«Манник» на сметане со сгущенкой: рецепт и фото

Манник на сгущенном молоке — это простое и в тоже время эффектное блюдо. Несмотря на минимальный набор используемых продуктов, его не стыдно будет подать в качестве десерта для гостей на званом ужине. Что требуется для приготовления?

Ингредиенты

• Манка — 0,35 кг.
• Мука — 0,1 кг.
• Молоко — 0,25 л.
• Сахар — 0,2 кг.
• Растительное масло — 125 мл.
• Ванилин — пакетик
• Сливочное масло — 30 г.
• Сода — 5 г.
• Сгущенка — 0,1 кг.
• Стружка кокосовая — 20 г.

Калорийность

• 2690 ккал.

Приготовление

Молоко разогреть до температуры 40˚С.

В отдельной посуде смешать муку, сахар, манную крупу, ванилин и соду.

Залить все это подсолнечным маслом и вымесить. Странным может показаться приготовление теста на масле, однако, полученный манник на сгущенке превзойдет все ожидания.

Быстрыми, но не резкими движениями продолжать замешивать пока большие комки не разойдутся. Нужно достичь мелкой влажной крошки.

Постепенно в тесто ввести теплое молоко, одновременно помешивая для его лучшего распределения и достижения однородности. Оставить полученную массу на 15 мин. В течение этого времени тесто дойдет и будет готово к выпечке.

Дно формы смазать сливочным маслом и обсыпать манкой, мукой либо панировочными сухарями без примесей. Это способствует более удобному извлечению готового манника из посуды.

Тесто влить в подготовленную форму.

Духовку прогреть до 180˚С. Поместить в нее чашу с тестом и оставить выпекать на протяжении 30 мин. Перед тем, как достать манник со сгущенкой, нужно проверить его на готовность. При помощи деревянной палочки либо зубочистки пирог аккуратно протыкается и проверяется насколько он сухой изнутри. Все духовки разные по своим характеристикам, поэтому выпекая в первый раз, следует определить оптимальное время выпечки, которое может варьироваться.

После того, как манник достигнет готовности, нужно оставить его в форме на 10-15 мин. Можно достать пирог и разрезать его вдоль на две равные части. Они будут выступать в качестве коржей.

Смешать сгущенное молоко и стружку для приготовления начинки. Нижнюю половину густо промазать кремом и оставить на некоторое время. Сверху положить вторую часть манника со сгущенкой. Блюдо готово! Перед подачей можно порезать его на порции и украсить.

Манник с начинкой из сгущенки

Ингредиенты

• Манная крупа — 1 сттакана +
• Яйца куриные — 2 шт. +
• Сахар — 1 стакан +
• Масло сливочное — 1 ст.л. +
• Растительное масло — 1 ст.л. +
• Мука пшеничная — 1 стакан +
• Соль — щепотка +
• Сгущенка — 1/2 банки +
• Кефир — 1 стакан +
• Разрыхлитель — 1 ст.л. +
• Ванилин (по желанию) — на кончике ножа +

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление манника со сгущенкой

1.  Взбиваем добела миксером яйца с сахаром.
2. Добавляем кефир, манку и муку. Все перемешиваем до однородности.
3. Всыпаем разрыхлитель и ванилин, присаливаем.
4. Взбиваем повторно и оставляем на 15-20 минут под крышкой. Это нужно, чтобы крупа немного набухла.
5. Смазываем глубокий противень небольшого размера маслом сливочным или растительным, наливаем половину теста, а затем — самое интересное! — льем сгущенку, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
6. Поверх выкладываем оставшееся тесто и ставим пирог выпекаться при 180°С до зарумянивания.

Обязательно проверяем готовность зубочисткой — если, проткнув корж, она остается сухой, значит все в порядке, можно вынимать. Если же верх уже готов, а внутри манник еще сырой, прикрываем его фольгой, чтобы он не горел.

