Картофель по-деревенски с чесноком: рецепт и фото

Картофель по-деревенски с чесноком в духовке можно приготовить разными способами. Рецептов очень много, и каждый из них заслуживает внимания. В любом случае, блюдо будет вкусным, сытным и ароматным. Его можно делать как на обычный ужин, так и на праздник.

Ингредиенты:

• Картофель молодой  — 5-7 Штук
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Укроп  — 1 Штука (пучок)
• Масло растительное  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Приготовление:

• Помойте хорошо картофель. Кожуру чистить не надо. Порежьте каждый картофель на 6-8 частей.

• Для приготовления заправки смешайте приправу, соль, паприку, растительное масло и выдавленный чеснок.
  
  

• Каждый кусочек картофеля вмакивайте в заправку и выложите на противень застеленный фольгой.
  
  

• Отправьте картошку в духовку на 45-50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!
  
  

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Картошка по-деревенски в духовке с кожурой – пошаговый рецепт

Этот рецепт базовый, можно сказать классический. Здесь королева бала — картошка, которую для вкуса обсыпают специями и запекают в духовке до очень аппетитной румяной корочки. Попробовав такой способ приготовления, уже не хочется ее жарить, ведь при запекании используется меньше жира и сохраняется больше полезных веществ.

Набор специй может быть разный, здесь не может быть строгих правил. Используйте то, что есть в доме, экспериментируйте и ищите свой любимый вкус. И к таким хрустящим снаружи и мягким внутри кусочкам идеально подойдет чесночно-сырный соус. Он прекрасно дополнит вкус, усилит его. Рецепт соуса я тоже напишу.

Ингредиенты:

• картофель — 750 гр.
• растительное масло нерафинированное — 60 мл
• соль — 1 ч.л.
• сухой базилик — 1 ч.л.
• сушеный тимьян — 1 ч.л.
• красная сладкая паприка — 2 ч.л.
• сухой гранулированный чеснок — 3 ч.л.

Для соуса:

• сметана 20% — 250 гр.
• твердый сыр — 100 гр.
• петрушка — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик крупный

Способ приготовления:

1.Так как картошка запекается в кожуре, то первым делом ее нужно хорошо вымыть. Лучше использовать для этого щетку. Если есть на поверхности повреждения, их обязательно нужно вырезать. Наверно, именно мытье основного продукта занимает наибольшее количество времени. Дальше все делается очень быстро и просто.

2.Сразу включите духовку разогреваться.

Сколько же градусов нужно? Ставьте на 190º, обычный режим, без конвекции (иначе сгорит и не пропечется).

3.Нарежьте клубни на дольки. Среднюю картошину сначала разрежьте напополам, а затем каждую половину еще на 4 кусочка вдоль.

Берите для этого блюда овощи одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.

4.Возьмите контейнер с крышкой. Сложите все дольки в него, и заправьте. Посолите, добавьте сухой чеснок (свежий может сгореть за 40 минут запекания), паприку, тимьян и базилик, налейте подсолнечное или оливковое масло. Закройте крышку и потрясите хорошо емкость, чтобы все равномерно перемешалось. Также можете перемешивать в пакете, в кастрюле с крышкой или просто руками.

Паприку можете заменить куркумой — она даст золотистый цвет, а паприка дает красный оттенок. Выбирайте сами, в каком цвете хотите видеть свою еду.

5.Возьмите противень с антипригарным покрытием и выложите на него всю картошку. В этом моменте тоже есть свои нюансы. Кусочки должны не лежать в куче, а стоять кожурой вниз на небольшом расстоянии друг от друга.

Если противень без покрытия, то застелите его пергаментом или смажьте дополнительно постным маслом.

6.Поставьте противень в духовку примерно на 40 минут. Через полчаса уже поглядывайте на свою картошку по-деревенски, чтобы она не почернела. Время приготовления будет зависеть от сорта клубней, от их молодости (молодые, конечно же, станут мягкими раньше). Пробуйте ножом или вилкой, дольки должны легко протыкаться.

7.Пока ароматная закуска печется, приготовьте соус. Это делается на раз-два-три. Сыр натрите на мелкой терке и сложите в пиалу. Выдавите туда чеснок, положите мелко нарубленную петрушку и заправьте сметаной. Все тщательно перемешайте и дайте настояться 15 минут.

