкостью накормить взрослого человека, буквально несколькими штуками.
Ингредиенты начинки:
- Фарш — 1 кг.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
- Оливковое масло
Фаршем, который сейчас приготовим, будем фаршировать каннеллони первого и второго рецепта (для томатного соуса и со сливками). А начнем мы приготовление с мелкого нарезания лука. Не важно какой лук красный или белый, важно мелко его порезать и обжарить на умеренном огне, на оливковом масле.
В Италии принято готовить на оливковом масле, так как это страна оливковая, но его нельзя сильно раскалять как обычное растительное масло!.. Об этом нужно всегда помнить.
Когда лук слегка обжарится и станет почти прозрачным отправляем к нему фарш. Какой будет фарш не имеет значения, он может быть говяжьим, свиным, куриным или смешанным. Обжариваем пока фарш не станет быть похожим на готовый.
Когда фарш полностью изменит цвет мы его посолим по вкусу (так же можно поперчить по вкусу) и добавляем к нему мелко порезанный помидор, хорошо перемешаем. Все это время под сковородкой должен быть максимальный огонь.
Если помидор маленький, то добавьте два. По желанию можно снять с них шкуру, а чтобы с легкостью это сделать, ошпарим помидоры кипятком, а затем остудим в холодной воде.
Далее огонь делаем средний и можно накрыть крышкой, дадим начинке как следует потушиться. В таком состоянии на медленном огне можно тушить до 1.5 часов, следите только чтобы фарш не подгорал и периодически помаленьку добавляйте воду. Начинка должна стать однородной.
Готово! Фарш для каннеллони готов. Теперь переходим к следующему этапу приготовления, а конкретно…
Источник: https://kagdela.ru/kannelloni-s-farshem.html
Ингредиенты:
- Каннеллони — 250 Грамм
- Фарш — 600 Грамм
- Помидоры — 4 Штуки
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Сыр твердый — 200 Грамм
- Масло растительное — По вкусу
- Соль и перец — По вкусу
- Масло сливочное — 60 Грамм
- Мука — 3 Ст. ложки
- Молоко — 1 Литр
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/kannelloni_s_farshem_pod_sousom_beshamel-32268.html
Приготовление
Лук мелко нарезать.
Чеснок мелко нарезать.
С помидоров снять шкурку.
Нарезать небольшими кубиками.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить фарш.
Обжарить.
Добавить помидоры.
Посолить, поперчить.
Жарить в течение 10–15 минут.
Остудить.
Приготовить соус бешамель.
Сливочное масло растопить.
Добавить муку.
Немного обжарить.
Влить молоко,.
Посолить, поперчить.
Варить до загустения (по консистенции соус должен напоминать жидкую сметану).
Сыр натереть на средней терке.
Каннеллони заполнить мясным фаршем.
Сильно набивать фаршем трубочки не стоит, иначе они могут лопнуть.
В форму для запекания выложить половину соуса бешамель.
Выложить каннеллони.
Выложить оставшийся соус.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Посыпать сыром.
Запекать в течение 10–15 минут.
Приятного аппетита!
Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,
вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.
Источник: https://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html
Пошаговый рецепт
Готово |
Порезанные лук и чеснок обжариваем на подсолнечном масле несколько минут. |
Готово |
Добавляем фарш и обжариваем почти до готовности минут 15-20. |
Готово |
Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к фаршу. Солим, перчим. И обжариваем еще 15 минут. |
Готово |
А тем временем приготовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло. Добавляем 3 ст. л. муки и немного обжариваем. Заливаем молоком. Тщательно перемешиваем венчиком. И готовим до консистенции густой сметаны примерно 10 минут. |
Готово |
Начинку и соус убираем с огня и даем остыть. Готовим пасту. Из трех яиц и постепенным добавлением муки замешиваем тесто. Делим на три части. Раскатываем каждую в форме прямоугольника, толщиной 1-2 мм. Разрезаем каждый прямоугольник на 4 части. Получится всего 12 маленьких заготовок. |
Готово |
На каждую заготовку кладем по 2 ст. л. начинки и сворачиваем в трубочку. |
Готово |
Половину соуса бешамель наливаем в форму для запекания. Выкладываем трубочки. Сверху поливаем оставшимся соусом. И отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов, на 35-45 минут. |
Готово |
Вынимаем из духовки и посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку на 15-20 минут до образования румяной корочки. Сервируем. Приятного аппетита! |
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/kannelloni-s-myasnym-farshem-i-sousom-beshamel
Это интересно: Манты с морковью: рецепт и фото
Как приготовить «Каннеллони с мясом под соусом бешамель» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления блюда понадобится фарш, каннеллони, томатный сок, молоко, сливочное масло, репчатый лук и специи.