Готовому даем немного остыть и подаем с чаем или какао. Приятного аппетита!

Как приготовить манник в мультиварке

Также манник со сгущенкой по этому рецепту хорошо выпекать в мультиварке.

• Для этого смазываем чашу маслом и также наливаем в нее сначала половину теста, затем сгущенку, и вновь покрываем манной смесью.
• Готовим на режиме «Мультиповар» на 120°С в течении 40 минут.
• Когда сработает таймер, окидываем крышку, даем подышать минут 10, а затем выкладываем на блюдо.

Подаем немного подостывшим, украсив свежими ягодами и сахарной пудрой.

Если не хочется видеть в составе муку и есть желание заменить ее более полезным ингредиентом, подойдет наш следующий рецепт.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• манка — 1 ст.;
• сметана (15-20% жирности) — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• яйцо куриное — 3 шт.;
• сода — 0,5 ч. л.;
• мука — 1,5 ст.

Способ приготовления классического рецепта:

1. 1. Смешать в одной емкости манную крупу и сметану. Оставить на час, чтобы хорошо настоялась и пропиталась манка.

   

2. 2. Включить духовку и прогреть ее. Растереть в миске сырые яйца с сахаром.

   

3. 3. Соединить яичную смесь со сметанной. Добавить соду и ввести муку, перемешать. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

   

4. 4. Форму смазать маслом и слегка присыпать ее мукой. Влить в нее тесто.

   

5. 5. В разогретый духовой шкаф на среднюю полку поставить манник и выпекать его при +180 градусах в течение 45 минут.

   

Готовность теста можно определить с помощью деревянной палочки или зубочистки. Ею необходимо проткнуть манник. Если на палочке останется тесто, то это означает, что выпечка еще не готова.

Как приготовить «»Манник» на сметане со сгущенкой»

Манную крупу залейте сметаной сметаной. Перемешайте и оставьте набухать минут на 20.

Яйца взбейте со сгущенкой и щепоткой соли до пышности.

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель (или гашеную соду).

Влейте растопленное сливочное масло комнатной температуры. Еще раз взбейте до однородности.

Введите набухшую манку и перемешайте. Переложите тесто в жаропрочную форму и отправьте в духовку.

Запекайте манник в течение 40-45 минут при 180 градусах.

Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Без муки в духовке

Ингредиенты:

• манная крупа — 180 г;
• сметана — 260 г;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сода — 1 ч. л.

Приготовление:

1. 1. Смешать в одной емкости сметану, манную крупу и сахар. Приготовленную массу оставить на полчаса.
2. 2. Тщательно взбить в миске яйца.
3. 3. Добавить к набухшей манке взбитые яйца и перемешать ингредиенты.
4. 4. Всыпать соду и хорошо перемешать содержимое емкости.
5. 5. Форму для запекания смазать маслом или маргарином, обсыпать манкой и влить в нее готовое тесто. Разогреть до +180 градусов духовой шкаф и на 40 минут отправить в него манник.

Манник на вареной сгущенке: рецепт с маргарином

Десерт по этому рецепту получается с изумительным привкусом крем-брюле или сливочной ириски, благодаря главному ингредиенту.

• Яйца взбиваем с 5 ст.л. сахара добела.
• Добавляем 1,5 стакана кефира и столько же манной крупы.
• Все перемешиваем, выкладываем рубленый или тертый на терке маргарин — 100 г, добавляем ванилин, ½  ч.л. гашеной соды и все перемешиваем.
• Когда тесто станет однородным, подкладываем к нему 3 ст.л. вареной сгущенки и энергично взбиваем.
• Выливаем тесто в форму для выпекания, смазав ее обильно сливочным маслом и, по желанию, присыпав панировочными сухарями — это придаст десерту более эстетичный вид.

