Я очень люблю китайские блюда! Особенно вок! Его основа – лапша, ну а заправка к ней – это простор для вашего творчества! Поделюсь одним из моих обожаемых рецептов вока.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/lapsha-udon-s-govyadinoj-i-ovoshhami-v-skovorode-vok
Содержание
Говядина с овощами и лапшой
Говядина с овощами и лапшой — прекрасное блюдо для всей семьи, обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом. Мясо получается очень мягким и нежным, а овощи и пикантный томатный соус придают блюду необходимую сочность.
Источник: https://rutxt.ru/node/7964
Это интересно: Индейка с мочеными яблоками: рецепт и фото
Ингредиенты
Говядина — 200 г
Лапша удон — 100 г
Смесь овощей — 200 г
Петрушка — пару веточек
Соевый соус — 1-2 ст.л.
Масло оливковое — 2-3 ст.л.
Перец ч.м. — по вкусу
Соль — по желанию
Соус жгучий — по вкусу
- 197 кКал
- 20 РјРёРЅ.
- 20 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13301
Пошаговый рецепт с фото
Лапша удон с говядиной и овощами — это вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо в восточном стиле, которое может быть семейным обедом или ужином. Времени на его приготовление у вас уйдёт буквально считанные минуты, что может быть настоящей находкой для работающих женщин.
Для приготовления лапши удон с говядиной и овощами подготовьте продукты по списку. Говядину возьмите хорошего качества, лучше — для приготовления стейка, тогда ее можно будет готовить 1-2 минуты. В качестве овощей я взяла замороженную смесь, которую нужно предварительно разморозить и слить лишнюю воду.
Разогрейте в сковороде масло, выложите в него нарезанную тонкими полосками говядину, быстро обжарьте ее в течение 1 минуты.
Добавьте овощную смесь в сковороду, готовьте вместе с мясом еще 1-2 минуты. Добавьте соевый и жгучий соус по вкусу, поперчите, перемешайте.
В это время у вас должна уже закипеть вода, которую нужно слегка подсолить и отварить в ней лапшу удон. Как правило, она готовится от 4 до 6 минут. Слейте воду, лапшу откиньте на дуршлаг.
Добавьте лапшу в сковороду с мясом и овощами, перемешайте.
Последней добавьте нарубленную зелень, еще раз хорошенько все перемешайте и подавайте.
Лапша удон с говядиной и овощами готова. Подавайте как самостоятельное блюдо на обед, ланч или ужин.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13301
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Подойдут абсолютно любые овощи на ваш вкус. Любое не жирное мясо. А так же лапша из любой муки. Рисовой, пшеничной, гречневой…
-
Шаг 2:
Мясо промыть и порезать не большими кусочками.
-
Шаг 3:
Болгарские перцы можно взять несколько разных сортов, красный, зеленый или желтый. Стручки очистить от семян, промыть и порезать крупной соломкой или квадратиками примерно 2 х 2 см.
-
Шаг 4:
Репчатый лук порезать на широкие ломтики вдоль луковицы.
-
Шаг 5:
Почистить морковь и порезать тонкой соломкой.
-
Шаг 6:
Очистить баклажаны и кабачки, порезать кубиками примерно одинакового размера.
-
Шаг 7:
В сковороду вок налить растительное масло, достаточное лишь для поджаривания мяса и моркови. Масло разогреть и сбросить мясо. Перемешать, закрыть крышкой и поставить томиться в своем соку на медленном огне, пока не выпарится вся водичка.
-
Шаг 8:
Пока мясо готовится, параллельно можно поджаривать овощи. В небольшом количестве растительного масла пассеровать репчатый лук.
-
Шаг 9:
Затем к луку добавить нарезанный болгарский перец. и жарить на не большом огне, до размягчения овощей. Но не пережаривать. Важно, чтобы овощи оставались целыми и не разварились.
