Капустный манник: рецепт и фото

Купить фото на фотобанке

• Тип блюда: Запеканки
• Вид кухни: Повседневная кухня
• Рецепт добавлен:
• Калорийность: Низкая
• ID рецепта из книги: 31375 (Меню на каждый день)

Таблица мер и весов

Рецепт

Молоко немного подогреваем и засыпаем в него манную крупу, взбивая при этом смесь венчиком. Добавляем немного соли. Далее манка с молоком будут настаиваться (минут 20), пока мы занимаемся приготовлением капусты.

Капусту нарезаем мелко, как на свежий салат. Морковь трем на крупной терке и смешиваем с капустой. Затем в капусту добавляем соль и восточные приправы, которые вам по душе. Это могут быть самые необычные сочетания вкусовых ноток с капустой, например мускат или шафран.

Стоит упомянуть, что в этом рецепте интересен сам подход к вкусовым интонациям – в капусту можно добавлять не только разнообразные приправы, изменяя раз от раза вкус блюда, но можно использовать и дополнительные ингредиенты. Например, такие как: кусочки тыквы или кабачка, лук, чеснок, свежую зелень, яблоко или изюм, курагу, чернослив. В общем один пирог может быть совершенно разный по вкусу. В этот раз я использовала более привычный набор добавок к капусте – морковь, подкрасив его вкусом кориандра и карри.

Далее смешиваем капусту с манкой в молоке, которая уже набухла и имеет вид готовой молочной каши. Добавляем туда сливочное масло и хорошенько перемешиваем. Перед формированием пирога противень рекомендуется проложить пергаментной бумагой.

У меня все время не оказывается пергамента под рукой, когда я делаю этот пирог, поэтому я либо слегка смазываю противень постным маслом, либо просто формирую манник, рассчитывая на то, что он немного стечет и увлажнит противень. В обоих случаях пирог немного прихватывается, но легко снимается металлической лопаткой.

Манно-капустная масса хорошо формируется руками, принимая форму диска той или иной высоты (я обычно делаю два сантиметра в высоту). Затем верх нашего пирога мы намазываем сметаной и ставим его в духовку (180˚С) на 15 минут.

Подавать такой пирог можно и к гарниру, и как самостоятельное блюдо (особенно хорош со сметаной), и горячим и холодным, а так же он удивительным образом подходит к чаепитию.

Всем приятного аппетита и разнообразия на столе!

Ингредиенты:

• Капуста  — 600 Грамм (белокачанная)
• Манка  — 60 Грамм
• Молоко  — 150 Миллилитров
• Сыр  — 80 Грамм
• Сметана  — 120 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Панировочные сухари  — 50 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Способ приготовления:

Манную курпу залейте молоком, добавьте взбитые яйца, растопленный маргарин, посолите, перемешайте.

Капусту мелко порубите, соедините с приготовленной смесью, оставьте на 10-15 минут.

В форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложите капустную массу и выпекайте при 210 градусах до золотистого цвета.

Подавайте манник со сметаной.

← Вернуться к рецептам «Запеканки»

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Как приготовить «Капустный манник»

1. Вот такой простой набор ингредиентов нам потребуется для приготовления манника из капусты.

2. Репчатый лук почистить и порезать полукольцами.

3. И отправить его в сотейник или глубокую кастрюлю обжариваться с небольшой частью сливочного масла.

4. Пока обжаривается лук, шинкуем капусту.

5. Добавляем капусту к луку, туда же 2/3 оставшегося сливочного масла и выливаем молоко. Солим, перчим по вкусу. Тушим на медленном огне, под крышкой минут 15.

6. Через 15 минут добавляем к капусте манку и варим до тех пор пока она не разбухнет( около 5 минут).

7. В самом конце варки, взбалтываем вилкой яйцо и вводим тонкой струйкой в нашу манно-капустную смесь.

8. Форму для выпечки смазать небольшим количеством растопленного масла. Диаметр моей формы 20 см.

9. Затем форму необходимо присыпать панировочными сухарями.

10. Выкладываем в форму капустную массу. Разравниваем. Сверху смазываем сметаной, посыпаем тертым сыром и панировочными сухарями.

11. Выпекаем в духовке при 200 град. 15-20 минут. Если у вас, как и у меня, разъемная форма, то ее необходимо поставить на противень.

12. Готовый манник извлечь из формы и дать слегка остыть. Затем аккуратно переложить на тарелку. Можно подавать! Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Сальтисон в домашних условиях: рецепт и... Банан с кефиром: рецепт и фото... Леопардовый хлеб: рецепт и фото... Шоколадно-кокосовый пирог: рецепт и фото...