Выпекаем не менее 40 минут при 180°С на среднем уровне, чтобы манник с вареной сгущенкой не подгорел. Подаем горячим или даем немного остыть. У холодного лакомства вкус крем-брюле будет чувствоваться лучше.

Торт из манника со сгущенкой

Ну, а настоящим лакомкам или тем, кто собирается сделать этот пирог праздничным десертом, обязательно пригодиться наш рецепт манного торта.

Как сделать домашний торт на манке

1. Соединяем 1 яйцо с ½ стакана сахара, ½ стакана ряженки (простокваши или кефира) и взбиваем, пока сахар полностью не растворится.
2. Затем всыпаем по ½ ст. муки и манки, добавляем на кончике ножа ванилин и ½ ч.л. гашеной соды.
3. Доводим миксером тесто до гладкости, а затем вливаем 100 г растопленного сливочного маргарина для выпечки или масла — это придаст большую нежность. Оставляем минимум на полчаса, чтобы манка увеличилась в объеме, и в тесте не чувствовалось крупинок.
4. Готовое тесто выливаем в форму небольшого диаметра и ставим выпекаться при 180°С на 40 минут.

Так как мы делаем именно торт, а не пирог, решающее значение имеет высота коржа — если он получится слишком плоским, разрезать его вдоль не получится. Поэтому выбираем форму или противень небольшой площади, чтобы тесто не растеклось.

Ставим манник выпекаться на средний уровень, иначе верх подгорит до того, как середина пропечется — корж получается довольно толстым.

Формирование торта

• Готовый охлаждаем и разрезаем вдоль на две части.
• Прослаиваем белой или вареной сгущенкой, посыпаем орехами, лучше всего подойдут грецкие или миндаль и прикрываем сверху коржом.
• Сверху манник также можно смазать сгущенкой и посыпать ореховой крошкой, а можно подать, украсив свежими ягодами или шоколадной стружкой, как на фото.

В идеале нужно дать торту из манника со сгущенкой настояться хотя бы 2-3 часа, а затем охладить в течении получаса. Но можно подавать тут же, менее вкусным десерт не станет!

Теперь вы знаете, как приготовить по нескольким рецептам замечательный манник со сгущенкой, чтобы он наверняка получился вкусным и ароматным. Пробуйте испечь из него торт или подать в виде кекса с изюмом, а в комментариях делитесь фото своих кулинарных шедевров.

Счастливой вам готовки, друзья!

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

С яблоком

Ингредиенты:

• манная крупа — 180 г;
• сметана (15%) — 250 г;
• мука пшеничная — 130 г;
• яйцо — 3 шт.;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель теста — 10 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• яблоко (среднее) — 1 шт.

Приготовление:

1. 1. Выложить в миску сметану, вбить яйцо, тщательно все перемешать.
2. 2. Присоединить манку, снова перемешать, оставить крупу в емкости на час, чтобы она набухла.
3. 3. Вбить в отдельную емкость оставшиеся яйца, добавить сахар.
4. 4. До пышности взбить миксером смесь.
5. 5. Добавить к ней ванильный сахар и набухшую крупу. Хорошо размешать.
6. 6. Используя сито, просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить их к основной массе, перемешать. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
7. 7. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и присыпать манкой. Влить тесто в форму.
8. 8. Очистить от кожуры и сердцевины яблоки, нарезать их дольками средних размеров. Выложить на тесто, слегка вдавив.
9. 9. В предварительно разогретую до +180 градусов духовку поместить форму с манником и выпекать 45 минут.
10. 10. Когда блюдо будет готово, вынуть его и дать ему время, чтобы он остыл, после чего выпечку достать из формы.

