Лепешки с черной фасолью и кукурузой: рецепт и фото

Рецепт приготовления вегетарианских лепешек с черной фасолью, кукурузой, помидорами и луком.

Описание приготовления:

1. Тонкими ломтиками нарезать лук и смешать в миске вместе с кукурузой.

Добавить 1 столовую ложку масла, приправить солью и перцем, хорошенько перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

2. Разрезать перец халапеньо на 2 части, удалить семена и измельчить. Разрезать пополам помидоры. Смешать чили с помидорами в герметичном контейнере, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

3. Крупно натереть сыр на терке, поместить в закрывающийся пластиковый мешок и поставить в холодильник.

4. Разогреть духовку до 245 градусов. Упорядочить лепешки на двух листах для выпечки. Смазать с обеих сторон оставшимися 2 столовыми ложками масла. Выложить фасоль на лепешки. Сверху выложить помидоры, чили и сыр. Выпекать до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут.

5. Пока лепешки пекутся, очистить авокадо, нарезать и перемешать с кукурузными зернами. Подавать с лепешками и, при желании, со сметаной.

Назначение:На завтрак / Сытный завтрак

Основной ингредиент:Овощи / Бобовые / Фасоль / Кукуруза

Блюдо:Выпечка / Блины / Лепешки

География кухни:Мексиканская

Диета:Вегетарианское питаниеИнгредиенты:

• лайма — 2 Штуки
• зеленых лука — 2 Штуки
• кукурузных зерен — 300 Грамм
• оливкового масла — 3 Ст. ложки
• соль и молотый перец — — По вкусу
• чили халапеньо — 1 Штука
• помидоров черри — 500 Грамм
• сыра — 240 Грамм
• маисовые лепешки — 4 Штуки
• черной фасоли — 450 Грамм
• авокадо — 1 Штука

Количество порций: 4

Выбор продуктов

Искусство кулинарии — обобщенное название для всех видов деятельности, какая ограничена границами кухни. Выбор приборов, продуктов, стиль — вот детали, значимые для искусства кулинарии. Это имеет место в кухнях всего мира, но в большей степени значимую роль играет в ресторанах. Такая практика становится наиболее возможной людям, заинтересованным расширить личные способности в области приготовления пищи и произвести эффект на друзей, приятно удивив их особенным блюдом.

Итак, что касается подбора продуктов, то необходимо использовать:

• Продукты сезонного характера — лучшего качества и обязательно натуральные;
• Свежие травки и специи, которые обладают намного более насыщенным ароматом и обильны витаминами;
• Ненасыщенные растительные масла (оливковое, подсолнечное, кокосовое, кунжутное).
• Малое количество соли;
• Малое количество сахара, стараясь обращаться к заменителям (фруктовые соки, мед), чтобы подсластить блюда.

Об этих основах надо не забывать каждой хозяйке, какая беспокоится не только о вкусовых качествах, но и о пользе того или иного блюда.

Ингредиенты:

• лайма  — 2 Штуки
• зеленых лука  — 2 Штуки
• кукурузных зерен  — 300 Грамм
• оливкового масла  — 3 Ст. ложки
• соль и молотый перец  — — По вкусу
• чили халапеньо  — 1 Штука
• помидоров черри  — 500 Грамм
• сыра  — 240 Грамм
• маисовые лепешки  — 4 Штуки
• черной фасоли  — 450 Грамм
• авокадо  — 1 Штука

Количество порций: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Оценить рецепт Лепешки с черной фасолью и кукурузой:

2средняя оценка: 2.5, всего голосов: 2

Овощная запеканка с цветной капустой

Драники картофельные с фаршем

Цветная капуста, запеченная в духовке

Крем-суп из кабачков

Лечо с томатной пастой

Похожие рецепты:

Суп из черной фасоли и кукурузы

Вегетарианская черная фасоль Чили

Черная фасоль с чили

Жаркое из риса и черной фасоли

Черная фасоль с колбасками

Жаркое с черной фасолью и помидорами

Чили из черной фасоли и баклажан

Салат с черной фасолью

Суп из черной фасоли и овощей

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

Пицца с колбасой

Рецепт Пицца с колбасой, cостав: Для теста: мука пшеничная, вода, масло … На лепешки намазать масло, уложить кружочки помидоров, кубики колбасы …

Как правильно готовить пищу

При отваривании овощей, обязательно кладите их в уже вскипевшую воду. При наличии быстрого нагревания, витамины в меньшей степени уничтожаются.

Следуйте «принципу борща»: закладывайте овощи в вскипевшую воду так, чтоб они одновременно были сварены. Это значит, выполняйте некоторую очередность. Сначала в кастрюльку помещаются овощные продукты, например, свеколка, так как она довольно долго готовится. После перец, картошка, помидоры, потому что, этим продуктам требуется непродолжительное время для готовности.

Витамины прекрасно сохраняются в овощных продуктах, которые приготовлены на гриле или на пару. Поджаривание в масле не стоит применять — она лишь добавит избыточного жира. Помимо этого, окончательно разрушатся витамины в овощах и также, в жире, поскольку он сильно нагрет. Потому, сама жарка, как способ приготовления несомненно является не полезной и неважно, какое именно масло используется.

Если поджаривать быстро, тогда мясо и рыба не теряют собственные витамины и микроэлементы. Но постарайтесь это сделать, разделывая продукт тонкими кусочками и на сковороде с наличием антипригарного напыления. Тогда не окажется избыточно жира.

Такого вида продукты питания еще запекаются кусочками в духовке. В случае, если их обвернуть в фольгу, тогда это конечно очень сильно ускорит процедуру приготовления и не даст возможности жирам окисляться, а полезным составляющим — уйти вместе с мясным соком.

