Слоеный пирог с грушей: рецепт и фото

Если гости уже на пороге, а у вас, как на зло, нет ничего к чаю, положение спасут упаковка готового слоеного теста и пара-тройка груш. Как приготовить слоеный пирог с грушей — рассказываю!

Простой пирог с грушами в духовке – пошаговый фото рецепт

Пирог с грушами и пряностями — это вкусное осеннее лакомство с нежной воздушной основой и сочной грушевой начинкой. Приготовить его можно всего за четверть часа, не считая процесса выпечки. Попробуйте испечь такой десерт и вы точно не разочаруетесь!

По этому рецепту можно готовить тесто для пирогов с любыми фруктами: яблоками, персиками, сливами, нектаринами, дольками апельсина.

Время приготовления: 55 минут

Количество: 4 порции

Как приготовить быстрый грушевый пирог

Для начала достаньте тесто на разморозку (на это уйдет минут 20-25) и подготовьте начинку. Насыпьте в сковородку сахарный песок, положите кусочек масла, установите посудину на слабый огонь и дождитесь, пока сахар начнет плавиться.

К этому моменту нарежьте груши кусочками — можно дольками или небольшими кубиками.

Поместите фрукты в подслащенное масло и, часто помешивая, держите на слабом огне 4-5 минут. Главное здесь, не переварить в масляном сиропе груши, а то получится «каша».

Размороженное тесто слегка присыпьте мукой и раскатайте один пласт под форму. Судя по фото, я немного перестаралась и поэтому «лишки» просто завернула.

Смажьте емкость для пирога сливочным маслом и поместите в нее тесто. Выложите начинку.

Раскатайте второй пласт теста, нарежьте его на полоски и сплетите из них сеточку. Это не трудно. Я сначала часть разложила на столе горизонтально, а остальные уже вплетала поочередно.

Сеточку аккуратно перенесите в форму на груши. Наверняка придется подправить выбившиеся полосочки теста. Соедините края основы и украшения, просто прищипывайте тесто по кругу.

Выпекайте пирог из слоеного теста с карамелизированными грушами 30-35 минут при t 220, только ставьте форму с сырым тестом в разогретую духовку. В итоге у вас получится вот такой красавчик.

Посыпьте его сахарной пудрой. Мне кажется, что ягоды клюквы или брусники здесь не будут лишними. Вы как считаете?

Делюсь секретами к рецепту

Чтобы порадовать своих близких изысканным лакомством, недостаточно просто следовать инструкции. Есть нюансы, без учета которых испечь грушевый пирог будет непросто.

• Чтобы фрукты не потемнели, их надо сбрызнуть соком лимона. И дело не только в этом, кислинка в пироге не помешает.
• Из бездрожжевого теста готовить проще, поскольку оно меньше весит.

Приятного аппетита!

А еще обязательно испеките варшавский яблочный пирог.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто готовое  — 500 Грамм
• Груши  — 4-5 Штук
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Сахар  — 3 Ст. ложки
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Яйцо  — 1 Штука

Количество порций: 5-8

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инструкция приготовления

1. Взбить мягкое 72% сливочное масло с небольшой щепоткой соли, сахарным песком (100 г) и ванилью в белую пышную массу.

   

2. Вбить в тесто необходимое количество яиц, не прекращая взбивание.

   

3. Просеять в сливочную массу муку, соединенную с разрыхлителем. Перемешать.

   

4. Нарезать груши дольками средней величины. Фрукты можно не чистить от кожицы, она не совершенно не чувствуется после запекания. Выложить тесто в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. Красиво разложить грушевые дольки. Отдельно соединить малую часть сахара с корицей и посыпать этой смесью сверху.

   

5. Отправить в духовку. Температура выпекания — 190 градусов. Степень готовности подскажет золотистая корочка и сухая деревянная шпажка (порядка 30-40 минут).