Шаг 2 Ссылка
Лук и чеснок очистить и мелко порезать.
Шаг 3 Ссылка
Обжарить лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.
Шаг 4 Ссылка
Добавить фарш и готовить 5-7 минут, помешивая.
Шаг 5 Ссылка
Влить томатный сок. Готовить 10-15 минут под крышкой, а затем снять крышку и выпарить лишнюю жидкость.
Шаг 6 Ссылка
Добавить смесь итальянских трав, соль с перцем по вкусу. Готовый фарш отсудить.
Шаг 7 Ссылка
Начинить каннеллони фаршем.
Шаг 9 Ссылка
Натереть пармезан на мелкой тёрке.
Шаг 10 Ссылка
Половину соуса вылить в форму для выпекания с высокими бортиками.
Шаг 11 Ссылка
Затем выложить начинённые каннеллони.
Шаг 12 Ссылка
Залить оставшимся соусом и равномерно присыпать сыром.
Шаг 13 Ссылка
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 30-40 минут.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/kannelloni-s-mjasom
Как приготовить «Каннеллони с фаршем под соусом бешамель»
Разогреваем сковороду, вливаем в нее 3-4 ст.л. воды и кладем фарш. Помешивая, готовим, пока не испарится вода, а фарш не поменяет свой цвет. Перекладываем фарш в тарелку.
Разогреваем в сковороде масло. Обжариваем на нем измельченный лук с чесноком. Через 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры без шкурки, тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.
Перекладываем помидоры с луком и чесноком к фаршу. Добавляем соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
Растопите в сковороде сливочное масло и засыпьте муку. Помешивая, обжариваем 2 минуты.
Тонкой струйкой вливаем молоко. Помешивая, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до загустения. Соль по вкусу.
Наполняем начинкой каннеллони.
Аккуратно складываем каннеллони в форму для запекания. Заливаем соусом бешамель.
Отправляем блюдо в духовку и запекаем 25 минут, температура 200 градусов. По прошествии времени, присыпаем трубочки тертым сыром и запекаем еще 10 минут.
Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Ксения 22:18 «Ответить
Готовила впервые, получилось очень вкусно, гостям понравилось! Спасибо за рецепт!
Ирина Васюк 15:31 «Ответить
Выглядит очень вкусно, как то делала, но не получились, попробую по вашему рецепту, мои такое любят!
Нина Громичук 19:54 «Ответить
Спасибо огромное! Только что приготовила!!!! Сын сказал, что очень вкусно!!!!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kannelloni_s_farshem_pod_sousom_beshamel-32268.html
Томатный соус для каннеллони с фаршем
На небольшом количестве растительного масла обжарим полукольцами лук и натертую на мелко терке морковь. Далее добавим мелко порезанный помидор и столовую ложку томатной пасты.
Обжарим минуты 4 и заливаем все водой. Солим, перчим по вкусу и ждем пока закипит.
После этого добавляем через пресс несколько зубчиков чеснока и пару листиков лаврушки. Кипятим 2 минуты и получившимся соусом заливаем наши фаршированные макаронные изделия.
Далее все также, ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 минут, до готовности.
Соус для блюда я выбрал свой любимый…
Источник: https://kagdela.ru/kannelloni-s-farshem.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.say7.info/cook/recipe/157-Kannelloni-s.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1051 (9%)
- https://povar.ru/recipes/kannelloni_s_farshem_pod_sousom_beshamel-32268.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6085 (50%)
- https://webspoon.ru/receipt/kannelloni-s-mjasom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1153 (9%)
- https://kagdela.ru/kannelloni-s-farshem.html: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 2582 (21%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/kannelloni-s-myasnym-farshem-i-sousom-beshamel: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1411 (11%)