Лазанья с курицей в мультиварке: рецепт и фото

О незаменимости мультиварки не говорит разве что ленивый. Эта кухонная помощница давно покорила всех современных хозяюшек. В ней можно приготовить абсолютно все! Сегодня мы разберемся, как готовится лазанья в мультиварке.

Как приготовить лазанью в мультиварке? Кулинарные секреты

Итальянская лазанья завоевала сердца гурманов всего мира. А с появлением мультиварки ее готовит практически каждая хозяйка. И это неудивительно, ведь умный прибор большую часть работы берет на себя.

Советы кулинаров:

• Лазанью готовят в разных режимах. Оптимальным выбором станут опции «Тушение» и «Выпечка». А еще можно воспользоваться программой «Мультиповар», выставив температурный порог в 180 градусов.
• Точное время выпекания лазаньи зависит от модели прибора. Так, лазанья в мультиварке «Редмонд» будет готова через 50 минут, а в приборе «Поларис» — спустя час. Но это если использовать опцию «Выпечка». А вот в программе «Тушение» время увеличивается в два раза.
• Чтобы лазанью можно было с легкостью вынуть из мультиварочной емкости, застелите ее дно рукавом для запекания.
• Листы для лазаньи готовятся из муки «Дурум». Ее можно заменить измельченными отрубями. Но проще всего приобрести готовые листы основы.
• Главное, не передержать лазанью в мультиварке, иначе она распадется. А вот если ее не довести до готовности, начинка будет жесткой.
• Овощи очищайте от кожуры. Тогда лазанья будет более нежной на вкус.
• Не вынимайте лазанью из контейнера по окончании режима приготовления. Оставьте ее на 7-8 минут под закрытой крышкой. Тогда она насытится собственным соком.

Совет! Чтобы лазанья не развалилась и выглядела красиво, выкладывайте листы крест-накрест, то есть один слой расположите вдоль, а другой, соответственно, поперек.

Ингредиенты:

Указанного количества ингредиентов хватит на 8-9 порций.

Энергетическая ценность на 100 грамм зашкаливает – целых 315 калорий. Вдумайтесь в эту цифру, прежде чем позволить себе, сидя на диете, подобное яство.

Соотношение белков, жиров и углеводов будет равно 15:17:25.

Лазанья в мультиварке: рецепт

• масло оливы (растительное масло) – 80 мл
• брикет сливочного масла – 5-6 ломтиков
• томаты красные спелый – 90 г 
• сладкий репчатый лук – 90 г 
• чеснок молодой – 15 г 
• индюшиный/свиной/куриный фарш – 0,4 кг
• яйцо куриное отборное 
• мука пшеничная просеянная – 1/4 чашки 
• твердосортовой сыр – 180 г 
• коровье молоко пастеризованное – 700 мл 
• вода очищенная – сколько возьмет тесто

Пошаговое описание рецепта

1. Для соуса Бешамель надо растопить сливочное масло.

2. Добавить муку и готовить, помешивая, в течение 1 минуты.

3. Готовить, пока масса не запузырится.

4. Снять с огня. Постепенно добавить молоко, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Затем опять поставить кастрюльку на огонь и варить, помешивая, примерно 5 минут, пока соус не загустеет.

5. Добавить тертый сыр, мускатный орех, соль и перемешать.

6. Соус Бешамель готов. Его можно использовать не только в приготовлении лазаньи, а и подавать к другим блюдам.

7. Обжарить на растительном масле мелко нарезанные лук и морковь.

8. Добавить фарш и жарить помешивая до готовности. Затем добавить томатную пасту или порезанные кубиками помидоры,чеснок, соль, перец и перемешать. Обжарить еще минут 5 и снять с огня.

9. Дно кастрюли смазать растительным маслом и уложить лист лазаньи. Уголки, которые не помещаются, можно обломать.

10. На листы лазаньи выложить слой фарша и разровнять.

11. Фарш смазать соусом Бешамель.

12. Затем опять листы лазаньи, затем фарш и соус. И так, пока не закончатся фарш и соус. Листов лазаньи у меня ушло 150-200 г.