   

Сочный, ароматный и очень аппетитный грушевый пирог с корицей готов! Осталось только нарезать десерт на небольшие треугольники и подать к столу с кофе, капучино, чаем, горячим шоколадом или молоком. Приятного аппетита!

Пирог с карамелизированными грушами

Восхитительный французский тарт-татен – пирог-перевертыш с грушами – классика европейской кухни, доступная и нашим кулинарам, благодаря простым и незамысловатым рецептам. Единственной сложностью, которая может смутить новичка, станет приготовление карамели. Последняя готовится просто и быстро, лучше вместо привычного белого сахара применять тростниковый, он имеет характерный карамельный аромат.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 120 г + 50 г для карамели;
• ледяная вода – 2/3 ст.;
• мука – 220 г;
• соль – ½ ч. л.;
• сахар (мелкий) – 100 г;
• груши сладкие – 2 шт.

Приготовление

1. Порезать масло с мукой и солью до крошки, влить воду и месить, пока не образуется ком.
2. Раскатать на бумаге, свернуть рулетом и убрать в холодильник на полчаса.
3. Растопить 50 г масла, высыпать сахар, дождаться, расплавления кристаллов, пока смесь начнет темнеть.
4. Карамель снять с плиты, перемешать, охладить.
5. Вылить карамель в форму, выложить дольки, накрыть пластом теста.
6. Грушевый пирог печется 30 минут при 200 градусах.
7. Перевернуть, когда сироп перестанет бурлить в форме.

Пирог с карамелизированными грушами – пирог перевертыш

Пирог с карамелизированными грушами – роскошный десерт, который по достоинству оценят многие гурманы. Кстати, слитую после выпекания жидкость можно использовать как соус для подачи угощения.

Ингредиенты:

• Груши – 6 шт. среднего размера;
• Сахар — 150 г;
• Сливочное масло — 145 г;
• Сахарная пудра — 20 г;
• Мука — 150 г;
• Соль – щепотка;
• Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. В чаше смешать муку, сахарную пудру, соль, мягкое сливочное масло (70 г).
2. Затем добавить яйцо и хорошо вымесить.
3. 
4. Полученное тесто сформировать в шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30-40 минут.
5. 
6. Груши разрезать пополам, очистить от кожуры и сердцевины.
7. На холодную сухую сковороду высыпать сахар и подождать, пока он начнёт плавиться.
8. 
9. Добавить сливочное масло (75 г). Карамель ложкой не мешать, а распределять по поверхности, вращая сковороду.
10. Выложить в карамель половинки фруктов и оставить на огне 10 минут, периодически поворачивая.
11. 
12. На дне формы разложить карамелизированные фрукты. Сверху вылить остатки карамели.
13. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3 мм и положить сверху.
14. 
15. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут.
16. Готовому пирогу дать остыть, слить лишнюю жидкость. Перевернуть изделие на блюдо, чтобы грушевая начинка оказалась сверху. Украсить по желанию.
17. 

Пирог с грушами и творогом

Творожный пирог с грушами превзойдет все ожидания, даже самые смелые. Восхитительное творожное тесто, бесподобная сочная начинка с ореховым дополнением – это полноценная гармония вкуса, рецепт пирога легко воспроизводится в домашних условиях. Подавать лакомство лучше теплым, дополнив шариком ванильного мороженого.

Ингредиенты:

• груши – 12 шт.;
• орехи – 120 г;
• корица – 1 ч. л.;
• желток – 1 шт.

Тесто:

• масло – 130 г;
• творог – 150 г;
• сахар – 130 г;
• ваниль, разрыхлитель;
• мука – 270 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Взбить все компоненты для теста, подсыпая муку, замесить мягкий ком. Убрать в холодильник на 30 минут.
2. Очистить груши, удалить семена, сохранив целостность фруктов (в центре отверстие для орехов).
3. Разделить тесто, раскатать, выложить в форму, проколоть вилкой.
4. Выложить груши отверстием вверх, заполнить орехами.
5. Посыпать корицей, накрыть пластом.
6. Смазать желтком, выпекать 35 минут при 180.

