Вкусно, полезно, не затратно, подходит и для детей, и для взрослых. Курица получается мягкой, насыщенной вкусом овощей и пряностей. Готовить просто.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
178 ккал |
Белков: | 12 гр |
Жиров: | 14 гр |
Углеводов: | 2 гр |
Б/Ж/У: | 43 / 50 / 7 |
Н100 / С0 / В0 |
Время приготовления:
Опубликовано: naniki
7354
:
Источник: https://1000.menu/cooking/22363-kurica-s-morkovu-i-lukom-tushenaya
Содержание
Рецепт
1. Курицу порубить на произвольные части, поместить в глубокую посуду.
2. Посолить, щедро посыпать приправой и черным перчиком молотым, перемешать.
3. Сковородку хорошо разогреть с 3 ст. ложками любого растительного масла, выложить кусочки курицы, чтобы они располагались в один ряд.
4. На довольно сильном огне обжарить курицу с двух сторон, чтобы получилась румяная корочка.
5. Переложить обжаренные части курицы в кастрюлю.
6. Влить в эту же сковороду оставшееся масло и обжарить порезанные лук и морковку в течение 3-4 мин.
7. Овощи переложить в кастрюлю, поверх курицы, влить подсоленный бульон.
8. Тушить курицу на небольшом огне минут 35. Далее, добавить лавровый листик и порезанный свежий чеснок.
9. Продолжать тушение еще минут десять.
10. Очень вкусная, нежная курочка готова. Приятного аппетита.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Источник: https://buljon.ru/recipe/1095
Это интересно: Сбитень с имбирем: рецепт и фото
Курица, тушенная с луком и морковью. Фото
Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
Куриные голени в томатно-майонезном соусе
Овощное рагу с курицей и баклажанами
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/kurica-tushennaya-s-lukom-i-morkovyu-poshagovyj-recept-s-foto/
Ингредиенты (2 порции)
- Голени куриные 6 шт
- Морковка 2-3 шт
- Лук 2 шт
- Помидор 1 шт
- Петрушка, базилик 1-2 веточки
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 50 мл
- Соль, перец черный, перец красный острый, сухие средиземноморские травы, сахар по вкусу
- Когда готовится курица с морковкой, нет необходимости покупать целую курицу. Особенно для небольшой семьи. Вполне достаточно готовить части курицы, например голени, крылья или окорочка. Кстати, куриные голени отлично подходят именно для порционной готовки, кроме того, на них много мяса. Изумительные блюда из куриных голеней – курица с луком и курица с рисом давно вошли в наше постоянное меню. Всем рекомендую приготовить.
- Курица с морковкой из куриных голеней — наиболее вкусная. Голени вымыть, удалить остатки перьев и снять кожу. Признаться, не люблю тушеные блюда с остатками куриной кожи. Другое дело жареные окорочка , там хрустящей корочке сплошной шарм и удовольствие. Отрубить выступающую косточку, чтобы остался круглый кусочек куриного мяса, у которого косточка внутри.
- Куриное мясо по вкусу посолить и посыпать черным перцем крупного помола. Обсыпать кусочки мяса сухими ароматными травами, характерными для средиземноморской кухни — орегано, базилик, чабер и т.д. Оставить куриные голени на 10-15 мин.
- Очистить все овощи. Помидор ошпарить кипятком и снять кожицу, удалить семена, а мякоть измельчить в блендере с зубчиком чеснока, листиками базилика и петрушки.
- Кто-то спросит, почему томатное пюре получается не красным? С таким количеством зелени оно не может быть красным.
- Лук нарезать крупной соломкой, морковку натереть на среднюю терку. Если сезон молодых овощей, стоит готовить из молодой морковки, в этом случае курица с морковкой получится особенно вкусной. Молодая морковка очень сладкая и сочная.
- В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем два очищенных и расплющенных колодкой ножа зубчика чеснока. Когда чеснок станет менять цвет, его надо выбросить. Он ароматизирует оливковое масло.
- Далее выложить в масло подготовленные куриные голени.
- Обжаривать куриное мясо на сильном огне с всех сторон, до появления румяной корочки.
- Добавить нарезанный лук и, продолжая помешивать, обжарить курицу и лук, пока лук не станет золотистым и немного сладким. Не стоит пережаривать лук, иначе курица с морковкой будет с привкусом.
- Добавить натертую морковку, обжаривать в течение 4-5 мин, помешивая. Морковка успет стать более мягкой. Немного посолить и поперчить, а также добавить 1 ч. л. сахара.
- Добавить 2 стакана кипятка, огонь уменьшить, накрыть сковородку крышкой, и пусть курица с морковкой тушится 30 мин.
- После окончания термообработки добавить к курице пюре из томата и зелени. По необходимости добавить воды, чтобы соус был консистенции жидкой сметаны. Если вам покажется мало томата, можно взять больше помидоров или добавить немного томатной пасты — на ваше усмотрение. По вкусу дополнительно добавить специи. Тушить курицу с морковкой под крышкой на слабом огне еще 8-10 мин.
- Дополнительно, многие любят острую кухню, посыпать 1-2 щепотками крупно молотого стручка «чили». Курица с морковкой с легкой остротой еще более вкусная.
- Выложить тушеную курицу с морковкой на тарелки и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Курица с морковкой подается горячей. В качестве гарнира отлично подойдет картофельное пюре или острый рис с перцем «чили».
Курица с морковкой тушеная по-домашнему в соусе
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/chicken-s-carrots.html
Про рецепт
- Выход: 2 Порции
- Подготовка:
- Приготовление:
- Готовится за: 60 мин
Основные блюда
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/chicken-s-carrots.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Карри — 352 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Куриные ножки — 158 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные ножки, Лук репчатый, Морковь, Растительное масло, Соль, Карри
Источник: https://1000.menu/cooking/22363-kurica-s-morkovu-i-lukom-tushenaya
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://buljon.ru/recipe/1095: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1470 (23%)
- https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/chicken-s-carrots.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4041 (63%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/kurica-tushennaya-s-lukom-i-morkovyu-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 166 (3%)
- https://1000.menu/cooking/22363-kurica-s-morkovu-i-lukom-tushenaya: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 780 (12%)