Тушеная картошка с цветной капустой: рецепт и фото

Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби» — подробный рецепт приготовления.

Время: 45 мин.

Сложность: легко

Порций: 4 — 6

В рецептах используются мерные емкости объемом:

1 стакан (ст.) — 240 мл.

3/4 стакана (ст.) — 180 мл.

1/2 стакана (ст.) — 120 мл.

1/3 стакана (ст.) — 80 мл.

1/4 стакана (ст.) — 60 мл.

1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.

1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

1. Такое второе блюдо можно готовить на ужин, так как оно не требует особых усилий и не нужно долго стоять у плиты.

   Ингредиенты:

   • Картофель – 500 г
   • Цветная капуста – 500 г
   • Лук – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Масло сливочное – 50 г
   • Растительное масло – 1 ст.л.
   • Лавровый лист – 2-3 шт.
   • Соль

   Приготовление рецепта пошагово:

   Лук и морковь поджариваем отдельно на сковороде или в кастрюле с толстым дном, где и будем готовить блюдо. Можно готовить в глубокой сковороде, если все в ней помещается.

   Лук измельчаем и поджариваем до прозрачности на растительном масле.

   

2. Добавляем тертую или мелко нарезанную морковку. Жарим на среднем огне 4-5 мин. 

   

3. Затем кладем картофель, нарезанный кубиками. Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 5-7 мин, периодически помешивая.

   

4. Капусту разбираем на соцветия и тщательно моем. Чтобы избавить от тли и прочих насекомых, замочите ее в подсоленной воде на 20 мин.

   Кладем в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она практически полностью покрывала овощи.

   

5. Через 10 мин после закипания воды кладем лавровый лист.

   Тушим до мягкости овощей. Крышкой можно не накрывать, так как вода не успеет испариться и овощи переварятся, но можно налить меньше воды и готовить с накрытой крышкой.

   

6. В конце добавляем сливочное масло и соль. Перемешиваем и выключаем огонь.

   

7. Подаем как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

   

8. Приятного аппетита!

801

Картошка, запеченная с цветной капустой в духовке

Картошка, запеченная с цветной капустой в духовке, — очень вкусное, нежное, легкое блюдо, которое можно подать в качестве гарнира к отварному мясу, рыбе или предложить в самостоятельном виде. Готовится все просто и быстро. Прекрасное блюдо для всей семьи, попробуйте!

Ингредиенты для приготовления цветной капусты с картофелем

1. Цветная капуста 300 грамм
2. Картофель 3 штуки
3. Помидоры 3 штуки
4. Лук репчатый 2 штуки
5. Имбирь (корень) 1 кусочек (длина 2 сантиметра)
6. Чеснок 6 зубцов
7. Кинза 1 пучок (маленький)
8. Перец чили 1 штука
9. Кумин 2 чайные ложки
10. Куркума 1 чайная ложка
11. Кориандр молотый 2 чайные ложки
12. Масло растительное 4–5 столовых ложек
13. Соль по вкусу

• Основные ингредиенты

  Капуста, Картофель, Лук, Чеснок

• Кухня мира

  Азиатская, Восточная кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Чайная ложка, Столовая ложка, Вилка, Плита, Чайник, Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая кастрюля – 2 штуки, Глубокая миска – 3 штуки, Шумовка, Глубокая тарелка, Дуршлаг, Кухонное полотенце, Сковорода с крышкой, Кухонная лопатка, Тарелка

Приготовление блюда по рецепту:

1. В маленькой миске смешайте имбирно-чесночную пасту, кориандр, куркуму и 1/2 ст. воды. Это простой вариант жидкой смеси специй Масала.
2. В большой кастрюле на умеренно сильном огне подогрейте арахисовое масло, пока оно не начнет блестеть, но не чадить. Положите перец серрано, подождите 30 сек., затем добавьте семена кумина и подождите, пока они не перестанут трещать.

   Добавьте жидкую смесь Масала (осторожно, она тоже будет брызгаться). Готовьте, пока паста не загустеет, станет слегка более насыщенного цвета, а по периметру выделится масло, примерно 2 мин.






3. Добавьте цветную капусту и картофель, перемешивая, чтобы овощи покрылись специями. Посолите и добавьте 1/2 ст. воды. Накройте и готовьте на среднем огне 10-15 мин. Затем снимите крышку, перемешайте и тушите до готовности цветной капусты и картофеля, примерно 5 мин. Посыпьте кинзой и подавайте.

   Имбирно-чесночная паста: В маленький кухонный комбайн положите чеснок, имбирь и налейте каноловое масло. Взбейте до образования полу однородной пасты. В ней должны оставаться крошечные кусочки, но в целом она должна напоминать пасту.

   Пасту, которую вы не используете, храните в маленькой стеклянной банке. Она может простоять в холодильнике до 2-3 недель. Это вкусное дополнение к маринадам, соусам для макарон, соусам для жарки, подливкам и т.д., ее также можно использовать в рецептах для медленноварки. Мы всегда держим баночку этой пасты в холодильнике.

Этапы приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, картофель очистить. Капусту и картофель, залить водой, довести до кипения, затем воду подсолить, огонь уменьшить и отварить овощи до полуготовности. Капуста варится 5-6 минут, картофель — минут 15. Все остудить.

В небольшую форму диаметром 18-19 см выложить слой нарезанного кружками картофеля. Сверху — соцветия капусты, все немного посолить.

Сверху капусты выложить кусочки сливочного масла, все посыпать специями.

К яйцам добавить молоко, немного соли, хорошо расколотить.

Яично-молочной смесью залить картофель с цветной капустой, сверху посыпать натертым на крупной терке твердым сыром.

Запекать картофель с цветной капустой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Подать нежную и необычайно вкусную картошку, запеченную с цветной капустой в духовке, к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Треска под соусом: рецепт и фото...