Лодочки из кабачков с грибами в духовке: рецепт и фото

• 1 шт. кабачок (300 г)
• 100-150 гр. — грибы
• 1шт — лук
• 1-2 ст.л. — сметана
• 50 гр. — сыр
• 1 зб — чеснок
• соль
• перец, зелень
• растительное масло

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Как приготовить лодочки из кабачков:

Кабачок берем молоденький, ровненький. Моем его, обрезаем хвостик. Разрезаем пополам.

Теперь нужно вынуть серединку, не повредив при этом стенки. Чтобы сделать это красиво и аккуратно, делаем ножом надрезы, как на фото.

А затем просто выбираем мякоть чайной ложечкой. Вот такие получаются аккуратненькие лодочки.

Ставим их на противень, который предварительно застилаем фольгой.

И отправляем запекаться примерно 10 минут при 180 градусах. Фаршировать сырые кабачки и запекать их уже с начинкой не советую – кабачки просто не пропекаются, и блюдо будет невкусное. Как вариант, еще можно отварить их в течение 7-8 минут в подсоленной воде. Но тогда кабачки будут мягковатые. Поэтому я пришла к выводу, что предварительно запеченные – самые вкусные, как мне кажется.

Итак, пока кабачки запекаются, готовим начинку. Лук чистим, нарезаем и обжариваем в растительном масле.

Бросаем мелко нарезанные жареные грибы. У меня был микс из вешенок и шампиньонов. Или обжариваем любые грибы на масле до готовности.

Перемешиваем. Бросаем сметану. У меня была фермерская.

Солим чуть, перчим. Можно бросить и острый перчик – я использовала кайенский.

И нарезанный кубиками твердый сыр.

Когда и лодочки, и начинка готовы, начинаем фаршировать. Перед этим солим половинки кабачков. Выкладываем грибную начинку.

Посыпаем нарезанным укропом.

И ставим снова в духовку при такой же температуре на 20 минут.

Вот и все, кабачки фаршированные грибами готовы! Лодочки из кабачков с грибами под сыром можно подавать вместе с рисом, гречневой кашей, картофельным пюре, кус-кусом или подать блюдо в качестве сытного овощного гарнира.

Приятного аппетита!

1. Если вы хотите на ужин что-то необычное, но очень вкусное и сытное, то это второе блюдо для вас. Рецепт простой и приготовить его может каждый.

   Ингредиенты:

   • Кабачки молодые – 2 шт.
   • Куриное филе – 300-400 г
   • Грибы свежие – 100 г
   • Помидоры – 1 шт.
   • Сыр – 100 г
   • Майонез или сметана
   • Соль

   Пошаговое приготовление:

   Режем кабачки пополам и ложкой вынимаем мякоть. Выстилаем противень фольгой и ставим кабачки в духовку разогретую до 200 С на 15 мин.

   

2. Нарезаем курицу или индейку маленькими кусочками. Поджариваем на растительном масле до готовности (примерно 5-7 мин). Солим по вкусу.

   

3. Мелко нарезаем грибы и добавляем их на сковороду к курице. У меня были шампиньоны, но брать и любые лесные в свежем или замороженном виде.

   Солим по вкусу.

   

4. Достаем кабачки и, не снимая с противня, выкладываем начинку на каждую половинку.

   

5. Мелко нарезаем помидор, выкладываем его сверху.

   

6. Сверху посыпаем натертым сыром.

   

7. Смазываем майонезом или сметаной, чтобы получилась красивая корочка.

   Отправляем обратно в духовку на самую верхнюю полку на 10 мин выпекаться при 200 С, чтобы сыр расплавился.

   

8. Достаем и наслаждаемся сочетанием вкусов овощей и сочного мяса!

   

9. Приятного аппетита!

   Любую хозяйку ежедневно мучает вопрос: как вкусно, полезно и оригинально накормить свою семью? Готовить одно и то же надоедает, да и домочадцы устают от однообразного рациона. Поэтому всегда хочется порадовать их вкусным и интересным блюдом, только чтобы готовилось оно быстро и легко. Ведь провести много времени на кухне может себе позволить далеко не каждая хозяйка. 

   Попробуйте удивить своих родных оригинальными «лодочками» из кабачков. Блюдо очень простое, готовиться быстро, а продукты в нем использованы доступные и недорогие. Зато получается оно не только потрясающего вкуса, но и очень полезным. Ведь его основа – это овощи, употребление которых так необходимо для нормального функционирования нашего организма. 

   Готовить эти потрясающие лодочки мы будем в духовке, а все знают, что именно такой способ приготовления максимально полезный. Все дело в правильном и постепенном нагреве, который позволяет сохранить максимум питательных веществ и не разрушает большинство витамины. К тому же это самый простой способ приготовления – не нужно ничего мешать, переворачивать, следить, чтобы не выкипело и не пригорело. Необходимо установить правильный температурный режим, поставить блюдо в духовку и забыть про него на определенное время, которое можно посвятить либо другим заботам, либо себе любимой и знать, что через время, отличный обед или ужин будет готов, практически, без вашего участия. И самое главное, в духовке можно готовить несколько блюд одновременно! Например, мясные и гарнир. 

