Манник с изюмом на кефире: рецепт и фото

Простой, ароматный и очень вкусный манник на кефире с изюмом и курагой. Готовится в течение часа.

Аймкук

1. Манник на кефире – вкусный и очень простой в приготовлении десерт. Ингредиенты, входящие в его состав, недорогие и найдутся в холодильнике у любой хозяйки. Манник, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, а по вкусу напоминает творожный пудинг. В его составе нету муки, поэтому получается он не только вкусным, но и низкокалорийным.
   
    

   
   
   Ингредиенты:
   
          Кефир 1% – 500 мл
   
          Манка – 1 ст.
   
          Сахар – 1/3 ст.
   
          Яйцо – 2 шт.
   
          Изюм – 50 г
   
          Разрыхлитель – 2 ч. л.
   
          Соль – на кончике ч. л.

   
   
   Пошаговое приготовление манника без муки с фотографиями:
   
   Кефир вылить в глубокую миску, туда же высыпать стакан манной крупы, смешать и оставить на 30 минут, чтобы набухла крупа.

   

2. 
   Изюм помыть, залить водой и тоже отставить в сторону.
   
   

   

3. 
   Спустя время в смесь из кефира и манки добавить разрыхлитель.
   
   Затем отправить в миску сахар, яйца, соль и изюм.
   
   

   

4. 
   Хорошенько перемешать, чтобы не было комков.
   
   Нагрейте духовку, выставив температуру 180 градусов.
   
   Смажьте маслом форму и вылейте в нее подготовленное тесто.
   
   

   

5. 
   Отправьте выпекаться до готовности, по времени примерно 30-35 минут.
   
   Когда на поверхности образуется румяная, аппетитная корочка, выньте манник из духовки и оставьте его охлаждаться, не вынимая из формы.
   
   Как только манник остынет, переложите его на блюдо.
   
   

   

6. 
   Порежьте пирог на кусочки и подайте к столу.
   
   

   

7. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Социальные сети

5366

Ингредиенты:

• Крупа манная  — 1 Стакан
• Сахар  — 1 Стакан
• Мука  — 1 Стакан
• Кефир  — 1 Стакан
• Яйцо  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 1 Ст. ложка
• Маргарин  — 70 Грамм (или сливочное масло)
• Сода  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Чтобы влажное тесто поднялось и равномерно пропеклось, манку лучше смешать с пшеничной мукой. Замесив только на манной крупе, трудно разрыхлить и добиться хорошей высоты — такой манник, скорее, напомнит заливной пирог. При этом крупы не должно быть меньше, чем муки, оптимально — поровну. «Манник-стаканник» — это когда берут манку, кефир, муку и сахар по стакану (сахар можно уменьшить по вкусу).

2. 

   Изюм промываем и опускаем в кипяток — через 15-30 минут отбрасываем на сито, даем стечь воде.

   Кроме сухофруктов, вводят цедру, ваниль, корицу, жидкие ароматизаторы, термостойкий шоколад.

3. 

   В кефир всыпаем манку, перемешиваем и оставляем в стороне при комнатной температуре минут на 15.

4. 

   Сахарный песок плюc ароматизаторы взбиваем с яйцами. Сразу вливаем постное масло, продолжаем взбалтывать до однородности 1-2 минуты.

5. 

   Перекладываем кисломолочную «кашу» (разбухшую в кефире манку) — опять мешаем, разводим до гладкости.

6. 

   Просушенный изюм обсыпаем мукой, покрываем во всех сторон мучным слоем. Также поступайте и с вяленой клюквой или вишней. Крупные курагу и чернослив разрезайте на четыры-шесть частей, орехи дробите на крупные осколки или крошки.

7. 

   Кладем в почти готовое тесто изюм, всыпаем смешанную с разрыхлителем муку. Если это сода, а она тоже подходит для выпечки на кефире, не забывайте ее просеять, чтобы не было комочков. Сода добавляется в кефир сразу, до манки.

8. 

   Жаропрочную емкость смазываем тонким слоем жира, присыпаем мукой и стряхиваем излишки. Тесто для манника на кефире доводим венчиком до вязкой текстуры, убираем все комки.

9. 

   Наполняем форму и на 40-50 минут отправляем в предварительно раскаленную духовку, выпекаем до «сухой спички» при температуре 180 градусов. Первые 15-20 минут дверцу печи не открываем, иначе рискуем снизить нагрев и осадить полуфабрикат раньше времени.

10. 

    Остужаем, аккуратно отделяем от стенок, перевернув, вынимаем. Покрывать пудрой, глазурью или помадкой — решать вам.

11. 

    Домашний манник с изюмом готов. Нарезаем ломтями и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как приготовить «Манник на кефире с изюмом» пошагово с фото в домашних условиях

• 

  Берём большую миску, высыпаем в неё стакан манки.

• 

  Добавляем стакан кефира.

• 

  Вилкой перемешиваем всё хорошо до однородной консистенции и оставляем минут на 40, чтобы манка набухла. Через время снова все перемешиваем.

• 

  Вбиваем в эту массу 2 яйца и добавляем чуть меньше стакана сахара примерно на палец.

• 

  Снова замешиваем вилкой тесто до однородной консистенции. Добавляем чайную ложку соды, гасить уксусом её не надо, потому что в основе у нас кефир, тесто и так поднимется. Через сито просеиваем муку пшеничную высшего сорта.

• 

  Заранее мы уже приготовили наш изюм и высыпаем его в готовое тесто. Изюм может быть белый, тёмный, любой на ваш вкус.

• 

  Снова перемешиваем тесто. Берем форму для выпечки, смазываем её хорошо сливочным маслом, заранее выложенным, чтобы оно было мягким. В тесто добавляем еще ложки три столовые подсолнечного масла или грамм 100 мягкого сливочного. Снова перемешиваем тесто и выливаем его форму для выпечки.

• 

  Разогреваем духовку ставим туда наше тесто в форме. Выпекать манник нужно минут 30 при температуре 160 градусов. Через время открываем духовку, появилась красивая корочка, берём шпажку, прокалываем наш манник на кефире с изюмом. Если шпажка сухая, он готов, если на ней ещё кусочки теста, то пусть ещё минут 10 побудет в духовке. Через время открываем, проверяем снова, если всё-таки шпажка сухая, закрываем духовку и оставляем там манник до его полного остывания.

• 

  Когда он остыл, ножом проезжаем по краям манника, чтобы он хорошо отходил от формы. Выкладываем его на красивое блюдо и посыпаем сахарной пудрой через сито. Ароматный манник на кефире с изюмом у нас готов.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Манник с изюмом на кефире»

Подготовьте все ингредиенты.

Изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут.

Сливочное масло или маргарин растопите в микроволновке и немного остудите.

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром.

Добавьте кефир.

Перемешайте и добавьте манку.

Дайте манке набухнуть 15-20 минут. Затем влейте охлажденный маргарин и растительное масло.

Перемешайте, добавьте муку и соду.

Перемешайте все еще раз и добавьте обсушенный и обваленный в муке изюм.

Готовое тесто перелейте в смазанную маслом форму для выпечки Дно и бока можно обсыпать мукой или манкой. Выпекайте при температуре 180 градусов около 30-40 минут.

Манник с изюмом на кефире готов. По желанию украшаем его сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Маришка Т. 09:34 «Ответить

Думаю и взрослым и детям такой манник очень понравится, Оксан!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...