С изюмом

Из чего готовить:

• манка — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• мука белая высшего сорта — 2 ст. л.;
• сметана — 1 ст.;
• сода, погашенная уксусом — 1 ч. л.;
• ванилин — по вкусу;
• яйца сырые — 3 шт.;
• изюм без косточек — по вкусу;
• сахарная пудра — по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. В миске смешать сметану с содой и манкой. Оставить содержимое емкости на 25 минут, чтобы крупа набухла.
2. 2. Всыпать сахар и ванилин, хорошо перемешать.
3. 3. В отдельной емкости взбить яйца и присоединить их к тесту. Перемешать, добавить муку маленькими порциями.
4. 4. Распарить изюм и обсушить его.
5. 5. Смешать сухофрукт с щепоткой соли и всыпать в тесто.
6. 6. Смазать форму для запекания сливочным маслом и влить в нее приготовленное тесто. В разогретую до +189 градусов духовку отправить форму. Время выпекания — 40 минут.
7. 7. После того как манник хорошо остынет, присыпать его сахарной пудрой.

С бананами

Ингредиенты:

• сметана — 1 ст.;
• манная крупа — 1,5 ст.;
• банан — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• сахар — 4-5 ст. л.;
• соль — пару щепоток;
• ванилин — на кончике ножа;
• пищевая сода — пару щепоток;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Присоединить в емкость со сметаной манную крупу, соль и сахар. Тщательно перемешать состав, дать ему настояться полчаса, чтобы крупа хорошо набухла.
2. 2. Вбить яйцо куриное, добавить ванилин и соду. Хорошо перемешать массу.
3. 3. Бананы очистить от кожуры. Лучше всего для приготовления манника покупать недозрелые фрукты, чтобы в процессе выпекания они не потеряли форму. Нарезать бананы на тонкие ломтики.
4. 4. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить банановый слой. Влить 1/2 приготовленного теста и разложить по поверхности фрукты, которые остались. Залить второй половиной теста.
5. 5. Поместить пирог в духовку, разогретую до +190 градусов, на 35 минут. Снизу банановый слой должен поджариться, а верхушка выпечки — подрумяниться.

С морковью

Для приготовления потребуется:

• манная крупа — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• мука — 1 ст.;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• морковь — 1 шт.;
• корица — щепотка;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра — пакет.

Как готовить:

1. 1. Соединить в одной емкости сахар, крупу манную и соль, оставить на час.
2. 2. Мелко натереть морковь, присоединить яйца, муку, корицу и разрыхлитель. Перемешать все ингредиенты. Поместить тесто в форму, смазанную маслом.
3. 3. В течение 35 минут выпекать манник в духовом шкафу, прогретом до +180 градусов.
4. 4. Перед тем как подавать блюдо на стол, украсить его сахарной пудрой.

С тыквой

Из чего готовить:

• мелко натертая тыква — 2 ст.;
• манная крупа — 1,5 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• сахар — 1/2 ст.;
• разрыхлитель — 1 ст. л.;
• сок апельсина или яблока — 50 мл;
• сок лимона — 1 ст. л.;
• корица — щепотка.

Приготовление:

1. 1. Отжать на мелкой терке порезанную тыкву, образовавшийся сок потребуется при приготовлении сиропа.
2. 2. Измельченную тыкву смешать с манкой, сметанной и сахаром.
3. 3. Присоединить разрыхлитель.
4. 4. Маслом смазать форму для выпечки и влить в нее тесто. Температура в духовке должна составлять +180 градусов. Выпекать блюдо в течение получаса.
5. 5. Приготовить сироп. Для этого смешать тыквенный сок с соком апельсина или яблока, добавить сок лимона, щепотку корицы и 2/3 стакана сахара. Жидкость вскипятить и проварить на минимальном огне 5 минут.
6. 6. Готовый манник вынуть из формы и переложить в посудину с высокими краями, залить его сиропом и дать постоять 30 минут.

Со сливочным маслом

Потребуется:

• манка — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• мука — 1/2 ст.;
• сода пищевая — 1 ч. л.;
• яйца — 3 шт.;
• масло сливочное — 100 г.

