Легкие бисквитные торты со свежими ягодами всегда в тренде. Предлагаю приготовить такой лимонный торт с голубикой — нежный, вкусный и при этом совсем несложный в приготовлении.
- Общее время готовки – минут
- Активное время готовки – минут
- Стоимость – средняя стоимость
- Калорийность на 100 гр – 261 ккал
- Количество порций – 12 порций
Источник: https://menunedeli.ru/recipe/limonnyj-tort-s-golubikoj/
Содержание
Описание приготовления:
Корж получается мягким и нежным, и не требует внутренней пропитки. Если вы хотите получить более шоколадный торт, то можете корж вдоль разрезать и смазать небольшим слоем шоколадной пасты. При приготовлении теста винный уксус надо добавлять последним, это обязательно. Если нет винного уксуса, можно использовать любой другой до 6%. Украсить торт можно любыми ягодами и фруктами.
Назначение: На праздничный стол / День рождения / 8 марта
Основной ингредиент: Ягоды / Голубика / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Шоколад
Блюдо: Выпечка / Торты
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_tort_s_golubikoi-42039.html
Это интересно: Маринованные грибочки на зиму: рецепт и фото
Описание рецепта — Голый торт с голубикой:
С каждым днем популярность “голого торта” (naked cake) набирает обороты. Его особенность состоит в отсутствии какого-либо покрытия и в использовании природных и натуральных ингредиентов. В данном рецепте я покажу Вам как приготовить “голый торт” с голубикой и сметанным суфле и как эффектно его декорировать цветками физалиса и гранатовыми зернами.
Источник: https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=762258
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сода — 1/2 Чайных ложки
- Какао — 60 Грамм
- Сахар — 300 Грамм
- Яйца — 2 Штуки
- Сливочное масло — 60 Грамм
- Оливковое масло — 60 Грамм
- Ванильный сахар — 2 Чайных ложки
- Молоко — 280 Миллилитров
- Винный уксус — 1 Ст. ложка
- Голубика — 150 Грамм
- Шоколадная паста — 70 Грамм (наподобие «Нутеллы»)
Количество порций: 8
Источник: https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_tort_s_golubikoi-42039.html
Голый торт с голубикой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Шаг 1:
Размягченное сливочное масло взбиваем до бела на максимальной скорости миксера. Не снижая скорости в несколько приемов вводим сахар.
Шаг 2:
Вводим в массу яйцо.
Шаг 3:
Соду соединяем с кефиром, размешиваем и соединяем с ингредиентами в миксере. Я брал кефир жирность 2.5 процента.
Шаг 4:
125 г | |||
1 ст. л. | |||
1 ч. л. | |||
по вкусу | |||
|
4 г |
В удобной емкости соединяем все сухие ингредиенты. И тщательно перемешиваем.
Шаг 5:
Снижаем скорость миксера до минимальной и по одной столовой ложке вводим сухие ингредиенты. Тщательно размешиваем тесто миксером.
Я использовал форму для выпечки диаметром 18 см. Тогда тортик получается по всей высоте формы: 7-8 см.
Выливаем полученное тесто в форму и отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на 35 минут.
Шаг 6:
15 г | |||
|
135 г |
Готовим сметанное суфле. Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать в течение нескольких минут.
Коробке со сливками дать отлежаться в холодильнике в течение суток после покупки. Использовать чистую и сухую емкость для взбивания.
Взбивать на холодной бане, на минимальной скорости миксера, чтобы не перебить сливки в масло. Время взбивания сливок примерно 8-12 минут в зависимости от скорости миксера.
Шаг 7:
Не выключая миксер, в несколько приемов вводим сахарную пудру.
Теперь можно снять с холодной бани.
Затем тонкой струйкой вливаем растопленный на водяной бане желатин.
Последней вводим сметану по одной столовой ложке.
Шаг 8:
Готовый, хорошо остывший корж разрезаем на три равные части. (Корж должен остывать около 2-3 часов, лучше больше)
Шаг 9:
3 ст. л. |
4 ст. л. |
6 ст. л. |
2 ч. л. |
Готовим коньячную пропитку.
Доводим до кипения воду, всыпаем сахар.
Постоянно помешивая ждем растворения сахара и снимаем с огня.
Остужаем до комнатной температуры, добавляем лимонный сок и коньяк.
Шаг 10:
Собираем торт. Пропитываем нижний корж.
Оставляем его в разъемной форме. Смазываем тонким слоем сметанного суфле и выкладываем 125 грамм голубики.
Покрываем ягоды слоем суфле.
Шаг 11:
Затем кладем второй корж, предварительно пропитав его. Выкладываем голубику и оставшееся сметанное суфле. Накрываем третим коржом.
Шаг 12:
Отправляем собранный торт в холодильник на 3 часа.
Шаг 13:
60 г | |||
|
70 г |
Готовим ганаш.
Сливки доводим до кипения, кладем шоколад. Все тщательно размешиваем.
Шаг 14:
Покрываем ганашем верхний корж.
Шаг 15:
Теперь настало время декорирования.
Я аккуратно раскрыл и вывернул наизнанку три физалиса.
Декорировал зернами граната и парой листиков базилика.
Это стоит попробовать
Показать всех
Оригинальные рецепты с фото:
Источник: https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=762258
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/shokoladnyi_tort_s_golubikoi-42039.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2163 (20%)
- https://menunedeli.ru/recipe/limonnyj-tort-s-golubikoj/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 5801 (53%)
- https://www.patee.ru/recipes/cakes/view/?id=762258: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 3047 (28%)