   В нашем случае лодочки фаршируются курицей и грибами (хотя начинка может быть абсолютно любой), поэтому оно может выступать как самостоятельное блюдо, которое, кстати, можно подавать даже к приходу гостей. 

   Так как начинка – это курица, то нелишним будет знать, как ее правильно выбрать:

   1. Свежая тушка имеет приятный светло-розовый или белый цвет. Домашняя птица может быть желтоватой.
   2. Грудка должна быть пропорциональна размеру курицы. Слишком большая и выпирающая грудка свидетельствует о большом количестве гормонов роста. 
   3. Шкурка – суховатая, светлая без потемнений и кровавых потеков. На ощупь – не скользкая и не липкая. 
   4. Запах не ярко выраженный, слабо пахнет мясом. Не допускается запах уксуса либо белизны (хлора). Значит, тушка была не свежей и ее пытались «реанимировать». 
   5. Оптимальный вес 1,5-2,5 кг. Это взрослый бройлер, который подходит для приготовления блюд. Несушки пригодны только для бульона. 

2293

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить указанные ингредиенты. Грибы я взяла свежие, но можно использовать и замороженные, время жарки их немного увеличится, так как они дадут много лишней влаги, которую потребуется выпарить.

2. Шаг 2:

   

   Кабачки — цуккини помыть и насухо вытереть. Разрезать пополам. Ножом сделать внутри надрезы, не доходя до шкурки. Ложкой достать мякоть. Это будет основа для наших лодочек. Мякоть нужно будет мелко порезать, её мы добавим в фарш для сочности.

3. Шаг 3:

   

   Грибы очистить от мусора, помыть и мелко нарезать. Лук очистить от шелухи и тоже мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в масле до готовности.

4. Шаг 4:

   

   В готовый фарш (у меня смесь курицы и свинины) добавить обжаренные грибы с луком, порезанную мякоть кабачка и 2/3 части натёртого на крупной тёрке сыра. Всё перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.

5. Шаг 5:

   

   В форму для духовки или противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить подготовленные «лодочки», заполнить их равномерно фаршем. Сверху посыпать оставшимся натёртым сыром. Противень поставить в предварительно разогретую до 190 гр. духовку на 40 минут.

6. Шаг 6:

   

   Для «лодочек» нужны паруса. Сделаем их из свежего огурца. Его предварительно помыть, отрезать края. Тонко нарезать на прямоугольные пластины. Это можно сделать либо ножом, либо ножом для чистки овощей. При помощи зубочистки придать им форму паруса.

7. Шаг 7:

   

   В готовые горячие лодочки — кабачки воткнуть зубочистки с парусом — огурцом и можно подавать. Приятного аппетита.

Приготовление:

Кабачки очищаем, разрезаем пополам.

Ножом или ложкой достаём серединки. Получаем формы — лодочки.

Шампиньоны промываем. Нарезаем кубиками и жарим в масле (смешать 2 ст. ложки растительного и 50 г сливочного масла).

Серединки кабачков мелко нарезаем, добавляем в шампиньоны и продолжаем жарить около 5-7 минут.

Приготовление начинки

Добавляем щепотку базилика и две столовые ложки сметаны. Солим.

Натираем твёрдый сыр на крупной тёрке.

Противень смазываем маслом.

Выкладываем на него кабачки в форме лодочек.

Разрезанные кабачки

Заполняем кабачки начинкой, приготовленной в сковороде.

Начиняем кабачки

Сверху густо посыпаем сыром.

Посыпаем сыром

Ставим в духовку.

Выпекаем до готовности. Время выпекания около 30-35 минут.

И вот они — ароматные вкусные лодочки с начинкой.

Лодочки из кабачков

Вкусного приятного «плавания»!

Кабачковые фанаты! Эта подборка рецептов для вас:

Дополнительная информация

Сам рецепт привлек внимание, тем, что кабачки режутся на небольшие кусочки. Вообще-то это горячая закуска, но хотела посмотреть, как они будут в холодном виде, но было вкусно, ничего не осталось и в горячем виде. Лук всегда обжариваю отдельно от грибов, потом соединяю.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук —  ккал/100г
• Огурцы свежие —  ккал/100г
• Лесные грибы —  ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Перец —  ккал/100г
• Цуккини —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Цукини, Грибы, Фарш мясной, Лук, Твёрдый сыр, Соль, Перец, Огурцы

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сердцем и грибами: рецепт и фото... Йоркширский пудинг: рецепт и фото... Сдобные булочки с грушей: рецепт и фото... Творожное тесто для кексов: рецепт и фот...