В процессе отваривания очищенных овощных продуктов, советуют оставить кипяток, где продукты подвергались варке, так как часть витаминов и микроэлементов будет оставаться в ней. Эту воду после можно употребить для приготовления других блюд.

Смотрите за тем, чтоб овощные продукты не переварились. Быстрое приготовление помогает сохранить их вкус, различные витамины, и внешний вид. Применяйте тушение овощей — это довольно хороший метод приготовления, позволяющий не потерять их питательные качества.

Нежелательно также еще раз нагревать готовое блюдо. В случае, если его много, то лучше возьмите некоторую дозу и тогда разогрейте. Но лишний раз это делать не стоит, так как погибнут все важные витамины и микроэлементы.

Санитарно-гигиенические условия приготовления пищи

Приготовление пищи требует тщательного соблюдения санитарно-гигиенических правил, безукоризненной чистоты. Фактором пищевых отравлений и желудочно-кишечных недугов как правило бывают не только лишь просроченные продукты, но и негигиеничное состояние помещения кухни, кухонный инвентарь и приспособления, небрежность и неряшливость, которые допускаются в течении приготовления пищи. Мухи, мыши, крысы, тараканы оказываются источником большинства инфекционных заболеваний.

Каждодневная и тщательная приборка помещения для кухни и мест, где бывает много людей обязательна как в личной, так и в особенности в коммунальной квартире.

Предварительную обработку продукции нужно производить не менее основательно, чем варку или жарение. Все процессы первичной переработки (промывка, крошение продукции) обязаны проводиться так, чтобы по максимуму предохранить пищу от попадания патогенных микроорганизмов.

Сырое мясо, пусть даже весьма высококачественное и свежее, может быть обсеменено микробами, поэтому его никогда нельзя держать в прямом соприкосновении с другими, особенно готовыми продуктами. В любых случаях, в особенности если мясо приобретено на рынке, его нужно тщательным образом поджарить

Нож и доска, какие использовались для нарезки сырого мяса, должны быть тщательно промыты теплой водой. Запрещается дотрагиваться к другим продуктам, до тех пор, пока не помыты руки, которыми обрабатывалось сырое мясо. Надежнее всего держать для обработки сырого мяса отдельную нож и доску. Если даже мясорубка исключительно чистая, перед использованием её требуется обдать кипятком или проварить

В рыбном и мясном фарше в особенности легко размножаются микроорганизмы. По этой причине рекомендуют готовить фарши прямо перед готовкой блюда.

Не обработанное мясо разрешается держать на погребе или в холодильнике, однако хранить фарш не рекомендуется. Все кушанья из мясного фарша (фрикадели, тефтели, котлеты, зразы, рулеты) должны быть хорошо прожарены или проварены, так чтобы на изломе сок был незамутненным.

В течении первичной разделки сырую рыбу нужно обмывать питьевой проточной водой: первый раз — до устранения чешуи и потрошения, второй раз, чрезвычайно тщательно, после потрошения.

Бульон или суп, наваренный на не один день, необходимо не только лишь подогревать, но обязательно ежедневно кипятить.

Особо тщательно и многократно необходимо промывать в питьевой проточной воде зелень петрушки, укроп, зелёный салат, лук и такие овощи и фрукты, какие могут использоваться для сырых салатов. Если салат предназначается для малыша, тогда фрукты, зелень и овощи надо мыть несколько раз и обязательно прокипячённой водой.

Для лучшей сохранности витамина С овощи следует готовить в эмалированной или алюминиевой посуде, класть их в кипящую воду и варить при слабом кипении только до готовности, а посуду плотно закрыть крышкой.

Если готовят щи, супы, борщи, вначале следует сготовить бульон и только лишь уложить овощи, и не все сразу, а с учётом необходимой продолжительности варки любого вида овощных продуктов; к примеру, свёклу — раньше картофеля.

Резать и чистить овощи необходимо только конкретно перед употреблением либо варкой.

Витамина С больше всего во внешнем слое картошки, именно поэтому при чистке кожуру следует резать тонким слоем, а лучше варить картофель в кожуре и снимать кожуру уже с готового картофеля. Если сырой картофель очищен, его не нужно довольно долго держать, особенно нарезанным и в воде, так как здесь он утрачивает часть витамина С и минеральные соли.

Все другие овощи также не следует держать очищенными.

Очищенный картофель укладывают в воду, чтобы он не стал темным. Очищенные овощи не нуждаются в этом.

Нельзя забывать, что пищевая сода разрушает витамины С и В1, поэтому при варке овощей или бобовых не следует класть соду. Каротин уничтожается от прибавления в пищу кислот; отсюда норма — класть уксус в салат или винегрет только перед подачей их на стол.

Оставшийся на сковороде жир можно вылить в отдельную кастрюлю, а сковородку вымыть теплой водой. Некоторые хозяйки полагают, что сковородку после использования не нужно мыть, поскольку на ней есть остатки жира. Это понятное дело неверно: остаётся не только жир, но и подгорелые крошки, какие в другой раз смогут портить поджариваемые продукты питания.

Тряпки, с помощью каких снимают посуду с огня, обязательно нужно использовать чистыми, их нужно стирать и заменять чаще.

Нельзя оставлять открытым молочные продукты, необходимо прикрывать чистой бумагой или марлей.

Горячие блюда закрывают сверху сначала чистым полотенцем или чистой марлей, а когда они остынут, накрывают их крышкой. Вообще желательно держать пищу не под крышкой, а под чистой тканью.

Больше всего гигиеничны для мытья посуды мочалки из обрезков пергаментной бумаги. Эти мочалки дёшевы и их по окончании использования выбрасывают. Обычные мочалки и щетки для посуды надо чаще кипятить в воде с питьевой содой.

Гигиеничнее и легче отмывать посуду тотчас же после её использования.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...