Венгерская лепешка «Лангош»: рецепт и фото

Простая, сытная и вкусная, как исконно крестьянская еда, венгерская лепешка лангош готовится так же легко и быстро, как и исчезает со стола. Секрет лангошей в ароматном сметанно-чесночном соусе, которым обильно поливают горячие лепешки, а также тертый сыр.

Мир кулинарных рецептов

Adblock detector

Ингредиенты:

• Молоко  — 250 Миллилитров
• Мука пшеничная  — 400 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука (не обязательно)
• Сахар  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Дрожжи  — 1 Чайная ложка
• Масло растительное  — По вкусу (1 ст. л. — в тесто и для жарки)
• Сметана  — 400 Грамм
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Сыр твердый  — 200 Грамм

Количество порций: 8

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты для теста

2. Шаг 2:

   

   В теплом молоке (около 100 мл) растворяем дрожжи, добавляем сахар и 2-3 стол. л. муки, хорошо перемешиваем чтобы не было комочков. Оставляем на 10-15 минут чтобы дрожжи заработали

3. Шаг 3:

   

   Когда появится шапка — опара готова!

4. Шаг 4:

   

   К опаре добавляем соль

5. Шаг 5:

   

   Понемногу добавляем муку и постепенно замешиваем тесто, хорошо вымешиваем около 10 минут

6. Шаг 6:

   

   Правильное тесто гладкое, ровное и эластичное, почти не липнет к рукам

7. Шаг 7:

   

   Оставляем тесто для подъема на 30 минут в теплом месте, оно должно подняться в 2 раза

8. Шаг 8:

   

   Пока тесто поднимается, подготовим все для подачи

9. Шаг 9:

   

   Чеснок пропускаем через пресс

10. Шаг 10:

    

    Солим и растираем чеснок с солью, чтобы он пустил сок

11. Шаг 11:

    

    Добавляем немного воды, хорошо перемешиваем — и чесночный соус готов

12. Шаг 12:

    

    Сыр твердых сортов трем на крупной терке

13. Шаг 13:

    

    Когда тесто хорошо поднимется, его обминаем и еще немного вымешиваем

14. Шаг 14:

    

    Делим на 4 равные части

15. Шаг 15:

    

    Каждую часть растягиваем в лепешку по диаметру сковороды

16. Шаг 16:

    

    Жарим лангош на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла

17. Шаг 17:

    

    Жарится лангош быстро — примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны

18. Шаг 18:

    

    Вот такая красота получается

19. Шаг 19:

    

    Горячую лепешку смазываем чесночным соусом

20. Шаг 20:

    

    Смазываем сметаной, а верх посыпает тертым сыром

21. Шаг 21:

    

    Подаем сразу же горячей. Приятного аппетита!

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Венгерская лепешка «Лангош»»

Вот такие продукты нужны для приготовления лангошей.

Просейте муку, смешайте ее с сахаром, солью и дрожжами. Влейте теплое молоко и добавьте растительное масло. Вбейте яйцо или готовьте без него. Быстро замесите нежное некрутое тесто. Дайте ему подойти в объеме в два раза.

Пока тесто подходит, смешайте сметану с тертым чесноком и посолите по вкусу. Натрите побольше сыра на средней терке.

Подошедшее тесто обомните и разделите на кусочки размером со среднее яблоко.

Сформируйте лепешки, наколите вилкой и жарьте на разогретом масле под крышкой на медленном огне.

Горячие лепешки сразу же обильно поливайте сметанным соусом и щедро посыпайте сыром.

И сразу же подавайте с пылу с жару!

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Чем можно посыпать лепешки

Если ты хочешь улучшить вкус домашних лепешек, попробуй присыпать их какими-нибудь семенами, например: мака, чернушки, кунжута (белым или черным), тмина. Семена не только придадут особенный вкус твое…

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Огурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Тушеная печень получится нежной…

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Поваренная соль —  ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Поваренная соль, Чеснок, Вода, Сметана, Твёрдый сыр, Растительное масло

Совет от повара:

Жарить лангоши следует на небольшом огне, накрыв крышкой, чтобы они были воздушнее.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...