Капустно-морковные котлеты

Воплощать в домашних условиях кулинарные шедевры, которые я однажды попробовала в каком-нибудь ресторане или кафе уже вошло в традицию. Именно поэтому я и решилась повторить необыкновенно сочные и очень вкусные капустно-морковные котлеты, отведав их в одном из уютных ресторанчиков с домашней кухней. На первый взгляд это совершенно простой, возможно, для кого-то даже неинтересный вариант котлет, однако реальность превосходит все ожидания. Блюдо отлично сочетается практически с любыми соусами и подходит как в качестве гарнира, так и с легкостью может заменить свой мясной аналог. Для приготовления такой капустно-морковной вкуснятины следует иметь под рукой следующие ингредиенты

Блок: 1/3 | Кол-во символов: 686
Источник: https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81%D0%BE/

Содержание
1 Как приготовить «Капустно-морковные котлеты»
1.1 Для приготовления мне потребуются следующие ингредиенты:
2 Ингредиенты:
3 Вегетарианские котлеты из капусты и моркови — самый вкусный рецепт
3.1 Энергетическая ценность
3.2 Ингредиенты
3.3 Пошаговое приготовление
4 Вариация в духовке
4.1 Энергетическая ценность
4.2 Ингредиенты
4.3 Пошаговое приготовление
5 Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить «Капустно-морковные котлеты»

Капусту крупно режем. Морковь моем, чистим, нарезаем крупными кусочками.

Кладем нарезанные овощи в кастрюлю, добавляем немного соли, заливаем горячей водой, накрываем крышкой и ставим на огонь. Варим до кипения, уменьшаем огонь и продолжаем варку еще в течение 5 минут.

Воду сливаем, овощи выкладываем на тарелку и остужаем.

Лук чистим, мелко режем и обжариваем в разогретом растительном масле до золотистого цвета.

Вареные овощи и лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне.

В полученную массу добавляем яйца, муку, соль, перец, зелень, тщательно вымешиваем.

На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Столовой ложкой выкладываем на сковородку порции полученной массы, обжариваем на среднем огне с двух сторон.

Подаем со сметаной.

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 952
Источник: https://www.moyakuhnya.com/reczeptyi/goryachie-blyuda/blyuda-iz-ovoshhej/goryachie-blyuda-iz-ovoshhej/kapustno-morkovnye-kotlety.html

Для приготовления мне потребуются следующие ингредиенты:

Капуста — 0,5 килограмма

Морковь — 2-3 штуки

Лук — 1 головка

Молоко — 0,5 Стакана

Яйца — 2 штуки

Манная крупа — 3 ст. ложки

Соль, перец — по вкусу

ингредиенты

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 216
Источник: https://7dach.ru/recepty/vk_163539608/kapustno-morkovnye-kotlety-124196.html

Это интересно: Маринованные корнишоны на зиму: рецепт и фото

Ингредиенты:

Капуста — 0,5 Килограмма

Морковь — 2-3 Штук

Лук — 1 Штука

Сливки — 0,5 Стакана (для диетического питания можно заменить молоком)

Яйца — 2-3 Штук

Манная крупа — 3-4 Ст. ложек

Соль — По вкусу

Перец — По вкусу

Панировочные сухари — 50 Грамм

Количество порций: 5-8

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2132
Источник: https://povar.ru/recipes/kapustno-morkovnye_kotlety-11499.html

Вегетарианские котлеты из капусты и моркови — самый вкусный рецепт

Время приготовления: минут

Количество порций: 28

Энергетическая ценность

белки – 3 г;

жиры – 4 г;

углеводы – 15.9 г;

калорийность – 112 ккал.

Ингредиенты

капуста белокочанная – 1 кг;

морковь – 1 кг;

лук репчатый – 300 г;

крупа манная – 200г;

сухари панировочные – 200 г;

вода – 200 мл;

сахарный песок – 10 г;

соль поваренная пищевая – 15 г;

перец чёрный свежемолотый – по вкусу;

масло оливковое рафинированное – 100 мл.

Пошаговое приготовление

В первую очередь займитесь овощами — очистите их, помойте под краном с проточной водой и измельчите: капусту с помощью специальной шинковки, морковку натрите на крупной тёрке, а лук накрошите остро наточенным ножом на тонкие четвертинки колец.

Затем соедините все подготовленные овощи в подходящей по размеру кастрюльке, посыпьте их солью, сахарным песком и перцем, перемешайте, слегка помните руками, чтобы они дали свой сок, и залейте 200 мл чистой фильтрованной водички. Отправьте ёмкость на среднее пламя и доведите смесь до кипения.

Как только жидкость начнёт бурлить, влейте в кастрюлю 40 мл оливкового масла без запаха, старательно размешайте и томите ингредиенты под крышкой до мягкости на протяжении 25-40 минут (зависит от того, молодые у вас овощи или прошлогодние).

