Ванильный кекс на йогурте: рецепт и фото

Маффины – маленькие воздушные кексы. Это десерт, мимо которого не может пройти ни один сладкоежка. Вкусные, пышные и очень ароматные, они манят своим красивым внешним видом. Конечно, купить данную сладкую выпечку гораздо проще, чем сделать самостоятельно, но она не будет так вкусна, как домашнее лакомство. Не стоит раздумывать, ведь можно приготовить маффины на йогурте по очень простому рецепту, который не займет много времени и не потребует большого количества продуктов.

О выпечке

Рецепт йогуртовых маффинов практически ничем не отличается от аналогичной выпечки. В качестве кисломолочной основы используют йогурт. Как и в приготовлении всех видов маффинов, необходимо соблюдать правильное соотношение ингредиентов, а также не упустить при добавлении муки момента, когда тесто получится нужной консистенции. Оно должно быть не слишком жидким и не сильно густым. Если тесто будет жидковатым, то маффины не пропекутся, а при густой консистенции они не поднимутся.

Также основным правилом при приготовлении маффинов считается то, что сухие компоненты нужно смешивать отдельно от жидких. А уже после смешивания жидкой и сухой основы их соединяют, всыпая постепенно мучную смесь. Так будет достигнута необходимая воздушность.

Маффины на йогурте

Ещё один рецепт приготовления вкусных маффинов в копилочку! Тесто на основе йогурта получается нежным и воздушным! Вкус самих кексов будет зависеть от того, какой йогурт вы возьмёте — обычный или фруктовый — решать вам! В любом случае получится очень вкусно и ароматно, к чаю — самое то!

Рецепт очень простой, если ваш йогурт слишком сладкий — уменьшите количество сахара! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука  — 1,5 Стакана
• Разрыхлитель  — 2 Чайных ложки
• Соль  — 3/4 Чайных ложки
• Сахар  — 3/4 Стакана
• Лимонная цедра  — 1 Ст. ложка
• Йогурт  — 3/4 Стакана
• Растительное масло  — 0,5 Ст. ложки
• Яйца  — 2 Штуки
• Ванильный экстракт  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 8

Как приготовить «Йогуртовые маффины от Юлии Высоцкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для йогуртовых маффинов нам понадобится: мука, сахар, йогурт, сливочное масло, яйца, разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

В подходящей посуде смешать яйца с сахаром, не взбивая, лишь до объединения!

Шаг 3 Ссылка

Ввести размягчённое сливочное масло! Перемешать до объединения!

Шаг 5 Ссылка

Следующим шагом просеиваем муку с разрыхлителем.

Шаг 6 Ссылка

И окончательно перемешиваем тесто, буквально до объединения продуктов!

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем тесто в подходящие формочки на 2/3.

Шаг 8 Ссылка

Печём при 180 градусах 30 минут или до сухой зубочистки! Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления кекса на йогурте

Просмотрев видео, вы узнаете, какой консистенции должно быть тесто и как выглядит сдоба в готовом виде. Единственное, хочу предупредить от ошибки, которую допускает женщина на видео, когда всыпает все ингредиенты чуть ли не сразу, без помешивания.

Правильно вымешивать тесто для кексов, вводя продукты в определенной последовательности: сначала масло с сахаром, затем яйца и йогурт и лишь потом сухие ингредиенты. При этом введение каждого из продуктов должно сопровождаться перемешиванием. Только таким образом можно добиться приготовления пышного и нежного теста.

Как приготовить «Ванильный кекс на йогурте»

1. Смешайте муку, разрыхлитель, соль.

2. В другой миске смешайте сахар с лимонной цедрой, перетрите.

3. Добавьте к сахару и цедре йогурт, яйца, растительное масло (рапсовое, оливковое), ванильный экстракт.

4. Добавьте смесь в миску к сухим ингредиентам и перемешайте тесто до получения однородной консистенции.

5. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, посыпьте мукой и стряхните остатки. Вылейте в нее тесто.

6. Выпекайте кекс в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 50-60 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

7. Оставьте кекс в форме для остывания, а когда он будет еле теплый, удалите из формы и нарежьте кусочками.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как красиво оформить и подать кекс

Кексы можно украсить, залив верх горячим шоколадом или шоколадной глазурью, сладким сиропом.

Если выпечка предназначена для праздничного стола, то можно полить ее йогуртом, украсить корицей и свежей клубникой или другими ягодами.

Также для украшения подойдет крем, мастика. Из мастики можно вылепить красивые цветы, либо интересные тематические фигурки.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Интересно, воспользуетесь ли вы моим рецептом и какие кексики получатся у вас? Напишите в комментариях о том, с какими проблемами вам пришлось столкнуться при приготовлении, что не получилось или, наоборот, вышло быстрее и лучше. Какие добавки вам показались самыми вкусными, а от каких в восторге были ваши дети? Буду рада любым замечаниям и предложениям. Приятного всем чаепития!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...