Пирог из слоеного теста с грушей

Самый простой и невероятно быстрый рецепт — это слоеный пирог с грушами в духовке. Применять лучше дрожжевой полуфабрикат, проверенного хорошего качества, изделие должно получиться очень пышным, максимально рассыпчатым и хрустящими. Начинку дополняют творогом, шоколадом или заварным кремом. Формировать можно любым способом, на который хватит времени.

Ингредиенты:

• тесто дрожжевое – 500 г;
• сахар – 2 ст. л.;
• масло – 1 ст. л.;
• груши сладкие и сочные — 2 шт.;
• желток – 1 шт.

Приготовление

1. Тесто раскатать.
2. Центр смазать маслом.
3. Выложить дольки, посыпать сахаром.
4. Смазать края желтком, оставить на 10 минут.
5. Грушевый слойка-пирог печется 25 минут при 190 градусах.

Постный грушевый пирог

Постный пирог с грушами – простой и вкусный, такая выпечка преобразит даже самое строгое и ограниченное меню. Пирог без яиц, молока и сливочного масла имеет право на успех, благодаря отменному привкусу, но, как и другая выпечка, лишенная сдобы, она имеет неприятное свойство быстро черстветь, поэтому кушать лакомство нужно сразу, не оставляя на потом.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.;
• апельсиновый сок (фреш) – 120 мл;
• постное масло – 70 мл;
• сахар или мед– 150 г;
• разрыхлитель, ванилин;
• груши сладкие – 3 шт.;
• мед жидкий – 2 ст. л.

Приготовление

1. Соединить сахар с маслом, взбить с соком.
2. Добавить разрыхлитель и ванилин, муку.
3. Груши порезать, удалив кожуру и семена.
4. Добавить фрукты в тесто, перемешать.
5. Пирог с грушами готовится 20-25 минут при 200 градусах.
6. Горячий пирог смазать жидким медом, дать остыть до теплого состояния.

Шоколадный пирог с грушами

Чтобы испечь пирог с грушей и шоколадом можно не искать сложных многосоставных рецептов, главное подойти креативно к оформлению. Шоколадное тесто для классического кекса получается удачным всегда и у каждого кулинара-новичка. Готовить можно как в одной большой форме, так и сделать маленькие маффины, украшают лакомство глазурью или посыпают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• груши в сиропе – 4-5 шт.;
• мука – 150 г;
• масло (мягкое) – 140 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар мелкий – 130 г;
• эспрессо – 100 мл;
• какао-порошок – 3 ст. л.

Приготовление

1. Взбить масло с сахаром и яйцами, влить эспрессо и бросить ваниль и разрыхлитель.
2. Добавить какао, затем муку, тест должно быть жидковатым.
3. Вылить в форму.
4. Груши промакнуть от сиропа, вставить в тесто, хвостиком вверх.
5. Выпекать грушевый шоколадный пирог 25 минут при 190 градусах.

Слоёный пирог с грушами

Слоеное тесто – одно из самых хлопотных в приготовлении. Но сделать его по следующему рецепту не составит труда даже начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (или маргарин) – 250 г;
• Мука – 500 г;
• Соль – ½ ч. л.;
• Груши крупные – 4 шт.;
• Сахар – 250 г;
• Вода – 200 мл.

Приготовление:

1. Из муки сделать горку с углублением внутри.
2. Положить туда размягчённое сливочное масло, добавить соль и замесить тесто.
3. Убрать в холодильник на 30 минут, затем раскатать толщиной 1 см и сложить в виде конверта, снова отправить в холодильник.
4. Повторить процедуру дважды.
5. Разделить тесто на 3 части, раскатать коржи диаметром 24 см.
6. 200 мл воды довести до кипения, всыпать сахар, заварить карамель.
7. Груши помыть, нарезать кубиками, предварительно удалив семена.
8. Форму застелить пергаментной бумагой. Положить лист теста, затем слой фруктов, полить карамелью. Повторить еще дважды.
9. Выпекать при 150 градусах 20 минут.