8.Подавайте эту вкусную картошку по-селянски с белым соусом. А если хотите, можно просто взять кетчуп или другой готовый магазинный соус, тоже будет неплохо. Надеюсь, у Вас уже проснулся аппетит? Тогда скорее идите готовить. А потом напишите в комментариях, что у Вас получилось!

Классический рецепт картофеля по деревенски

Если нет желания экспериментировать, стоит обратить внимание на классический рецепт. На готовку потребуется минимум продуктов, а занятых хозяек порадует простой способ приготовления блюда. Даже начинающий кулинар справится с поставленной задачей.

Ингредиенты:

• черный молотый перец – по желанию;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль – щепотка;
• чеснок – по вкусу;
• картофель – 1,5 кг;
• специи – по желанию.

Приготовление:

• Все необходимые продукты ставим на стол.

​

• Картофель промываем, просушиваем. Клубни разрезаем на 2 части, потом – лодочками. Забрасываем овощные дольки в полиэтиленовый пакет.

• К картофелю добавляем соль, перец, специи. Пакет закрываем, все перемешиваем.

• В общую массу добавляем оливковое масло, еще раз картофельные дольки перемешиваем.

• Чеснок очищаем, измельчаем, засыпаем в пакет.

• Берем противень, застилаем его бумагой, кладем картофельные ломтики кожурой вниз.

• Разогреваем духовку до 240°, устанавливаем таймер на 30 минут. Выкладываем готовое блюдо на тарелку, пробуем лакомство на вкус.

Интересно! Как приготовить пюре из тыквы на зиму

Картошка в процессе запекания становится золотистой и приобретает хрустящую корочку. Внутри же она остается мягкой, рассыпчатой. 

Мастер-класс: картофель по-деревенски в духовке рецепт с чесноком

Первый вариант приготовления картофеля самый простой и популярный. Его выбирают многие кулинары в качестве своего коронного блюда.

Ингредиенты:

1) 9-11 картофелин среднего размера;

2) 4-5 зубчиков чеснока;

3) свежая или сушеная петрушка, укроп и орегано по вкусу;

4) 1-2 ч. л. красного перца;

5) щепотка черного перца;

6) 1 ч. ложка соли;

7) 2 ст. л. растительного или оливкового масла (на выбор).

Пошаговое приготовление на фото:

1) Очистите картофель от кожуры и тщательно промойте теплой водой.

2) Дайте картошки обсохнуть на полотенце, а после порежьте каждый плод на 4-6 ровных долек. Если картофелина большая, то вначале разрежьте её на пополам, а уже после поделите на части.

3) Выложите нарезанные овощи в глубокую миску, добавьте нарезанную зелень, приправы, перец и соль. Хорошенько все перемешайте и заправьте маслом. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

4) Застелите чистый противень пищевым пергаментом или фольгой.

5) Переместите пропитавшийся заправкой картофель на противень таким образом, чтобы дольки лежали в один слой рядом с друг другом.

6) Запекайте картофельные дольки в духовке при температуре 180 градусов на протяжение 25 минут до полной готовности.

7) Прежде чем вынуть готовый гарнир из духовки, кулинары рекомендуют проверять готовность блюда с помощью зубочистки или вилки. Поэтому, чтобы наверняка знать, пропекся картофель или остался сырым, необходимо послушаться хорошего совета.

Приготовленный картофель по-деревенски в духовке рецепт с чесноком можно подавать к столу в отдельной миске или на большом блюде вместе с салатом, мясом или рыбой.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Картошка с курицей в рукаве

Даже если на пороге появились гости, а в холодильнике совсем нет угощений, не стоит огорчаться. Картофель по-деревенски с чесноком удивит даже гурманов. С помощью проверенного рецепта закуску удастся сделать в духовке. В результате получится вкусное и сытное блюдо, а застолье пройдет на ура.

Ингредиенты:

• черный молотый перец – по желанию;
• лук – 1 шт.;
• тимьян – по вкусу;
• шампиньоны – 300 г;
• растительное масло – 40 мл;
• соль – щепотка;
• куриные бедра – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• паприка – щепотка;
• бекон – 50 г;
• картошка – 600 г;
• лавровые листья – 2 шт.

Приготовление:

• Картошку, грибы промываем. Нарезаем их небольшими кусочками. Лук и чеснок очищаем, измельчаем.

​

• Берем куриные бедра, разрезаем на куски. Бекон режем тонкими пластинами.

