Любите сочный бифштекс на ужин? Или, наоборот, вы уже много лет ведете вегетарианский образ жизни? Легкий салат может послужить дополнением к мясу или основным блюдом, и в обоих случаях узнать рецепты вкусных испанских салатов никогда не будет лишним.
Стоит отметить, что в Испании несколько разнится понятие первых и вторых блюд. К примеру, если вы решитесь заказать в ресторане комплексное меню (menú del día), вполне возможно, что среди списка первых блюд вы увидите и гаспачо (томатный суп-пюре), и жареное мясо, и даже салат.
Поэтому, если овощи – частый гость в вашем доме, а делать салат к обеду и ужину уже стало привычкой, предлагаем вам углубить свои познания в салатном «ремесле» и узнать несколько новых рецептов.
Источник: https://espanarusa.com/ru/pedia/article/574090
Содержание
Ensalada mixta (Смешанный салат)
Один из базовых салатов, который вы найдете в любом уважающем себя ресторане. Испанцы иногда заказывают его перед паэльей, считая идеальным салатом, чтобы разделить с друзьями. Основными ингредиентами будут листья салата, помидоры, морковь, тунец, лук, вареное яйцо и кукуруза. Хотя в некоторых местах могут добавлять и консервированную белую спаржу.
Для большой порции «смешанного салата» понадобится:
- ½ пучка салата-латука
- 1 помидор
- 1 натертая морковь
- Половина красной луковицы
- 1 домашнее яйцо
- 1 баночка консервированного тунца
- 2 ст. ложки сладкой кукурузы
- 8 оливок (лучше выбрать с анчоусами внутри)
Для заливки:
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка винного уксуса
- Соль по вкусу
Сварить яйцо, охладить, почистить и разрезать на четыре части. Помыть 4 или 5 листьев зеленого салата, хорошо высушить их бумажной салфеткой. Натереть морковь соломкой. Нарезать помидор на небольшие кусочки или дольки, а лук – полукольцами.
Положить на дно тарелки листья салата, затем кусочки помидора, лук, натертую морковь, оливки, кукурузу и яйцо. Посолить по вкусу, добавить оливковое масло и уксус.
Источник: https://espanarusa.com/ru/pedia/article/574090
Это интересно: Архангельские козули: рецепт и фото
Салат с грушей и пармезаном
Добавлен: в 22:19
На кухне у:
Приготовили:
Источник: http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-salaty/italyanskij-salat-s-proshuttogrushej-i-parmezanom
Как приготовить салат с прошутто и апельсином
Прошутто, а она же пармская ветчина — визитная карточка Италии. В гастрономическом плане — эта страна влюбляет в свои кулинарные традиции и славится простотой исполнения. Но есть важный нюанс — ингредиенты должны быть оригинальными, от этого и зависит вкус блюда. К счастью, в наше время все они доступны в крупных супермаркетах и даже в магазинных лавках.
Что же касается пармской ветчины, то эту разновидность поршутто делают из свиней, которых выращивают в окрестностях Пармы. Их кормят сывороткой, которая остаётся от сыра Пармезан. А после, свиные окорока засаливают и уже потом вялят не менее 10 месяцев. Часто пармскую ветчину подают с дыней, как не удивительно, но эти два продукта отлично сочетаются друг с другом.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/ljogkijj-salat-s-proshutto
О рецепте салата с грушей и пармезаном
У меня сегодня день итальянской кухни.И день рождения младшего сына! Для него, любименького, и старалась…
Источник: http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-salaty/italyanskij-salat-s-proshuttogrushej-i-parmezanom
Как приготовить «Салат с прошутто и апельсином» пошагово с фото в домашних условиях
Для такого салат возьмите: прошутто, листья салата (подойдёт любая зелень: салат, руккола), апельсин, моцареллу, миндаль, сыр пармезан, пару веточек свежей мяты, оливковое масло холодного отжима, соль и перец.
Мы взяли маленькие шарики моцареллы. Всего 8 штук. Разрезали их пополам.
Миндаль крупно порубить ножом или в блендере.
Апельсин очистить от кожуры и нарезать каждую дольку на не крупные кусочки. Следите за тем, чтобы были удалены все косточки.
Пармезан натереть на мелкую тёрку, чтобы получилась сырная крошка. Она гармонично смотрится в салате.
Прошутто нарезать средними полосками.
Листья салата вымыть, обсушить бумажными салфетками и порвать руками на средние куски.
В салатнице смешать дроблёный миндаль и моцареллу. Перемешать.
Затем добавить ветчину, апельсин, листья салата и пармезан. Посолить и поперчить. Взбрызнуть оливковым маслом, перемешать и подавать.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/ljogkijj-salat-s-proshutto
Это интересно: Лазанья с брокколи: рецепт и фото
Приготовление салата с грушей и пармезаном
- Шаг 1
Кедровые орешки ( в идеале орешки пиньо ) обжарить на сухой сковородке…
- Шаг 2
Подготовить необходимые ингредиенты…
- Шаг 3
Прошутто нарезать ломтиками…
- Шаг 4
Сыр при помощи овощечистки ( у меня пока нет хорошей ) нарезать тонкими полосками.Муж делал это при помощи шинковки…
- Шаг 5
Груши почистить (я этого не делала ),вычистить серединку и нарезать каждую на 8 длинных тонких ломтиков…
- Шаг 6
Готовим заправку : в оливковое масло добавить горчицы…
- Шаг 7
Сахар,смесь перцев…
- Шаг 8
Бальзамик…И все тщательно перемешать…
- Шаг 9
Большую плоскую тарелку выложить салатными листьями,потом выложить половину груш и половину прошутто.Слои повторить 2 раза…
- Шаг 10
Салат заправить (немного заправки оставить)…
- Шаг 11
Выложить пармиджано,посыпать орешками и оставшуюся заправку…
- Шаг 12
Я украсила салат розочками из прошутто. Приятного аппетита ! Это очень вкусно !!!
() (1)
Источник: http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-salaty/italyanskij-salat-s-proshuttogrushej-i-parmezanom
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://webspoon.ru/receipt/ljogkijj-salat-s-proshutto: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1793 (17%)
- https://espanarusa.com/ru/pedia/article/574090: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4983 (47%)
- http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/drugie-salaty/italyanskij-salat-s-proshuttogrushej-i-parmezanom: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3891 (36%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
