Восточная кухня объединила гастрономическое достояние самых разных народов. Особое место в ней занимает кухня Башкирии. Если вам по душе обилие мяса и зелени, невероятно сытные основные блюда и колоритная домашняя выпечка, эта кухня создана специально для вас. А значит, вашу кулинарную копилку обязательно пополнят популярные башкирские рецепты.
Источник: https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/21511-udivitelnye-otkrytiya-gotovim-blyuda-natsionalnoy-kuhni-bashkirii
Содержание
Способ приготовления
Варёный картофель, солёный огурец и отварную рыбу нарезать кубиками и заправить майонезом. Выпечь омлет (из яиц с молоком) толщиной 3-4 мм, охладить. Выложить на омлет подготовленный салат и свернуть конвертом.
Блюдо полить оставшимся майонезом. В конце салат посыпать зелёным луком и петрушкой.
Источник: https://nourriture.ru/recipes/2787/
Конверт с сюрпризом
Салат куырылган удивит даже гастрономических туристов со стажем. Ведь больше всего он напоминает омлет. К тому же это одно из немногочисленных башкирских блюд, где встречается рыба.
Отвариваем в подсоленной воде 300 г филе любой белой рыбы и нарезаем небольшими ломтиками, внимательно выбирая мелкие косточки. Варим в мундире пару средних картофелин, очищаем и рубим кубиками. Точно так же измельчаем 2 соленых огурца. Смешиваем все ингредиенты в салатнице, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
В отдельной миске взбиваем 2 яйца, вливаем 2 ст. л. молока с щепоткой соли, жарим в сковороде с растительным маслом обычный омлет. Когда он остынет, выкладываем сверху салат и сворачиваем конвертом. Подают куырылган, посыпав рубленой кинзой и зеленым луком.
Источник: http://edalnya.com/2017/08/5-vkusneyshih-blyud-nacionalnoy-kuhni-bashkirii.html
Это интересно: Башкирский бешбармак: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Картофель — 2-3 Штук (отварной)
- Рыбное филе — 200 Грамм (белой рыбы)
- Маринованный огурец — 1-2 Штук
- Яйцо — 2 Штуки
- Молоко — 40 Миллилитров
- Соль — 1-2 Щепоток (по вкусу)
- Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
- Майонез — 2 Ст. ложки
Количество порций: 2-3
Источник: https://povar.ru/recipes/bashkirskii_salat_kuyrylgan-68692.html
Салат из щавеля
Листья молодого щавеля моем в холодной воде и нарезаем полосками в 2 см толщиной. В глубокой посуде смешиваем щавель, сметану, соль и перец. Для вкуса можно добавить и немного сахарного песку. Готовую смесь выкладываем в салатницу и украшаем по краям листьями молодого щавеля с нарезанным вареным яйцом. Сверху посыпаем мелко нарезанный укроп.
На 100 г щавеля: 40-50 г сметаны, 1 яйцо, соль, перец
татарская кухня
Источник: https://rinfom.ru/kukhnya/533-kuyrylgan
Как приготовить «Башкирский салат «Куырылган»»
1. Картофель очистим и нарежем небольшими кубиками. Огурцы тоже нарезаем небольшими кубиками.
2. Рыбное филе необходимо отварить, остудить и разобрать на кусочки.
3. Выкладываем филе, картошку и огурец в небольшую посуду, добавляем майонез, соль и перец по вкусу.
4. Венчиком взбиваем яйца с молоком и солью.
5. Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и выпекаем омлет. Сковороду берем большого размера.
6. Переворачиваем готовый омлет на тарелку, немного остужаем, посередине выкладываем салат.
7. И затем аккуратно заворачиваем салат в омлетный конвертик. Сверху можно полить майонезом и украсить зеленью.
8. Угощайтесь 🙂
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bashkirskii_salat_kuyrylgan-68692.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/bashkirskii_salat_kuyrylgan-68692.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4658 (59%)
- https://nourriture.ru/recipes/2787/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 596 (8%)
- http://edalnya.com/2017/08/5-vkusneyshih-blyud-nacionalnoy-kuhni-bashkirii.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 793 (10%)
- https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/21511-udivitelnye-otkrytiya-gotovim-blyuda-natsionalnoy-kuhni-bashkirii: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 1371 (17%)
- https://rinfom.ru/kukhnya/533-kuyrylgan: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 434 (6%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