-
Шаг 10:
Затем поджаренные лук и перец откинуть на сито, чтобы ушло лишнее масло.
-
Шаг 11:
Когда из мяса выпарится вода, мясо нужно поджарить до легкого покраснения. Затем добавить морковку и, регулярно перемешивая пожарить еще минуты 3 — 4. Не забудьте по вкусу посолить.
-
Шаг 12:
За пол минуты до конца приготовления мясной добавки, влить немножко соевого соуса. Хорошо перемешать и отключить огонь.
-
Шаг 13:
Нарезанные кабачки поджарить на среднем огне до золотистого цвета.
-
Шаг 14:
Через сито сцедить лишнее масло.
-
Шаг 15:
Баклажаны также слегка обжарить на не большом огне и, также откинуть на сито.
-
Шаг 16:
В глубокую миску выложить все подготовленные овощи, по вкусу посолить и перемешать.
-
Шаг 17:
К готовой овощной массе добавить черный молотый перец, соевый соус по вкусу и тщательно аккуратно перемешать до однородной массы.
-
Шаг 18:
Отварить лапшу и выложить в дуршлаг.
-
Шаг 19:
Готовую лапшу разложить на широкое блюдо. Поверху равномерно распределить поджаренные овощи и мясо. Для более пикантного вкуса можно слегка оросить столовым или яблочным уксусом. Также к блюду можно добавить острый молотый или стручковый горький перчик. Блюдо получилось просто пальчики оближешь! не стыдно подать гостям. Приятного всем аппетита!
Название Вок, пришло к нам из китайской кухни. Так называется специальная конусная сковорода для поджаривания овощей. Рецепт совершенно не сложный, а блюдо очень вкусное и полезное. Благодаря разнообразию в нем овощей, оно прекрасно пополнит ваш организм витаминами. Овощи можно обжаривать и вместе с мясом, но они могут утратить свою форму, то есть в процессе частого перемешивания, могут развалиться. Лучше обжаривать отдельно и у вас получится не только вкусное, но и очень красивое блюдо!
Источник: https://1000.menu/cooking/28435-lapsha-vok-s-govyadinoi-i-ovoshchami
Как приготовить Лапша удон с говядиной и овощами (в сковороде Вок)
Простой рецепт приготовления блюда китайской кухни WOK. Блюдо готовится быстро в посуде с округлым дном. Основные ингредиенты: лапша удон, говядина, овощи, соевый соус.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/lapsha-udon-s-govyadinoj-i-ovoshhami-v-skovorode-vok
Это интересно: Лапша с говядиной по-китайски: рецепт и фото
Похожие рецепты
Как правильно варить спагетти
Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…
Чтобы паста при варке не слиплась
Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.
Чтобы макароны не склеивались
Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.
Как правильно варить макароны
Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как получить очень нежную говядину?
Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…
Источник: https://1000.menu/cooking/28435-lapsha-vok-s-govyadinoi-i-ovoshchami
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
- Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
- Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
- Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
- Говядина — окорок — 104 ккал/100г
- Говядина — ребра — 233 ккал/100г
- Говядина — хвост — 184 ккал/100г
- Говядина жирная — 171 ккал/100г
- Говядина постная — 158 ккал/100г
- Говяжья солонина — 216 ккал/100г
- Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
- Окорок вареный — 269 ккал/100г
- Кабачки — ккал/100г
- Перец сладкий — ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Баклажаны — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Соевый соус — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лапша — 135 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Морковь, Лук репчатый, Баклажаны, Кабачки, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Лапша, Соевый соус
Источник: https://1000.menu/cooking/28435-lapsha-vok-s-govyadinoi-i-ovoshchami
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/7964: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 252 (3%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/13301: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2240 (27%)
- https://1000.menu/cooking/28435-lapsha-vok-s-govyadinoi-i-ovoshchami: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5339 (65%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/lapsha-udon-s-govyadinoj-i-ovoshhami-v-skovorode-vok: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 404 (5%)