13. Последним слоем должны быть листы лазаньи, смазанные соусом Бешамель.

14. Включаем режим «Выпечка» на 50-60 минут.

15. Извлекаем лазанью с помощью решетки для варки на пару.

Сытная, ароматная лазанья в мультиварке готова.

Приятного аппетита!

Изумительная лазанья к праздничному застолью

Поистине праздничной получается лазанья с курицей в мультиварке с добавлением грибочков. Конечно, приготовление такого блюда потребует вашего времени и сил, но результат того стоит! Все домочадцы останутся довольными!

Состав:

• 0,8 кг мяса курицы;
• 4 листа для лазаньи;
• 700 мл молока;
• 0,5 кг томатов;
• 250 г сыра;
• 200 г грибочков консервированных;
• лук;
• 2-3 зубка чеснока;
• 80 г масла мягкого сливочного;
• 80 г муки;
• 2 ст. л. масла рафинированного оливкового;
• соль;
• мускат;
• свежемолотый перец.

На заметку! Не менее вкусной получается лазанья из лаваша в мультиварке. Просто замените листы для лазаньи лавашем.

Приготовление:

1. Отварим заготовки для лазаньи, следуя инструкции производителя.
2. Чтобы листы не склеились друг с другом, выложим их на отдельные плоские тарелки.
3. Подготовим начинку. Чтобы не мыть несколько раз мультиварку, воспользуемся сковородой.
4. Очистим лучок и мелко нарежем его.
5. В сковороде прогреем масло оливы, выложим лук.
6. Пассеруем его несколько минут.
7. Мясо курицы промоем и просушим.
8. Нарежем его небольшого размера кубиками.
9. Выложим курицу в сковороду.
10. Обжарим, пока курочка не посветлеет. Не забываем размешивать.
11. Грибочки выложим в дуршлаг.
12. Когда стечет сок, нарежем их меленько.
13. Добавляем грибы к остальным ингредиентам. Вводим соль, мускат и свежемолотый перец.
14. Размешиваем и обжариваем на протяжении 6-7 минут.
15. Начинка готова, теперь сделаем соус. В кастрюлю выложим масло мягкое сливочное.
16. Растопим его.
17. Зубки чеснока почистим и измельчим.
18. Добавляем чесночок к маслу.
19. Вводим просеянную муку, непрерывно размешивая, чтобы она не взялась комочками.
20. Добавим мускат и соль.
21. Вводим тоненькой струей молоко.
22. Не переставая перемешивать соус, томим его на небольшом уровне конфорки до сгущения. Он должен быть однородным!
23. Мультиварочную емкость застелем рукавом для запекания, смажем его маслом оливы.
24. Выложим первую заготовку для лазаньи.
25. Поверх нее распределим третью часть приготовленной начинки.
26. Польем начинку третьей частью соуса.
27. Сверху начинки выложим еще лист для лазаньи. Повторим все слои 3 раза.
28. Уже известным нам способом очистим от кожицы томаты.
29. Измельчим их блендером до структуры пюре. Посолим и поперчим.
30. Покрываем верхний слой заготовки томатным соусом.
31. Сыр крупно натрем и посыплем им лазанью.
32. Закроем прибор, активируем опцию «Выпечка». Готовим лазанью на протяжении 60-70 минут.
33. Затем отключим опцию автоматического подогрева и откроем крышку. Остужаем лазанью.
34. Вынимаем лазанью, потянув за края рукава.
35. Готово! Можно лакомиться итальянским блюдом!

Совет! Чтобы было вкуснее, добавляйте в лазанью несколько разных сортов сыра.

Мультиварка позволяет решить кулинарные задачи со звездочкой просто и достаточно быстро. Балуйте своих домочадцев итальянской лазаньей, и они будут вам благодарны! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье на сливках: рецепт и фото... Осьминог по испански: рецепт и фото... Индийская лепешка: рецепт и фото... Лаваш с красной рыбой: рецепт и фото...