Булгур с капустой: рецепт и фото

Быстрый и сытный вариант полезного обеда при похудении!

Не знаете, что приготовить на обед? Тушенная капуста с булгуром отличный вариант!

Тушёная капуста с булгуром

Капуста белокочанная — частый гость на нашем столе. Из молодой капусты я готовлю голубцы, осенью обязательно засаливаю её с клюквой и яблоками (пальчики оближешь), готовлю салат с добавлением разных овощей. А сегодня хочу предложить вам простое, но довольно интересное блюдо — это жареная капуста с булгуром. Блюдо получается не только интересным на вкус, но ещё и сытным.

Жарила капусту я на сливочном масле, его вполне можно заменить и на растительное. Но масло у меня было не простое, а ароматное, с кинзой и перцем чили (ароматное сливочное масло с кинзой и перцем чили).

Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Рецепт приготовления капусты тушеной с булгуром по шагам

Капуста тушеная с булгуром блюдо, которое позволит разнообразить любую семейную трапезу. Готовится это блюдо из белокочанной капусты. Эта капуста очень популярна и востребована в русской кухне. Ее готовят на гарнир, с мясом, картофелем, крупами, используют в качестве начинки для пирогов и пирожков. Предлагаемый рецепт довольно интересный. С одной стороны нет ничего особенного, точнее нового в приготовлении капусты, но с другой стороны уж очень она вкусная получается. И все благодаря тому, что в блюдо добавляют булгур. Эта крупа сама по себе полезная, сытная и на вкус слегка сладковата. И кстати отлично сочетается с капустой. Для приготовления блюда подойдет любая капуста (свежая или даже малосольная). У меня дома был небольшой кочан свежей капусты, поэтому решено было пустить в ход его. Начинаем подготовку основных ингредиентов. Капусту шинкуем мелкой соломкой.

Небольшую головку репчатого лука почистить и нарезать полукольцами.

А морковь нашинковать на крупной терке.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и одновременно обжариваем лук с морковью на среднем огне, постоянно помешивая. Обжариваем до мягкого золотистого цвета в течение 4-5 минут.

Как только овощи будут готовы, добавляем в сковороду к овощам капусту и помидоры черри. И обжариваем на среднем огне примерно 7-8 минут. Помидоры мы добавляем как для вкуса, так и для цвета. Их вполне можно заменить на обычные помидоры или томатную пасту. Здесь этот момент не принципиален.

Пока тушатся овощи подготовим булгур. Его рекомендую перебрать, так как иногда встречаются небольшие камушки и хорошо промыть под проточной водой. Крупу откинуть на дуршлаг, это нам поможет избавиться от лишней жидкости.

Булгур просушить и добавить к овощам. Влить 4 ложки теплой воды и закрыть сковороду крышкой. Тушим на медленном огне примерно 20-25 минут. По готовности блюда добавляем соль, перец по своему вкусу.

Капуста тушеная с булгуром готова. Блюдо разложить по тарелкам и подать к столу. Блюдо получается сытным и вкусным. Приятного Вам аппетита!

Как приготовить «Жареная капуста с булгуром» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 4 Ссылка

На сливочном масле (50 г) слегка припустить репчатый лук.

Шаг 5 Ссылка

Добавить капусту и обжарить её почти до готовности, постоянно помешивая (у меня на это ушло 15 минут).

Как жарить капусту

Шаг 6 Ссылка

Булгур (50 г) промыть и добавить в сковороду.

Шаг 7 Ссылка

Влить тёплой воды (80 мл).

Шаг 8 Ссылка

Все ингредиенты перемешать. Дождаться, пока выкипит вся жидкость. Сковороду закрыть крышкой. Потомить капусту с булгуром под крышкой минут 5-7.

Шаг 9 Ссылка

Жареная капуста с булгуром готова к подаче. Приятного вам аппетита.

Пошаговые этапы приготовления тушенной капусты с булгуром

1. Нарезаем произвольно капусту и отправляем обжариваться на сковороду или в мультиварку. Смотрим чтобы получилась лёгкая золотистая корочка.
2. Отдельно обжариваем лук, морковь и в конце добавляем чеснок (нарезаем не мелко). Добавляем в капусту.
3. На той же сковороде обжариваем на оливковом или растительном масле булгур 2-3 мин. (так он раскроется и даст ореховый вкус).
4. Высыпаем булгур к капусте, солим, перчим, добавляем специи и заливаем водой (чтобы края капусты скрыло). Тушим под крышкой 30 минут. За 5 минут до конца готовки добавить соевый соус.

Советы по рецепту Для более нежного вкуса можно добавить столовую ложку сметаны или натурального йогурта.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

458

Пищевая йодированная соль

всего в блюде:

101

1052

всего в 1 порции:

263

всего в 100 граммах:

автор рецепта:

дата публикации:

6910

Нет и отзывов. Вы можете быть первым!

Примерная калорийность тушенной капусты с булгуром

Таблица каллорийности Тушенная капуста с булгуром

Питательные вещества	Количество на 100 г.
Ккал	114.47 ккал
Белки	5.85 г
Жиры	0.51 г
Углеводы	21.62 г

Приготовление

1. Нарезать перец небольшими кубиками. Мелко нашинковать капусту.
2. Измельчить тмин и зиру.
3. Высыпать булгур в большую кастрюлю с толстым дном. Налить растительное масло, чтобы оно покрывало булгур полностью. Немного обжарить.
4. Добавить тмин, зиру и молотый перец. Затем добавить сладкий перец и обжарить еще 3–5 минут на небольшом огне.
5. Добавить капусту, куркуму, все хорошо перемешать.
6. Добавить воду, чтобы она полностью покрывала содержимое кастрюли. Посолить по вкусу.
7. Тушить на медленном огне около 1 часа. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

5 stars — based on 1 review(s)

В Избранные рецепты

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...