Лаваш с пюре: рецепт и фото

Трубочки из лаваша с картофельной начинкой — горячая закуска, которую можно предложить своим родным на завтрак или ужин. Думаю, что и ваши гости оценят это блюдо по достоинству. Трубочки получаются очень вкусными, хрустящими, а внутри — нежное пюре из картофеля с сыром. Подать закуску можно с любым соусом, кетчупом, который вам нравится, обязательно в горячем виде! Попробуйте! Из данного количества ингредиентов у меня получилось 8 трубочек.

Ингредиенты:

• лаваш тонкий – 2 листа (около 28*20 см)
• картофель среднего размера – 8 шт. (около 700 г)
• репчатый лук среднего размера – 1 шт. (около 100 г)
• сыр колбасный копченый — 50 г
• твердый сыр – 50 г
• чеснок – 2 зубчика
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• растительное масло (для жарки) – 50 мл.

Лаваш с начинкой из пюре: как приготовить

Лаваш с начинкой из пюре- блюдо, которое не только быстро готовится, но и выгодно по деньгам, поскольку картофель и лаваш недорогие продукты: лаваш массой 200 грамм стоит всего 29 руб. Размеры у него, правда, средние и после его нарезки получается 16 небольших «блинчиков» прямоугольной формы.

Пюре для начинки можно приготовить в любом варианте: с молоком и с пожаренным луком, но у нас предпочитают на сметане:

1. картофель чистим
2. разрезаем три раза: поперек, вдоль и по высоте
3. складываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы чуть-чуть не доставала до уровня верха картошки, кладем соль по вкусу
4. ставим вариться
5. сваренный картофель толчем толкушкой, добавляя в него кусочек сливочного масла и две-три столовые ложки сметаны (из расчета на 2л кастрюльку)

Молоко можно добавить в том случае, если пюре по каким-то причинам (выкипела вода) получается очень густым и сухим и необходимо его разбавить для получения более вязкой консистенции.

Лаваш с картофельным пюре делаем простым намазыванием начинки на лавашные прямоугольники

Вся фишка вот этих прямоугольничков лаваша с пюре в том, что данный процесс еще раз можно упростить и, соответственно ускорить время готовки, если:

1. не скручивать рулетики и не складывать конвертики
2. не ставить в духовку, потому что составляющие и так уже готовы и съедобны

Если быть точнее, то лаваш с пюре делаем простым намазыванием начинки на весь прямоугольный кусочек лаваша, а потом его просто складываем пополам и слегка пришлепываем.  Если даже пюре выглядывает с какого-либо края, то оно же вам не мешает…

Дальше, все индивидуально:

• можно кушать так как уже есть
• можно на пару минут бросить эти блинчики на сковородку с подсолнечным маслом и слегка поджарить   с  одной или двух сторон (как вам угодно), попутно подогрев начинку

Второй вариант, естественно вкуснее и будет основным в том случае, если часть сделанных вами «блинчиков» пошла в морозилку в качестве заготовок и запасов на случай, если нужно срочно покормить детей или не охота готовить: достаете из морозилки лаваш с пюре и на сковородочку. Через пару минут можно вкусно и сытно покушать, не надсажаясь на кухне после работы.

Этапы приготовления

Картофель очистить и нарезать кусочками в кастрюлю, залить водой, посолить и отварить до готовности (в течение 25-30 минут).

Когда картофель сварится, воду слить, картошку растолочь.

Добавить к картофелю натертый на крупной терке сыр, измельченный укроп, черный молотый перец по вкусу.

Сюда же добавить и пропущенный через пресс чеснок, хорошенько перемешать, дать остыть и картофельная начинка для трубочек из лаваша готова.

Лаваш нарезать на прямоугольники размером 18х15 см.

На край лаваша по всей длине выложить картофельную начинку (как на фото).

Лаваш с картофельным пюре свернуть трубочкой. Таким же образом сформировать все трубочки и выложить их плотно друг к другу в форму для запекания или на противень в один ряд. Форму можно застелить пергаментом, можно и не делать этого.

Масло сливочное растопить и смазать им трубочки сверху, посыпать маком.

Духовку разогреть до 200 градусов, запекать трубочки около 25 минут. 

Подать вкуснейшие трубочки из лаваша, приготовленные с картофельной начинкой, горячими с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Слоёные трубочки из лаваша с картофелем

И опять очередной простой, но в то же время очень практичный и интересный рецепт из лаваша. Трубочки получаются хрустящими, с эффектом слоистости. Это достигается за счёт того, что один лаваш смазывается маслом, потом присыпается мукой. На него накладывается второй лаваш и вместе с начинкой заворачивается в трубочку. Остаётся только поджарить их в духовке. Начинка может быть любой, но лучше не слишком рассыпчатой.

Такие трубочки можно приготовить для вечернего перекуса с чаем, а если что останется, можно утром подогреть в микроволновке к завтраку.

Как приготовить «Слоёные трубочки из лаваша с картофельным пюре» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления лавашных трубочек нужно взять тонкий лаваш, картофель, масло, муку.

Армянский лаваш фото

Сначала надо приготовить пюре. Очистить картофель от кожуры, нарезать на четвертинки и сварить в подсоленной воде до полной готовности.

Слить воду и размять толкушкой в пюре, добавив чёрный молотый перец.

Расстелить лаваш и кисточкой смазать его полностью маслом.

Муку положить в мелкое ситечко и присыпать поверх масла на лаваш. Можно и руками присыпать муку, но я заметила, что с ситечком получается равномернее. Муки не надо класть обильно, слегка только присыпать по всей поверхности.

Наложить поверх первого второй лаваш. Его ничем не смазываем и не присыпаем.

Нарезать двухслойный лаваш на полоски шириной 4-5 см. Те полоски, которые посередине, длинные, поэтому их разрезать пополам, чтобы трубочки не получились очень толстыми.

На каждый кончик полоски положить начинку.

И свернуть полоску в трубочку.

Выложить все трубочки на лист, смазать взболтанным яйцом и по желанию присыпать любой присыпкой. Отправить в духовку и выпекать при 200°C до зарумянивания.

Вот такие маленькие слоистые трубочки получились. Хрустящие, аппетитные и сытные.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Тушеная картошка с курицей в духовке: ре... Курники: рецепт и фото... Пельмени с крапивой: рецепт и фото... Индоутка с яблоками в рукаве: рецепт и ф...