• Подготовленные ингредиенты отправляем в общую миску. Не забываем добавить соль, перец, специи, масло. Все хорошо перемешиваем.

• Готовим рукав для запекания. В него выкладываем картошку, курицу, бекон. Рукав закрепляем с двух сторон, отправляем на противень.

• Устанавливаем таймер 50 минут, готовим блюдо при температуре 180°.

• Как только прозвучит звуковой сигнал, достаем противень из духовки, выкладываем угощение на тарелку. Теперь можем устраивать праздник, ведь стол практически накрыт.

Овощи получаются нежными, а курица мягкой. Интересное сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного гостя.

Картофель по-деревенски с чесноком, приготовленный в духовке по особому рецепту, станет визитной карточкой каждой хозяйки. Ведь так хочется показать всем свои кулинарные способности, и услышать от родных людей слова благодарности.   

Как приготовить «Картофель по-деревенски с чесноком»

Молодой картофель тщательно промывается и зачищается щеточкой (не чистится). Затем режем его на 4 части дольками.

Измельчаем зубчики чеснока.

Пучок укропа нарезаем очень мелко.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на сильном огне картофель до золотистого цвета. Затем накрываем его крышкой и жарим на медленном огне 5-7 минут. При подаче на стол присыпаем измельченным укропом и чесноком. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как сделать молодую картошку по-деревенски с чесноком и румяной корочкой

Этот способ приготовления тоже относится к простым. Для аппетитного аромата берется свежий чеснок. А изюминкой этого варианта будет Пармезан. Что с ним делать — узнаете из рецепта. Итак, нам понадобится:

• картофель — 5 шт.
• черный молотый перец — 0,5 ч.л.
• красный молотый перец — 0,5 ч.л.
• соль — 1 ч.л.
• подсолнечное масло — 80 мл
• чеснок — 4-5 зубчиков
• сыр Пармезан — 50 гр.
• петрушка — 1 пучок

Приготовление:

1.Клубни хорошо вымыть, кожуру оставить. У молодой картошки она и так слишком нежная. Разрезать каждый плод на дольки в форме треугольника.

2.В небольшой пиале смешайте соль и молотые перцы. Высыпьте эту смесь к основному ингредиенту и перемешайте.

3.Влейте растительное масло и выдавите чеснок через пресс. Снова все тщательно размешайте до однородности.

4.Противень застелите фольгой и выложите туда картофель, чтобы каждый кусочек лежал отдельно, не соприкасаясь с другими.

Это нужно для красивой и румяной корочки впоследствии.

5.В разогретую до 180º духовку поставьте запекаться блюдо на 15-20 минут. Затем достаньте его и переверните ломтики на другой бок. Дайте доготовится еще 10 минут.

6.Готовую картошку по-деревенски в горячем виде смешайте с Пармезаном, натертым на мелкой терке, и измельченной свежей петрушкой. Сыр начнет немного плавиться, прилипать к кусочкам.

7.В таком виде можно эту закуску есть и без соуса, будет вкусно. Но соус, как известно, лишним тоже не бывает. Вот так быстро и без лишних хлопот готовится блюдо, которое просто манит к себе своим ароматом.

Вкусный рецепт картошки по-деревенски, запеченной со сметаной и сыром

Это не стандартный способ запечь картошку по-селянски. Нарезка останется классическая, но остальное будет выглядеть иначе. И самое первое, что бросается в глаза — сырная корочка. А сметанная заливка сделает блюдо еще более сливочным. Кстати, если есть молодые клубни, лучше возьмите их, будет еще вкуснее.

Ингредиенты:

• твердый сыр — 100 гр.
• сметана — 250 гр.
• картофель — 800 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• зелень (по вкусу) — 1 пучок
• растительное масло для жарки
• соль, перец, чеснок — по вкусу

Приготовление:

1.Сделайте соус. Возьмите сметану, смешайте ее с солью, черным перцем или смесью перцев, сушеным чесноком и мелко нарубленной зеленью. Отставьте пока в сторону эту заливку.

2.Лук нарежьте четверть кольцами. Картошку очистите от кожуры и нарежьте вдоль ломтиками. Сыр натрите на крупной терке.

3.Разогрейте в сковороде немного растительного масла — пару столовых ложек. В один слой выложите овощные дольки и жарьте их на сильном огне до легкой золотистой корочки. Затем переверните на другой бочок и дайте ему также подрумяниться.