Процесс приготовления:

1. 1. Развести манку сметаной в глубокой емкости и оставить на 1 час, чтобы крупа хорошо набухла.
2. 2. Яйца взбить с сахаром с помощью блендера, присоединить к ним масло, которое заранее следует растопить на огне, соду, муку и разбухшую манку.
3. 3. Форму, предназначенную для запекания, смазать небольшим количеством масла.
4. 4. Перемешать тесто и переместить его в форму. Выпекать манник в духовке 40 минут. Температура воздуха должна составлять +190 градусов.

С растительным маслом

Компоненты:

• манка — 2 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• сода пищевая — 1/2 ч. л.;
• яйца — 2 шт.;
• масло растительное — 1/2 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• кардамон или ваниль — щепотка.

Приготовление:

1. 1. В глубокой емкости смешать сметану с манкой. Оставить состав на 30 минут для набухания манной крупы.
2. 2. Присоединить сахар, пищевую соду, растительное масло, соль, ваниль или кардамон, вбить яйца.
3. 3. Хорошо замесить тесто, чтобы масса была однородной.
4. 4. Форму, предназначенную для выпекания, смазать маслом и присыпать небольшим количеством манки.
5. 5. Тесто поместить в форму и запекать в духовке полчаса при +180 градусах.

С маргарином

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 ст.;
• сметана 10% — 1 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• маргарин — 200 г;
• сахар — 1/2 ст.;
• пудра сахарная — для посыпания .

Приготовление:

1. 1. Растопить на слабом огне маргарин и оставить его на 25 минут, чтобы он остудился.
2. 2. Соединить в одной емкости манную крупу и сметану, дождаться пока манка набухнет.
3. 3. Добавить яйца, растопленный маргарин, сахар, перемешать.
4. 4. Поместить тесто в форму и выпекать 45 минут при +180 градусах. Манник перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой.

Творожно-манный пирог

Необходимые компоненты:

• творог — 250 г;
• сахар — 150 г;
• яйцо — 2 шт.;
• сметана — 1 ст.;
• манная крупа — 1 ст.;
• мука — 1 ст.;
• разрыхлитель — 1,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. 1. Сахар соединить с манкой и сметаной. Ингредиенты перемешать и оставить на 15 минут. За это время хорошо набухнет манка.
2. 2. В тесто ввести яйца и творог. С помощью венчика перемешать содержимое емкости, чтобы не образовалось комков.
3. 3. Присоединить к ингредиентам разрыхлитель и просеянную через сито муку.
4. 4. Форму для запекания смазать рафинированным маслом или жиром и распределить по ней тесто. Выпекать пирог в течение 50 минут.
5. 5. После того как манник хорошо пропечется, полностью остудить его и подавать к столу с вареньем или со сгущенкой.

В мультиварке

Ингредиенты:

• манная крупа — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• творог — 500 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• сметана — 5 ст. л.

Процесс приготовления:

1. 1. Используя миксер, смешать сметану, крупу манную и творог, который предварительно нужно протереть.
2. 2. Яйца взбить с сахаром, присоединить их к манке, всыпать разрыхлитель. Перемешать, чтобы масса стала однородной.
3. 3. Мультиварочную чашу смазать маслом и выложить в нее приготовленное тесто.
4. 4. Установить режим «Выпечка» и оставить пирог выпекаться в течение часа.
5. 5. Выставить режим «Подогрев» и запекать блюдо 15 минут. После этого перевернуть пирог и переложить на большое блюдо.

Манник из шоколада

Ингредиенты:

• яблоко — 1 шт.;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• манка — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• пшеничная мука — 130 г;
• корица — по вкусу;
• сливочное масло — 100 г;
• какао-порошок — 35 г;
• сода — щепотка;
• сметана (нежирная) — 300 г .