Если нет желания возиться, вполне можно использовать готовое слоёное тесто. Получится также вкусно и главное, быстро.

Дрожжевой пирог с грушами

Пышные сдобные пироги должна уметь готовить каждая хозяйка, ведь тесто сделать не сложно, если следовать понятным рекомендациям, приведенным далее. Начинка из груш может быть, как простой – порезанные кубиком фрукты, смешанные с сахаром, так и приготовленной в виде варенья, повидла из долек в сиропе, последний нужно процедить. Пирог с грушами из дрожжевого теста лучше готовить опарным методом.

Ингредиенты:

• груши свежие – 5 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• желток – 1 шт.;

Опара:

• свежие дрожжи — 20 г;
• теплое молоко – 1 ст.;
• сахар – 1 ст. л.

Тесто:

• размягченное масло – 120 г;
• молоко – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 800-900 г;
• сахар – 130 г.

Приготовление

1. Соединить продукты для опары, оставить на 10 минут.
2. Смешать все для теста, кроме муки.
3. Влить опару, подсыпая муку, замесить мягкое, липковатое тесто.
4. Накрыть, оставить, пока не увеличится вдвое.
5. Осадить тесто, разделить на 2 порции, распределить одну часть в промасленной форме.
6. В центр выложить начинку, притрусить сахаром.
7. Украсить тестом.
8. Смазать желтком, печь 30 минут.

Пирог дрожжевой с грушами

Дрожжевая выпечка — самый трудоемкий и длительный процесс. Не каждая хозяйка что называется «дружит» с таким тестом. Но при использовании пошагового описания, все получится с первого раза.

Ингредиенты:

• Сыворотка – 250 мл;
• Свежие дрожжи – 50 г;
• Сахар – 200 г;
• Мука – 400 г;
• Груши – 3 шт.;
• Белый и чёрный шоколад – по 50 г.

Что делать:

1. Фрукты после удаления семян и кожуры нарезать мелкими ломтиками.
2. В чуть тёплой сыворотке растворить сахар и развести дрожжи.
3. Оставить в теплом месте на 40 минут, опара должна увеличиться примерно в 2 раза.
4. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Дать ему полчаса на расстойку.
5. Раскатать в пласт.
6. В форму на дно постелить пергаментную бумагу, выложить тесто, сверху равномерно распределить груши.
7. Белый и черный шоколад натереть на терке.
8. Пирог выпекать при 160 градусах 45 минут.
9. Посыпать тёртым шоколадом и выпекать ещё 5 минут.

Можно в тесто для более интересного вкуса добавить крошку грецкого ореха.

Пирог с грушами в мультиварке

Грушевый пирог в мультиварке – простая и бесхлопотная выпечка, приготовлению поддается почти любое тесто: песочное, заливное, слоеное и даже дрожжевое. Один недостаток все же есть – на поверхности пирога не будет золотистой корочки, но и это легко подкорректировать, разложив сверху перед выпеканием дольки фруктов, а при подаче посыпав сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• масло – 110 мл;
• сахар – 160 г;
• молоко – 80 мл;
• мука – 260 г;
• ванилин и разрыхлитель;
• груши — 2 шт.

Приготовление

1. Взбить масло, сахар, ввести по одному яйца, влить молоко.
2. Бросить ваниль и разрыхлитель, всыпать муку.
3. Перелить в промасленную чашу, выложить фруктовые дольки, притапливая.
4. В мультиварке пирог с грушами готовится на «Выпечке» 1 час.

Видео-рецепт

Для тех, кто не любит возиться с тестом — видео-рецепт, который покажет, как готовить вкуснейший десерт из сухих продуктов.

— LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших и оценок — это для нас очень важно!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...