Спустя указанное время попробуйте продукты на вкус и при необходимости добавьте ещё специй, после чего тонкой струйкой введите манку и томите смесь в течение 10 минут, постоянно помешивая её деревянной лопаткой.

Готовый овощной фарш переложите в миску, дайте ему немного остыть и затем влажными руками сформируйте одинаковые небольшие биточки и обваляйте их в панировке из сухарей.

Обжарьте капустно-морковные котлеты с двух сторон на сковородке с раскалённым растительным маслом до золотистой корочки и выложите на бумажные полотенца, дабы убрать лишний жир.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1824
Источник: https://kotletki.online/veggie/cabbage/kapustno-morkovnye-kotlety.html

Вариация в духовке

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 11

Энергетическая ценность

белки – 4.9 г;

жиры – 1.5 г;

углеводы – 23.6 г;

калорийность – 126 ккал.

Ингредиенты

капуста белокочанная варёная – 400 г;

морковь отварная – 300 г;

мука пшеничная высшего сорта – 320 г;

яйца куриные – 2 шт.;

соль пищевая – по вкусу.

Пошаговое приготовление

Заранее сваренные в подсоленной воде овощи измельчите крупными произвольными кусками и отправьте в чашу блендера, где перебейте их до однородного пюреобразного состояния.

В полученную массу по очереди введите два крупных куриных яйца, просеянную муку и, при надобности, небольшое количество соли. Очень тщательно перемешайте все ингредиенты.

С помощью столовой ложки выложите овощной фарш на противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки, и отправьте приготавливать морковно-капустные витаминные котлеты в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 20-25 минут.

Совет: выбирая овощи для данного блюда, обратите внимание на молодые капусту и морковку — с ними лепёшки получатся ещё более аппетитными и ароматными, с лёгкой сладковатой «ноткой».

Котлеты из капусты и моркови получаются неимоверно сочными, нежными и хрустящими и, если вы приготовите их хоть раз, они станут коронным блюдом на долгие годы. Подавать такие биточки можно и как самостоятельно со сметаной или острым томатным соусом, и как дополнение к какому-нибудь лёгкому гарниру со свежими овощами. Надеемся, что вы обязательно побалуете свою семью одним из наших рецептов в ближайшее время. Приятного аппетита!

Спасибо!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1526
Источник: https://kotletki.online/veggie/cabbage/kapustno-morkovnye-kotlety.html

Пошаговый рецепт с фото

Для начала нужно нашинковать пол кочана капусты средней величины.

Далее имевшуюся морковь необходимо очистить, натереть и отжать лишний сок.

Затем морковь и капусту надо обжарить на растительном масле до полуготовности. Главное, чтобы овощи стали более мягкими и пластичными. После окончания готовки важно все остудить.

Пока обжаривается морковь и капуста можно нарезать репчатый лук и зубчики чеснока очень мелко.

В глубокой тарелке следует смешать остывшие жареные овощи, лук, чеснок, манную крупу, соль и яйцо. Чтобы все компоненты перемешались более тщательно, рекомендуется делать это руками.

Из полученной массы формируются котлеты, предварительно удалив лишнюю влагу. Каждая капустно-морковная котлета слегка обваливается в пшеничной муке для более надежной сцепки ингредиентов.

Все котлеты необходимо выложить на противень, который предварительно выложен пергаментной бумагой в растительном масле. Лист для выпекания помещается в духовой шкаф на 30-45 минут при температуре 175-190 градусов.

Сочные капустно-морковные котлеты станут отличным дополнением ко многим блюдам. При подаче можно добавить любой сливочный соус, другие свежие овощи или зелень.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1191
Источник: https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81%D0%BE/

Кол-во блоков: 8 | Общее кол-во символов: 8527
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

https://povar.ru/recipes/kapustno-morkovnye_kotlety-11499.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2132 (25%)

https://kotletki.online/veggie/cabbage/kapustno-morkovnye-kotlety.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3350 (39%)

https://www.moyakuhnya.com/reczeptyi/goryachie-blyuda/blyuda-iz-ovoshhej/goryachie-blyuda-iz-ovoshhej/kapustno-morkovnye-kotlety.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 952 (11%)

https://7dach.ru/recepty/vk_163539608/kapustno-morkovnye-kotlety-124196.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 216 (3%)

https://xn--80aeal8bmm8fsa.xn--p1ai/%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D1%81%D0%BE/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1877 (22%)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

(Пока оценок нет)
Загрузка...

Читайте также:

Хрустящие крылышки «Баффало»:... Антрекот из говядины на сковороде: рецеп... Макароны по-флотски с куриным фаршем: ре... Варенье из амурских груш: рецепт и фото...