Рецепт приготовления:

1. 1. Предварительно охладить яйца. По очереди разбить их в миску. Присоединить сахар.
2. 2. В отдельную емкость перелить сметану, она должна быть комнатной температуры. Всыпать крупу манную и все тщательно перемешать. Емкость с ингредиентами накрыть тарелкой.
3. 3. Добавить масло в смесь из яйца и сахара. Взбить, используя венчик.
4. 4. К яйцам присоединить муку, соду, какао и корицу.
5. 5. В тесто влить сметану с небольшим количеством манки.
6. 6. Застелить пергаментной бумагой форму для запекания, залить тесто.
7. 7. До +180 градусов прогреть духовку.
8. 8. Очистить от кожуры, сердцевины крупное яблоко. Порезать фрукт на небольшие по размеру дольки.
9. 9. Яблоко уложить по кругу на тесто, немного вдавливая.
10. 10. Шоколадный манный пирог запекать в течение 45 минут. Подавать к столу охлажденным.

Как в детском саду

Потребуется:

• крупа манная — 200 г;
• яйцо куриное — 1 шт.;
• сметана — 300 г;
• сахар — 50 г;
• соль — 1 щепотка;
• сода — 4 г;
• масло сливочное — 1 ч. л. для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. 1. В неглубокой емкости, используя венчик, соединить яйца, сметану, сахар, соль.
2. 2. Присоединить манку и хорошо перемешать. Емкость с ингредиентами прикрыть крышкой и убрать на 2 часа в холодильник.
3. 3. Если масса по прошествии 2 часов обрела густоту, как у сметаны, это значит, что манка хорошо разбухла. Всыпать соду и перемешать.
4. 4. Маслом смазать форму, влить тесто для манника. Разогреть до +200 градусов духовку и поместить туда пирог на 45 минут.

«Сливочное счастье»

Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• мука — 1,5 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• манка — 1 ст.;
• сахарный песок — 1 ст.;
• разрыхлитель — 1 дес. л.;
• сливочное масло — 100 г.

Как готовить:

1. 1. Со сметаной соединить манную крупу. Чтобы манка хорошо набухла, необходимо оставить массу на 90 минут.
2. 2. На огне растопить масло. Взбить яйца с сахаром, используя миксер.
3. 3. В яично-сахарную смесь присоединить масло и манку со сметаной.
4. 4. Смешать с разрыхлителем муку, внести их в жидкую массу. Вымесить тесто, чтобы не было в нем комков.
5. 5. Форму обмазать маслом.
6. 6. Приготовленное тесто перелить в форму. Разогреть до +180 градусов духовку и выпекать блюдо в течение 40 минут.

«Радость сладкоежки»

Для приготовления потребуется:

• творог — 500 г;
• манка — 1 ст.;
• яйца — 4 шт.;
• сметана — 1 ст.;
• сахарный песок — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• цукаты, орехи — 100 г.

Как готовить:

1. 1. Протереть через сито творог.
2. 2. Соединить сметану, творог, манку. Вбить яйца, ингредиенты перемешать.
3. 3. Присоединить разрыхлитель, сахар, мелко нарезанные орехи и цукаты, перемешать. Взбить миксером.
4. 4. Сливочным маслом смазать чашу мультиварки и влить в нее тесто.
5. 5. Установить режим «Выпечка» и готовить блюдо 1 час. После этого переключить на «Подогрев» и продолжить выпекать манник еще 20 минут.
6. 6. Подождать пока остынет манник, после чего подать его на стол.

На скорую руку

Ингредиенты:

• манка – 1 ст.;
• сметана — 1 ст.;
• яйца — 3 шт.;
• сахар — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• порошок ванили – 2 г;
• сахарная пудра .

