- Порций: 4
- Время подготовки: 15 мин
- Время приготовления: 25 мин
- Сложность: Легко
Как легко и быстро приготовить жареного ската — все ответы .. Рецепт «Жареный скат» опубликован в категории «Рыба» пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 25 минут.
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Содержание
Для рецепта вам потребуется:
- крылья ската
- масло растительное для жарки
- мука – по вкусу
- соль – по вкусу.
для панировки:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/zahrenkrulskata.shtml
Скат рецепт в духовке
Для приготовления крыльев ската с овощами требуется:
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/skat-retsept/
Рецепт приготовления:
Чтобы снять шипы с крыльев ската, заливаю их кипятком, жду минутку, потом ножом счищаю шипы (они хорошо счищаются вместе с «чернотой»). Промываю, подсушиваю салфеткой и вуаля! Можно готовить. Так выглядит не чищенное:
Так крыло ската выглядит после чистки:
Жарила, как обычную рыбу — на растительном масле, панируя в муке с солью. Можно делать в кляре, здесь фантазия неограниченная. Жарится недолго (рыба же!).
В интернете читала, что крылья ската нужно вымачивать, чтобы избавиться от запаха. Но это прерогатива, как я поняла, у скатов черноморских. У меня никакого неприятного запаха не было, рыба и рыбой пахнет.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/zahrenkrulskata.shtml
Шаги
- Крылья ската разрезаем на порционные куски вдоль хрящей. Мелко нарезаем петрушку. Слегка обваляем кусочки ската в муке.
- Обжариваем на растительном масле с двух сторон не более 5 минут, сбрызгиваем лимонным соком, выкладываем на тарелки.
- Зелень петрушки и каперсы быстро прогреваем на сковороде и посыпаем ими приготовленную рыбу. Приятного аппетита!
- Порций: 4
- Время подготовки: 15 мин
- Время приготовления: 60 мин
- Сложность: Легко
- Калорий: 290 kcal
Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Это интересно: Бананово-кокосовый десерт с кремом кешью: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Плавники ската — 1 кг,
- Томаты — 2 шт.,
- Лук репчатый — 2 шт.,
- Перец болгарский — 1 шт.,
- Чеснок — 3 зубка,
- Майонез — 4 ст. л.,
- Вода — 1 л,
- Сахар для замачивания рыбы — 1 ст. л.,
- Соль для замачивания рыбы — 3 ст. л.,
- Зелень петрушки и укропа — 1 пучок,
- Соль — по вкусу.
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/skat-retsept/
Процесс приготовления:
Плавники ската разрезать на средние по величине кусочки.
В 1 литр холодной воды добавить сахар и соль, замочить рыбу на 30 минут для уничтожения запаха. Затем промыть и просушить салфеткой.
Выложить кусочки крыльев ската на противень. Подготовить помидоры, нарезать их кружочками, лук и перец — кольцами, а чеснок — кусочками.
Выложить овощи на рыбу, сверху полить майонезом, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Запекать скат в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо выставить на стол.
Пригласить близких и родственников для дегустации.
Аппетит там, где есть еда! Пусть он будет у всех!
Как приготовить ската рассказала Светлана Тok, рецепт и фото автора.
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/skat-retsept/
Шаги
- Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
- Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
- Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
- В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
- Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
- Нарежьте огурец, редис и фенхель.
- Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
- Приятного аппетита!
- Порций: 4
- Время подготовки: 15 мин
- Время приготовления: 60 мин
- Сложность: Легко
- Калорий: 60 kcal
Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории «Закуски из овощей, Овощи» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Шаги
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
- Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
- Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.
- Порций: 4
- Время подготовки: 15 мин
- Время приготовления: 10 мин
- Сложность: Легко
- Калорий: 160 kcal
Эти вкусные шарики на соломках станут отличной закуской к коктейлям. Рецепт «Трюфели из авокадо с сыром» опубликован в категории «Закуски из овощей, Закуски с сыром, творогом» пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 10 минут.
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Ингредиенты
- Авокадо — 3 шт.
- Сыр (сливочный мягкий) — 250 г.
- Сыр (тёртый) — 100 г.
- Соломка — 100 г.
- Семена (тыквенные очищенные) — 2 стак.
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло (оливковое) — 1 ч. л.
- Перец (чили молотый) — по вкусу
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Шаги
- Мелко нарежьте чеснок.
- Смешайте в миске весь сыр, чеснок, оливковое масло и щепотку чили.
- Вырежьте ложкой для мороженого небольшие шарики из мякоти авокадо.
- Аккуратно смажьте каждый шарик из авокадо сырной смесью.
- Измельчите в блендере семена тыквы до состояния крошки.
- Воткните в каждый шарик по одной соломке и осторожно обваляйте его в тыквенной крошке.
- Закуска готова!
- Порций: 4
- Время подготовки: 15 мин
- Время приготовления: 90 мин
- Сложность: Легко
Это точно не десерт. Рецепт «Солёный чизкейк с селёдочным ремуладом» опубликован в категории «Закуски из рыбы, Закуски с сыром, творогом» пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 90 минут.
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Ингредиенты
- Хлеб (бородинский) — 300 г.
- Масло (сливочное) — 100 г.
- Специи (молотый кориандр) — 2 г.
- Тмин (молотый) — 5 г.
- Желатин (лист) — 2 шт.
- Сметана (25%) — 250 г.
- Хрен — 10 г.
- Лимон (сок лимона) — 5 г.
- Сыр (мягкий сливочный) — 65 г.
- Сыр (копчёный сливочный) — 60 г.
- Рыба (сельдь) — 300 г.
- Каперсы (рубленые) — 1 ч. л.
- Лук (шалот) — 30 г.
- Сельдерей (стебель) — 30 г.
- Огурец (мини-корнишоны) — 30 г.
- Укроп (рубленый) — 1 ст. л.
- Лук (сибулет, рубленый) — 1 ст. л.
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Шаги
- Для приготовления хлебной основы снимите корочку с бородинского хлеба, мякиш нарежьте кубиками размером 2х2 см и подсушите в духовке при температуре 160 градусов без изменения цвета.
- Смешайте хлеб с кориандром и тмином в блендере до однордной массы, перемешайте с мягким сливочным маслом.
- Для приготовления сметанного желе замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем отожмите его и подогрейте в микроволновой печи.
- Смешайте желатин, сметану, сок лимона, хрен, мягкий и копченый сливочный сыр в блендере до однородной массы.
- Для приготовления селёдочного ремулада нарежьте филе сельди и лук шалот мелкими кубиками, добавьте измельчённые сельдерей и корнишоны, каперсы, укроп и сибулет. Всё перемешайте.
- Добавьте к полученной смеси 1/2 приготовленного ранее сметанного желе.
- Для подачи выложите в круглую форму массу для хлебной основы, поверх — сел`дочный ремулад и желе из сметаны.
- Готовое блюдо разрежьте пополам и украсьте жареным луком шалот, каперсами и веточной укропа. Приятного аппетита!
Источник: https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.gotovim.ru/sbs/zahrenkrulskata.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 841 (11%)
- https://prazdnik-vkusa.ru/recepty/vtorye-bljuda/ryba/3521-zharenyy-skat.html: использовано 9 блоков из 13, кол-во символов 5638 (75%)
- https://zapisnayaknigka.ru/skat-retsept/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1042 (14%)