«Наше все», А.С. Пушкин, любил угощать друзей картофелем, приготовленным по собственному рецепту. Клубни сначала отваривались, а затем запекались на сковороде в масле, в русской печи. Друзья поэта так и называли блюдо: «а ля Пушкин».
Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня
Источник: https://vkuso.ru/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-slivkax/
Содержание
Приготовление:
- Клубни картофеля вымыть, почистить и порезать толстыми пластинками. Отварить в соленой воде в течение пяти минут, воду слить. Нарезать репчатый лук квадратиками, шампиньоны – произвольно. Обжарить на масле до прозрачности половину лука, добавить грибы и жарить еще 7 – 8 минут, в конце добавить соль, молотый перец, тимьян. Массу переложить в другую посуду.
- На этой же сковороде обжарить остатки рубленого лука, добавить говяжий фарш, жарить пять-семь минут. Влить томатную пасту, стакан сливок, добавить соль и перец, молотую паприку, перемешать. Смесь прогреть до кипения, положить грибную обжарку, потушить продукты вместе в течение двух-трех минут.
- В форму выложить половину грибной массы с фаршем, затем слой картофеля, вторую часть начинки. Посыпать тертым твердым сыром. Печь картофельную запеканку с фаршем в течение получаса. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.
Совет
Подать с овощной нарезкой, любым салатом, солеными или маринованными грибами, помидорами.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-slivkax/
Рецепт блюда:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Пока мы будем подготавливать запеканку, она как раз дойдет до нужной кондиции. Нарежьте помытый картофель очень тоненькими кружочками, как на чипсы. Для этого очень важно использовать хорошо заточенный кухонный нож.
Возьмите жаростойкую форму для выпекания, в которой будет удобно выпекать запеканку. Смажьте форму сливочным маслом, слегка притрусите дно раздавленным чесноком. Выложите первый слой картофеля, чтобы он полностью покрыл дно формы. Сверху притрусите небольшим количеством тертого сыра, небольшими кусочками сливочного масла, посолите и поперчите, добавьте капельку мускатного ореха и несколько маленьких кусочков толченого чеснока. И выложите еще один слой нарезанного тоненькими кружками картофеля.
Повторите все по кругу снова, сделав в целов 3-4 таких слоя — на сколько хватит ингредиентов. Самый верхний, завершающий, слой должен быть из тертого сыра, соли, перца и мускатного ореха. Когда слои ингредиентов будут сформированы, равномерно залейте их сливками или смесью из сливок и молока.
Почти готовую картофельную запеканку поместите в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте ее приблизительно 50-55 минут, до полной готовности, когда жидкие сливки полностью загустеют, а поверхность запеканки покроется привлекательной румяной корочкой.
Когда блюдо запечется, достаньте его из духовки, дайте постоять 10-15 минут и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://kak-vkusno.com/vtorie_blyuda/ovoschi/kartofelnaya_zapekanka_so_slivkami_i_sirom/
Это интересно: Картофельная запеканка со шпинатом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 2 Килограмма
- Масло сливочное — 120 Грамм
- Сливки — 200 Грамм
- Сметана — 200 Грамм
- Сухари панировочные — 200 Грамм
- Сыр «Чечил» копченый — 150 Грамм
- Лук зеленый — 1 Пучок
- Специи — По вкусу
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnaya_zapekanka_so_slivkami-42513.html
Как приготовить «Картофельная запеканка со сливками»
1. Картошку помоем, очистим и отварим. Немного остудим, добавим сливки, масло и сметану, а также специи. Перемешаем и сделаем пюре.
2. Выкладываем эту массу на дно формы. При желании сверху посыпаем специями.
3. Отдельно обжарим сухари, а если они у вас уже готовые, то просто смешаем их с измельченным луком и мелко порезанным сыром. Специи — по вкусу. Эту смесь выкладываем сверху картошки. Запекаем блюдо 45 минут при температуре 220 градусов.
4. Готово! Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/kartofelnaya_zapekanka_so_slivkami-42513.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://kak-vkusno.com/vtorie_blyuda/ovoschi/kartofelnaya_zapekanka_so_slivkami_i_sirom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1493 (18%)
- http://FindFood.ru/recept/zapekanka-kartofelnaya-pod-slivochnim-sousom: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1692 (21%)
- https://povar.ru/recipes/kartofelnaya_zapekanka_so_slivkami-42513.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3594 (44%)
- https://vkuso.ru/recipe/kartofelnaya-zapekanka-s-farshem-v-slivkax/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1338 (16%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
