Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/255
Содержание
Приготовление карпа в сметане:
Шаг 1: подготавливаем рыбу
Выпотрошенного и очищенного карпа разрежьте на порционные кусочки. Это может быть что-то на подобии рыбных стейков или просто порционные ломтики как на фото.
Небольшой лук и зубчик чеснока очистите от шелухи и тонко порежьте.
Положите рыбу в тарелку, добавьте к ней чеснок и лук, залейте молоком, слегка перемешайте и утопите каждый ломтик карпа так, чтобы он со всех сторон был покрыт молоком. Поставьте это все в холодильник на одну ночь.
Разумеется, лучше все это сделать заранее, поэтому я не стала указывать время, затраченное на маринование карпа в описании рецепта.
Шаг 2: готовим лук
Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте тонкими кольцами. Опустите его в сковородку с горячим маслом и обжарьте на среднем огне до прозрачности. Не забывайте частенько перемешивать.
В самом конце посыпьте лук мукой и тщательно все смешайте, не переставая нагревать.
Шаг 3: готовим сметанную заливку
Добавьте к луку оставшиеся специи и залейте его жирной сметаной.
Помешивая сметанную заливку, доведите ее до кипения на среднем огне. Дайте немного прокипеть, а затем снимите сметанную заливку с огня, но остужать на надо.
Шаг 4: запекаем карпа в сметане
Поставьте духовку разогреваться до 170 градусов по Цельсию.
Выньте кусочки рыбы из молока, обсушите их бумажными полотенцами и уложите их на противень в один слой. Залейте карпа сверху горячей сметанной заливкой (лавровый лист и палочку корицы лучше вынуть).
Отправляйте карпа в сметане запекаться в прогретую духовку на 30-35 минут.
Как только указанное время пройдет и рыбка хорошо пропечется, достаньте форму с ней из духовки и подавайте к столу, раскладывая ломтики по порционным тарелкам.
Шаг 5: подаем карпа в сметане
Подавать карпа в сметане нужно горячим. Посыпьте его сверху свежей зеленью, добавьте гарнир из риса, макарон или картофеля (пюре к рыбке будет идеальным вариантом), плюс какой-нибудь салат из квашеной капусты, например, с грибами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Старайтесь выбирать для запекания те части карпа, где поменьше коротких чуть заметных косточек.
– Хорошо сюда подойдет белый перец, если вдруг он вам подвернется под руку, то добавьте обязательно.
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/karp/karp-v-smetane.html
Это интересно: Блины с курицей: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Карп — 800-1000 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Лук репчатый — 2-3 Штук
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Лимонный перец — 0,5 Чайных ложки
- Мускатный орех молотый — 2 Щепотки
- Кориандр молотый — 0,5 Чайных ложки
- Масло растительное — 100-150 Миллилитров
- Соль — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/karp_tushennyi_v_smetane-53013.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/255
Как приготовить «Карп, тушенный в сметане»
Очистим рыбу и тщательно помоем. Затем нарежем на ломтики.
Смешаем в тарелке все специи и добавим 2/3 чайной ложки соли, размешаем. Обваляем каждый ломтик рыбы в специях.
Затем в муке.
И выкладываем на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем до красивой румяной корочки.
Перекладываем обжаренную рыбу в посуду, в которой будете тушить рыбку.
Очистим репчатый лук и нарежем тонкими полу кольцами. А теперь есть два варианта — лук можно обжарить, а можно залить кипятком минут на 10-15.
Выкладываем подготовленный лук на рыбу. Добавим к сметану пол стакана воды и соль, размешаем. Заливаем рыбу, накрываем крышкой и отправляем тушиться — можно в духовку, а можно на плите.
В духовке тушим при 200 градусах минут 30-40, в конце можно открыть крышку, на плите готовим минут 15-20. выбирайте свой вариант:)
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/karp_tushennyi_v_smetane-53013.html
Пошаговый рецепт с фото
Карпов очистить, обрезать головы, плавники, промыть, нарезать кусками, посыпать солью и перцем, обжарить вместе с луком, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и лука, тушить 2-3 мин, добавить сметану, воду, лавровый лист, гвоздику, молотые сухари и специи. Тушить под крышкой 20 мин.
В кастрюле растопить сахар до коричневого цвета, добавить сок ревеня или уксус, получившуюся жидкость налить в кастрюлю с рыбой. Готовую рыбу выложить в посуду и залить жидкостью, в которой она тушилась.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/255
Это интересно: Масляное печенье: рецепт и фото
Карп, тушенный с овощами и томатной пастой
Состав:
- карп – 1 кг;
- репчатый лук – 150 г;
- помидор – 150 г;
- морковь – 150 г;
- сладкий перец – 0,25 кг;
- свежая петрушка – 100 г;
- томатная паста – 40 мл;
- перечная паста – 20 мл;
- соль, специи – по вкусу;
- чеснок – 4 зубчика;
- растительное масло – сколько потребуется.
Способ приготовления:
- Карпа разделайте на стейки, посыпьте их солью и специями, оставьте на 20 минут.
- Мелко порубите петрушку.
- Перец освободите от семян, нарежьте четвертинками колец.
- Тонкими полукольцами порежьте лук.
- Морковь, почистив, крупно натрите или нарежьте мелкими брусочками.
- Зубчики чеснока разрежьте пополам.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем в течение 5 минут зубчики чеснока.
- Уберите чеснок, выложите в кипящее масло куски рыбы. Подрумяньте их со всех сторон.
- На отдельной сковороде разогрейте новую порцию масла. Положите в него лук и морковь. Обжарьте до золотистого цвета.
- Помидор обдайте кипятком, очистите, порежьте кубиками.
- Добавьте к овощам перец и томаты, тушите овощи 5 минут.
- Смешайте томатную пасту с перечной, разведите равным количеством воды.
- Добавьте к овощам, доведите до кипения.
- Переложите к овощам куски карпа. Накройте сковороду крышкой. Тушите на слабом огне 10–15 минут. За 5 минут до готовности добавьте петрушку, лавровый лист, перец. При необходимости слегка подсолите.
Карпа, тушенного с овощами в томатном соусе, можно подавать как с гарниром, так и без него. Будет он вкусным и в качестве холодной закуски.
Источник: https://onwomen.ru/tushenyy-karp.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/255
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/255
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/karp/karp-v-smetane.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2249 (22%)
- https://povar.ru/recipes/karp_tushennyi_v_smetane-53013.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5159 (50%)
- https://onwomen.ru/tushenyy-karp.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 1467 (14%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/255: использовано 5 блоков из 7, кол-во символов 1481 (14%)