Баклажаны по-испански: рецепт и фото

Среда, г. 16:51 + РІ цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Баклажаны фаршированные , испанская кухня

Описание приготовления:

Готовить баклажаны по-испански в домашних условиях вовсе не сложно. Изюминку в блюде придает острый соус, который весьма пикантный. Использовать можно по вкусу любой соус: горчицу, майонез и аджику.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Испанская / Европейская

Баклажаны фаршированные

В Испании любят баклажаны и блюда, приготовленные на основе баклажанов. Фаршированные баклажаны под соусом бешамель не являются исключением.

Ингредиенты блюда: 

• Баклажаны – 2 шт.
• Мясо (говядина или свинина) – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло растительное
• Петрушка
• Кинза
• Перец черный молотый
• Соус бешамель — 200-250 г
• Соль

Рецепт приготовления: 

Для того чтобы приготовить фаршированные баклажаны, не обязательно стоять целый день у плиты. Приготовление займет минимум времени. Баклажаны промыть, разрезать вдоль. На мякоти баклажана сделать надсечки ножом в виде решеточки, посолить, сбрызнуть маслом и поставить в духовку. Выпекать баклажаны при 180 градусах, 20-25 минут. Лук мелко нашинковать и слегка обжарить на растительном масле. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и добавить к луку. Морковь натереть на терке, помидоры порезать на кубики и все добавить к луку и мясу. Приправить солью и тушить на среднем огне до полной готовности мяса. Из пропеченных баклажанов извлечь мякоть и соединить с тушеным мясом и овощами, все измельчить на блендере. Нафаршировать половинки баклажанов подготовленным фаршем из мяса и овощей и уложить на противень. Сверху баклажаны полить соусом бешамель и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусов 30-40 минут.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1311
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/lin44ik/post225793564

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2 Штуки
• Сыр тверый  — 150 Грамм
• Помидоры  — 2 Штуки
• Соль и перец  — По вкусу
• Зелень  — 30 Грамм
• Растительное масло  — 20 Грамм

Количество порций: 4

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 679
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-ispanski-21663.html

Пищевая ценность

• ◈Калории: 105.77 ккал.
• ◈Жиры: 6.22 г.
• ◈Углеводы: 11.48 г.
• ◈Белок: 1.79 г.
• ◈Порция: 100 грамм

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем. Чтобы вы могли воспользоваться всеми возможностями сайта, включая возможность запоминать рецепты и другие полезные дополнения!

Соте из баклажанов — блюдо из овощей

Осень — самое время для поедания овощей в больших количествах. Соте из баклажанов как раз для этого самого поедания. Вкусно и в горячем и в холодном

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять к данной публикации.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 996
Источник: https://r-j.biz/vegetable_recipe/146-ispanskiy-baklazhan-pikantnoe-ovoschnoe-blyudo.html

Соус Бешамель



Соус Бешамель считается неотъемлемой составляющей в приготовлении лазаньи. Как считают итальянцы, без соуса «Бешамель» лазанья — вовсе не лазанья. В приготовлении соус очень прост, хранить его можно долго в холодильнике. Можно также заморозить — вкус и качество при этом не изменятся.

Ингредиенты:

• Молоко – 1 л
• Масло сливочное – 100 г
• Мука – 100 г
• 
  Мускатный орех молотый
• 
  Перец черный молотый
• 
  Соль

Рецепт приготовления:

Соус Бешамель готовится следующим образом. Масло растопить и обжарить на нем муку, до слегка золотистого цвета. Медленно влить молоко, при этом постоянно мешать соус Бешамель венчиком. Добавить специи и тушить до загустения 7-10 минут

Серия сообщений «Блюда из овощей»:

Часть 1 — Запеканка из картофеля

Часть 2 — БИГОС или Тушеная капуста с мясом и сосисками

…

Часть 28 — Грузинская кухня

Часть 29 — Торт из баклажан

Часть 30 — Баклажаны фаршированные , испанская кухня

Часть 31 — Овощной паштет

Часть 32 — Баклажаны с орехами — два рецепта

…

Часть 46 — Полезный картофель-фри из духовки

Часть 47 — 15 кулинарных рецептов с баклажанами

Часть 48 — Абрикосовое варенье без абрикосов!

Как приготовить «Баклажаны по-испански»

1. Нарезаем баклажан вдоль. Присыпьте его солью и дайте немного постоять, после чего смойте холодной водой.

2. Натираем сыр на крупную терку и оставляем в стороне. Лучше брать твердые сорта сыра.

3. Измельчаем зелень. Я обычно использую петрушку, но по вкусу можете взять укроп, зеленый лук и т.д.

4. Нарезаем помидоры. Лучше их шинковать кольцами средней толщины.

5. Вот и все, теперь выкладываем на баклажан помидоры и сыр, но предварительно смазываем острым соусом, а сверху посыпаем сыром. Ставим в духовку на 30-40 минут.

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Анюта 23:40 «Ответить

У меня на работе много баклажан, ваш рецепт как нельзя кстати. Большое спасибо!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из белых грибов: рецепт и фото... Лазанья из лаваша овощная: рецепт и фото... Жареные грибы: рецепт и фото... Желе из яблок в мультиварке: рецепт и фо...