Пошаговый рецепт:

1. 1. В миску выложить сметану и с помощью ложки смешать ее с манкой. Емкость накрыть пищевой пленкой или тарелкой и оставить на 30 минут.
2. 2. Вбить сырые яйца и присоединить к ним сахар и ваниль. Вмешать манку в массу из яиц.
3. 3. Соединить муку с разрыхлителем и просеять их через мелкое сито, добавить к получившейся основе. Тщательно перемешать все ложкой и завести однородное тесто.
4. 4. Форму для выпечки хорошо натереть маслом и залить ее приготовленным тестом. Выпекать пирог в духовке, разогретой до +180 градусов, 40 минут.
5. 5. Остудить манник, не вынимая его из формы. Украсить поверхность пирога сахарной пудрой.

Чтобы не ощущались крупинки манки в готовом маннике, необходимо выдерживать манную крупу в сметане в течение 2-3 часов, а лучше на протяжении всей ночи.

Для детей

Компоненты рецепта:

• сметана — 1 ст.;
• манная крупа — 140 г;
• сахар — 1 ст.;
• яйца куриные — 1 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• мак — 100 г;
• сахарная пудра — пакетик.

Способ приготовления:

1. 1. Вынуть из холодильника сливочное масло и оставить его на 30 минут при комнатной температуре. Оно должно стать мягким.
2. 2. Выложить в глубокую емкость сметану. Всыпать манку и все тщательно перемешать. Массу убрать в холодильник на 1-2 часа, чтобы она хорошо набухла.
3. 3. В отдельной миске смешать сахарный песок вместе со сливочным маслом.
4. 4. Вбить куриное яйцо. Тщательно перемешать, чтобы получилась консистенция крема.
5. 5. Сметанную массу соединить с яичной, добавить разрыхлитель и мак.
6. 6. Смазать форму для приготовления манника растительным маслом и влить тесто.
7. 7. Пирог выпекать в течение 35 минут при температуре +180 градусов, чтобы образовалась золотистая корочка.
8. 8. Готовый пирог из манки украсить сахарной пудрой.

Диетический рецепт: с лимоном на нежирной сметане

Ингредиенты:

• манка — 1 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• сметана обезжиренная — 1 ст.;
• яйца — 2 шт.;
• лимон — 1-2 шт.;
• разрыхлитель — 1 ст. л.;
• мука — 2 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Развести манку сметаной и оставить на час.
2. 2. Тщательно промыть под проточной водой лимоны и измельчить целиком на крупной терке.
3. 3. Взбить миксером яйца с сахаром.
4. 4. Когда набухнет манка, соединить ее с измельченными лимонами и яично-сахарной смесью. Всыпать разрыхлитель, муку и перемешать все, используя миксер.
5. 5. Маслом смазать форму. Перелить в нее приготовленное тесто и поставить на 35 минут а в духовой шкаф. Температура в нем должна быть +180 градусов.

Советы опытных кулинаров

Чтобы приготовить воздушный и рассыпчатый манник на сметане в домашних условиях, необходимо придерживаться советов опытных кулинаров:

• чтобы разнообразить вкус, в тесто можно класть сушеные ягоды и фрукты, орехи, семечки, мак, бананы, натертый лимон вместе с цедрой;
• украшать пирог из манки и сметаны можно не только сахарной пудрой, но и тертым или растопленным шоколадом, корицей, сгущенным молоком, кокосовой стружкой;
• чтобы процесс набухания манки ускорился, необходимо немного подогреть сметану на водяной бане, однако нельзя перегревать продукт, так как он может свернуться;
• манник можно превратить в манный торт путем разрезания коржей и смазывания их сметаной, вареньем, сгущенкой или сливками, взбитыми с сахаром;
• оптимальная температура в духовке при запекании должна составлять +180 градусов;
• время приготовления манника в духовке и мультиварке может быть 30-45 минут;
• чтобы коржи не ломались и не крошились, резать их рекомендуется натянутой нитью;
• чтобы тесто не прилипало к форме для запекания, ее необходимо смазывать сливочным маслом и слегка присыпать манкой;
• чтобы испечь пышный и вкусный манник на сметане, нужно использовать разрыхлитель теста, соду.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...