4.Форму для запекания смажьте постным маслом и выложите в нее обжаренный картофель. Таким образом поступите со всеми кусочками.

5.Когда сковородка освободится, обжарьте в ней до золотистого цвета лук и высыпьте его в сметанный соус. Размешайте заливку. К этому моменту духовой шкаф должен уже быть разогретым до 190º.

Вместо сметаны можно приготовить соус со сливками или с майонезом.

6.Равномерно смажьте заливкой все обжаренные дольки и поставьте запекаться на 20 минут.

7.Достаньте почти готовое блюдо и посыпьте его сверху сыром. Отправьте в духовку еще на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

8.Теперь можно разрезать на порции и подавать к столу. Как видите, этот картофель по-деревенски отличается от предыдущих рецептов. Здесь нужно предварительно обжарить кусочки, а потом только запечь. При таком подходе вкус будет несколько другой. Думаю, нужно попробовать разные варианты, чтобы выбрать лучший для себя.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Печеный картофель по-селянски в фольге со сливочным маслом

Предлагаю Вашему вниманию еще один рецепт нежной картошки по-деревенски. Она запекается целиком или половинками, не просто на противне, а в фольге. Уникальность этого варианта — в использовании сливочного масла (оно должно быть замороженным). Таким образом готовое блюдо получается пропитано сливочным вкусом, а специи и травы делают его мега ароматным.

Рецепт будет в видео-формате. Я нашла его на Ютубе и он мне очень понравился своей простотой. Приготовила я своей семье такую картошку в качестве гарнира — съели с удовольствием. Прованские травы очень хорошо «звучат» здесь. Но если нет их дома, можно использовать любимые специи по вкусу.

Способ приготовления оригинальный: сначала проварить клубни до полуготовности с лаврушкой и перцем горошком, а затем запечь в фольге с травами и маслом. Смотрите в видео, как это сделать по шагам.

Ингредиенты:

• картошка — 2 кг
• лавровый лист — 3 шт.
• черный перец горошком — 5 шт.
• душистый перец горошком — 3 шт.
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• замороженное сливочное масло — 100 гр.
• прованские травы — 1 ч.л.

Картофель со сливочно-чесночным соусом Кнорр, запеченный в духовке

Сейчас появилось множество приправ, комплексных, которые заменяют сразу все специи. Одна из таких — приправа Кнорр, которая предназначена именно для картошки по-деревенски. В ней имеется два пакетика со специями: один — для соуса, другой — для самих овощей. Сейчас я пошагово покажу, как же приготовить блюдо, используя эти приправы.

Ингредиенты:

• картошка — 7 шт. средних
• сметана 20% — 4 ст.л.
• майонез — 2 ст.л. (лучше используйте домашний по моему рецепту)
• растительное масло — 2 ст.л.
• приправа Кнорр для картошки по-деревенски

Приготовление:

1.Картошку можно готовить как в кожуре, так и без нее. Это уже по желанию. Если кожицу оставить, то сохраните больше полезных веществ. Итак, хорошо помойте клубни и нарежьте их на дольки (стандартный способ нарезки для данного блюда).

2.Для приготовления соуса смешайте в пиале сметану, майонез и все содержимое верхнего пакетика. Отставьте в сторону настояться.

3.В кусочки картофеля налейте растительное масло и высыпьте все специи из нижнего пакетика. Хорошенько размешайте и выложите на противень в один слой.

Чтобы дольки не прилипли, застелите форму для запекания пергаментной бумагой.

4.Готовьте в разогретой до 200º духовке (включите ее заранее) 35-40 минут. Возможно, на это уйдет и больше времени, смотря какой сорт овощей выберете.

5.По-моему мнению, соус получается вкусный и без него картошка по-деревенски с Кнорром значительно проигрывает во вкусе. Напишите, пожалуйста, в комментариях, понравилась ли Вам эта приправа или лучше готовить по другим рецептам?

Если Вы дочитали до конца, значит, теперь не будете думать, что же приготовить на ужин? В вашем арсенале целых 10 рецептов замечательной картошки по-деревенски. И маленькие нюансы, дополнительные ингредиенты будут привносить новые вкусовые нотки. И это блюдо никогда не надоест, потому что будет всегда разным.

Всем желаю приятного аппетита, сохраняйте статью в закладки и готовьте с удовольствием!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...