Линь с грибами: рецепт и фото

Великолепное праздничное блюдо, которое станет отличной идеей для праздничного и даже постного стола! Очень вкусное и сытное.

Описание приготовления:

Любите рыбу? Классический рецепт линя с грибами поможет вам проявить свои кулинарные способности. Приготовить такое блюдо можно как к обеду, так и на праздничный и постный стол. Соус получается очень нежным, а если притрусить в конце зеленью петрушки — Вы почувствуете особый пикантный вкус.



Назначение: На обед / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Линь

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты для приготовления линя, тушенного с вином и шампиньонами

1. Линь свежий (или охлажденный) 1 кг
2. Шампиньоны свежие (крупные) 10–12 штук
3. Репчатый лук 2 головки
4. Вино белое столовое 1,5 стакана
5. Растительное масло 5–6 столовых ложки
6. Мука пшеничная в/с 0,5 столовой ложки
7. Яйца куриные (желтки) 2 штуки
8. Соль поваренная по своему вкусу
9. Перец молотый черный по своему вкусу
10. Лимон (цедра) 1 штука
11. Зелень петрушки (свежая) 1 пучок

• Основные ингредиенты

  Линь, Грибы, Белое вино

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Мерный стакан, Столовые приборы, Разделочная доска, Острый нож, Кухонное бумажное полотенце, Сотейник, Терка, Мелкое сито, Кухонная плита, Сервировочное блюдо

Как приготовить «Линь с грибами»

1. Перед началом приготовления, нужно обработать рыбу, а именно обдать ее кипятком, чтобы убрать слизь. Далее очистите шкуру от чешуи (начиная с хвоста), разрежьте брюхо и выпотрошите. Голову, плавники и хвост можете также удалить (по желанию). В завершении процедуры обработки, промойте хорошенько тушку под холодной водой

2. Тем временем нарежьте шампиньоны (на 4 части) и обжарьте их вместе с луком в глубокой сковороде на растительном масле до полу готовности.

3. Сделайте подушку из грибов и выложите на них рыбу (лучше ее порезать порционными кусочками) и сверху притрусите все цедрой лимона, добавьте зелень петрушки, посолите и поперчите по вкусу.

4. Полученное блюдо нужно залить соусом. Готовится он легко: разотрите муку с растительным маслом, по желанию можете добавить вино. Залейте полученной массой рыбу и поставьте ее в духовой шкаф.

5. Следите, чтобы соус не впитался полностью, а для этого следует выдержать временной режим рыбы в духовке. Готовится она при температуре 180 градусов не более сорока минут. Готовую рыбку выложите на тарелку, притрусите зеленью и вокруг разложите грибы. Вот такой классический рецепт Линя с грибами, а по желанию, можно приготовить гарнир. В данном случае отлично подойдет отварной рис, а также запеченый ломтиками картофель и свежие овощи. Необычное вкусовое сочетание рыбы и грибов поразит вкусовые рецепторы даже взыскательных гурманов!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Алексей Берёзовый 13:36 «Ответить

Как раз готовлю. =) С соусом правда подшаманил по своему. А вот яйца видимо в прикуску сырыми . По логике — они здесь лишние, т.к просто пригорать будут

Марина 15:52 «Ответить

А яйца куда?

Алексей 18:20 «Ответить

В трусы походу:)

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Квас из овса без дрожжей: рецепт и фото... Траут Пьемонт (Trota alla piemontese): р... Творожно-ягодный торт: рецепт и фото... Торт с медом и кедровыми орехами: рецепт...