Лимонный кекс с розмарином: рецепт и фото

Сегодня ХозОбоз предлагает вам приготовить яркий и легкий лимонный кекс с тончайшим розмариновым намеком. Этот кекс и внешне привлекателен, и по вкусу идеален. Прекрасно подойдет как к ароматному утреннему кофе, так и к послеобеденному чаю. Можете поверить ХозОбозу!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогреть духовку до 190 градусов. Муку просеять с разрыхлителем и сахарной пудрой, добавить молотый миндаль.

Шаг 2

В отдельной миске взбить белки с щепоткой соли. Ввести сухую смесь, масло, мед и цедру. Разложить по формочкам, запекать 15 минут. Дать кексам остыть, достать из формочек.

Шаг 3

Для сиропа срезать с лимонов цедру тонкими полосками, выжать сок. Забросить цедру в кипящую воду на 1 мин., воду слить. Цедру промыть под холодной водой. Вернуть цедру в сотейник, добавить лимонный сок, розмарин, сахар и 5 ст. л. воды. Довести до кипения и уварить до половины объема.

Шаг 4

Полить кексы сиропом и посыпать миндальными лепестками, листиками розмарина и цедрой. Приятного аппетита!

Время готовки

50 мин

Количество порций

Сложность приготовления

средне

Кухня

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Лимонные пироги

Лимонные пироги с удовольствием пекут и домашние, и профессиональные кондитеры. Ассортимент пирогов …

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной …

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако …

История выпечки кексов

Первый кекс, скорее всего, был приготовлен в древнем Риме, — уже тогда любили смешивать орехи, изюм и гранат с ячменным пюре. А вот уже название этой выпечки возникло в Средневековье из сочетания слов «фрукты» и «пирог».

Начиная с XVI века, когда в Европе стал доступен сахар (тогда только тростниковый), поставляемый из американских колоний, кексы стали невероятно популярными, ведь сахар прекрасно сохранял фрукты. Кексы очень быстро распространились по всему Старому Свету, но в разных странах рецепты их приготовления разнообразны и зависят, в первую очередь, от местных ингредиентов. Где-то пекут творожно-лимонный кекс, где-то предпочитают лимонно-шоколадный кекс, ореховый, фруктовый или же просто кекс с лимонной цедрой, какой мы сегодня и приготовим.

На протяжении веков рецепт кекса менялся в соответствии с особенностями культуры разных стран и народов. В результате появились штолены, маффины, бисквиты и т.д. Считается, что размер кексы должен быть небольшим и, как правило, прямоугольной формы. Отличительной особенностью правильного кекса является обязательная трещина, которая должна образоваться на верхушке при выпечке. Причем она должна получиться даже тогда, когда вы готовите лимонный кекс в мультиварке или кекс лимонный в хлебопечке.

История знает и самый большой кекс, зарегистрированный в Книге рекордов Гиннеса. Его испекли в южноафриканском Ист-Лондоне специально к Рождеству. На приготовление кекса ушло четверо суток! Было использовано 50 л воды, 1675 яиц, 150 кг муки, 70 кг масла, а также центнер сахарной глазури. Мы не будем стремиться повторить этот рекорд, а просто испечем обычный по размеру, но удивительно вкусный и ароматный лимонный кекс. Секрет особой пышной и легкой структуры этого лимонного кекса в использовании натурального йогурта или кефира. А свежий розмарин прекрасно оттеняет нежный лимонный вкус.

Ингредиенты

Яйца куриные — 4 шт.

Сахар — 150 г

Соль — щепотка

Мука пшеничная — 230 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 70 мл

Розмарин свежий — 2 ст.л.

• 334 кКал
• 1 С‡.
• 1 С‡.

Аймкук

Аймкук

Лимонный кекс — вкусно и полезно

Кроме восхитительных вкусовых качеств, а также изумительного аромата, кексы обладают и некоторыми полезными свойствами. Например, они рекомендованы тем, кому требуется усиленное питание. Кроме того, любая сладкая выпечка полезна и людям с пониженным давлением, которое, кстати, может поднять розмарин. Поэтому сегодняшний рецепт просто обязаны приготовить все гипотоники.

Что касается розмарина, то он является изюминкой нашего лимонного кекса. Его чуть горьковатые листья источают прекрасный яркий аромат, который напоминает сложную смесь эвкалипта, камфары, сосны и лимона. Это растение добавляют в супы, салаты, к мясу и рыбе, птице, овощам и грибам и т.д. К сожалению, не все знают, что розмарин является прекрасным дополнением и к выпечке, добавляя ей оригинальных и приятных вкусовых оттенков. Более того, розмарин способен улучшать пищеварение, поэтому ХозОбоз рекомендует обязательно использовать это растение как в кулинарии в целом, так и в сегодняшнем рецепте в частности. Итак, на повестке дня – кекс лимонный, рецепт с фото.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...