Капустняк одно из традиционных первых блюд в Украине. Это неимоверно вкусный и сытный суп. Предлагаю вам опробовать самый популярный вариант приготовления капустняка, и накормить семью вкусным обедом.
Источник: https://ladyclub.info/ukrainskij-kapustnjak-s-pshenom/
Содержание
Приготовление
- Поместите ребра в глубокую кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену и уменьшите огонь.
- Добавьте к ребрам одну очищенную луковицу. Накройте емкость крышкой. Варите час. Затем добавьте очищенный картофель и варите еще в течение 30 минут. Достаньте картофель и разомните его вилкой.
- Добавьте в кастрюлю промытое пшено, лавровый лист, капусту. Варите всё до готовности пшена.
- Измельчите вторую луковицу, натрите всю морковь на терке. Обжарьте овощи на подсолнечном масле.
- Достаньте из бульона целую луковицу. Заправьте бульон зажаркой. Добавьте картофель, рубленую зелень, соль, сахар, перец по вкусу. Варите до готовности. Дайте украинскому капустняку с пшеном настояться 20 минут.
В Украине капустняк подают со сметаной и копченой грудинкой. В западной части страны это блюдо куда популярнее, чем привычный для нас борщ или суп. Зная, как приготовить капустняк с пшеном, вы легко сможете порадовать семью вкусным вариантом первого. Знаете другой оригинальный рецепт капустняка? Обязательно поделитесь им с нами и нашими читателями. А этот рецепт добавьте в свою копилку.
Источник: https://sovkusom.ru/recept/kapustnyak-s-pshenom/
Это интересно: Блинный торт с маскарпоне: рецепт и фото
Необходимые вам продукты:
- Мясо на косточке (свинина, говядина) – 400-500 грамм
- Капуста (квашеная или свежая) – 400-500 грамм
- Картофель – 5-6 штучек
- Морковь – 1 штучка
- Репчатый лук – 1 штучка
- Пшено – четверть стакана
- Помидор (томатная паста) – 1 штучка
- Соль, перец, специи и свежая зелень – по вашему вкусу
- Сметана – порционно в тарелки
Источник: https://ladyclub.info/ukrainskij-kapustnjak-s-pshenom/
Ингредиенты:
- Капуста квашеная — 300 Грамм
- Капуста белокачанная — 300 Грамм
- Картошка — 3 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Пшено — 3 Ст. ложки
- Бульон мясной — 1 Литр
- Сало с мясной прослойкой — 100 Грамм
- Соль, перец черный — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 4-5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kapustnyak_ukrainskii_s_pshenom-17325.html
Как приготовить капустняк с квашеной капустой и пшеном:
1) Начинаем приготовление капустняка. Первым делом ставим кастрюлю с водой на печь, кидаем в воду несколько горошин перца.
Лук нужно почистить, а затем мелко порезать, отправить его в кастрюльку с водой.
2) В это время чистим картошку, а затем нарезаем её. Минут через 5 после лука в кастрюлю можно всыпать картофель и продолжить варку.
3) Пшено нужно высыпать в глубокую миску, а затем промыть его под струёй горячей воды, чтобы удалить все возможные примеси. Когда вода в кастрюле закипит, можно добавить пшено, а суп перемешать.
4) Квашеную капусту сначала нужно промыть под водой, а потом немного измельчить ножом.
5) Потребуется её раза в три больше, чем обычно, так как при измельчении её объём сильно меняется.
Как только картофель станет достаточно мягким, а пшено почти сварится, нужно добавить капусту и хорошо перемешать суп.
6) Капуста пока должна покипеть немного вместе с супом, так что готовим зажарку. Морковь промойте под струёй воды, почистите её, а затем натрите на тёрке.
7) Ставим на огонь сковороду, добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла и разогреваем. Как только масло нагрелось, нужно выложить на сковородку морковь и немного обжарить, хорошо помешивая.
8) В конце жарки добавьте томатную пасту.
9) Перемешайте и добавьте ещё 100 мл воды, тушим ещё минут 5.Перемешиваем, добавляем специи и соль.
10) Выливаем заправку в суп, мешаем.
11) Чеснок чистим и нарезаем полосками.
12) Заправляем чесноком, солим, добавляем лавровый лист, накрываем крышкой и варим ещё 10 минут.
13) Снимаем капустняк с огня, добавляем зелень.
Вкуснейший украинский капустняк готов! Приятного аппетита!
Источник: https://signorina.ru/2622-kapustnyak-s-kvashenoi-kapustoi-i-pshenom.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://sovkusom.ru/recept/kapustnyak-s-pshenom/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1170 (20%)
- https://povar.ru/recipes/kapustnyak_ukrainskii_s_pshenom-17325.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2378 (41%)
- https://ladyclub.info/ukrainskij-kapustnjak-s-pshenom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 537 (9%)
- https://signorina.ru/2622-kapustnyak-s-kvashenoi-kapustoi-i-pshenom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1778 (30%)