Такое лакомство, как мармелад, одинаково любимо, как детьми, так и взрослыми.
Его вкус знаком всем с самого детства. Но не вреден ли мармелад для детей, из чего его делают и каким составом он обладает.
Источник: https://pro-tortiki.ru/marmelad-s-zhelatinom/
Содержание
Из чего готовить мармелад
Для приготовления такого десерта можно использовать почти все, что имеет в основе фрукты, — пюре, соки, замороженные ягоды, варенье. И не только фрукты – можно сделать желейки из колы. Вкусно, конечно, но вопрос о пользе можно не поднимать. Я за пп, хоть и с очень гибким графиком. Поскольку опытов с домашними мармеладами на основе желатина мною было проведено немало, делюсь самыми беспроигрышными вариантами.
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Это интересно: Карбонара с грибами и беконом: рецепт и фото
Мармелад из желатина – рецепт
Секрет вкусного десерта в свежих ингредиентах. Выбирайте их тщательно, чтобы результат превзошел все ожидания:
- вишнёвого сока — 100 миллилитров,
- воды — 100 миллилитров,
- 5 – 6 столовых ложек сока лимона,
- 2 стакана сахарного песка,
- 1 столовая ложка натёртой цедры лимона,
- 40 грамм желатина.
Можно взять вместо вишнёвого сока – персиковый, яблочный, грушевый – тот, который вам больше всего нравится.
Источник: https://frufru.ru/proizvoditel/recepty_marmelada/recept_marmelada_iz_zhelatina/
Мармелад из замороженного манго
Вам понадобится:
- 200 г замороженного манго (или свежего)
- 80 г сахара
- 14 г желатина
- 100 мл воды (50 мл для набухания желатина)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: желатин заливаем 50 мл горячей воды и даем набухнуть 15-20 минут. Кусочки манго складываем в сотейник, добавляем 50 мл воды. Варим на медленном огне 5 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты стали мягкими.
Шаг 2: всыпаем сахар и продолжаем варить еще 5-7 минут. Постепенно масса начнет загустевать.
Шаг 3: снимаем смесь с огня, перебиваем блендером в пюре.
Шаг 4: вливаем разбухший желатин и размешиваем до полного растворения.
Шаг 5: разливаем по формочкам и отправляем в холодильник на 3-4 часа до полного застывания.
Полезность от «Паштета»: для приготовления мармелада можно использовать специальные силиконовые формы, как на фото, или упаковки от конфет. Самый простой способ — застелить дно любой формы пищевой пленкой, вылить мармеладную массу, отправить в холод, а после застывания нарезать острым ножом.
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Как сделать мармелад в домашних условиях из желатина фото рецепт. Шаги приготовления:
1. Возьмите вишнёвый сок, высыпьте в него желатин и оставьте до набухания на несколько часов.
2. Возьмите сахар, залейте его водой, добавьте перетёртую цедру цитруса, лимонный сок затем варите смесь на огне, пока сахар стопроцентно не растворится.
3. Смесь с растворённым сахаром снимите с огня и добавьте её в набухший желатин. Варите, пока желатин полностью не растворится.
4. После приготовления снимите мармелад с огня, процедите для того, чтобы вынуть цедру.
5. Вылейте смесь в специальные формочки. Для приготовления мармелада можно использовать интересные формочки в виде мишек, зайчиков, конфеток.
6. Поставьте остуженную смесь в холодильник и дождитесь полного застывания. Мармелад готов!
Источник: https://frufru.ru/proizvoditel/recepty_marmelada/recept_marmelada_iz_zhelatina/
Вишневый желейный мармелад
Вам понадобится:
- 200 г замороженной или свежей вишни
- 80 г сахара
- 14 г желатина
- 100 мл воды (50 мл для набухания желатина)
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: желатин заливаем 50 мл горячей воды и даем набухнуть 15-20 минут. Ягоды вишни складываем в сотейник, добавляем воду и варим на медленном огне 5-7 минут. При помощи дуршлага отживаем ягоды, чтобы выжать максимум сока.
Шаг 2: всыпаем сахар и снова ставим сотейник на плиту. Постоянно помешивая, варим 7-10 минут — масса должна загустеть и напоминать по консистенции жидкую сметану.
Шаг 3: добавляем желатин. Тщательно перемешиваем, разливаем по формам, даем остыть при комнатной температуре, затем отправляем мармелад застывать.
Я готовила сразу два вида, поэтому на фотках вы видите и манговый, и вишневый мармелады. Оба были утоптаны в течение одного вечера.
Полезность от «Паштета»: многие источники предлагают обвалять готовые конфеты в сахарной пудре. Делать этого не стоит, поскольку сахар растает, на поверхности конфет образуются капли воды, все станет противным и липким. Если уж очень хочется в чем-нибудь обвалять, пусть это будет кокосовая стружка или молотые орехи.
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Это интересно: Шурпа кайнатма: рецепт и фото
Вкусный рецепт – мармелад из желатина
Воспользовавшись вышеприведённым
, вы получите вкусное лакомство, которое понравится вашим близким. Мармелад – не только вкусное, но и полезное лакомство. Его особенно любят дети. Мармелад, приготовленный дома, полезен тем, что в нём вы не найдёте искусственных добавок и различных консервантов. Мармелад прост в приготовлении и не требует больших затрат. Если вы сделаете мармелад разноцветным, то он будет интересно смотреться на сладком праздничном столе.
Материал подготовлен креативной командой «Фру-Фру». Следите за новостями группы компаний «Сладкая сказка» — у нас много вкусного и интересного!
Источник: https://frufru.ru/proizvoditel/recepty_marmelada/recept_marmelada_iz_zhelatina/
Ягодный мармелад с орехами
Этот вариант мне кажется самым вкусным. Я готовила из замороженных ягод, но летом кругом ведра дешевых и свежих. Той же клубники. Орехи — вещь опциональная, можно добавлять, можно нет. У меня вместо орехов в ход пошли протеиновые батончики из их смеси с медом и сухофруктами.
Вам понадобится:
- 300 г любых ягод (клубника, малина, смородина или смесь всего вместе взятого)
- 2 пакетика желатина (28 г)
- 150 мл воды
- 180 г сахара (чуть меньше стакана)
- Несколько орехов (грецкий, миндаль, арахис, фисташки и пр.)
- 2-3 бутона гвоздики по желанию
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: основу для мармелада готовим по описанным выше рецептам. Желатин заливаем половиной стакана воды (100 мл) и оставляем набухать.
Шаг 2: ягоды складываем в сотейник, добавляем оставшуюся воду и варим на медленном огне 7-10 минут. Чтобы сделать вкус более ярким, можно добавить 2-3 бутона гвоздики и удалить их в конце варки. Перетираем массу в пюре.
Шаг 3: отправляем обратно в сотейник, соединяем с сахаром, варим до загустения. На это уйдет еще примерно 10 минут.
Шаг 4: вливаем разбухший желатин, тщательно перемешиваем.
Шаг 5: разливаем мармелад по формам. Я использовала силиконовые для конфет и выпечки. В центр каждой формы кладем по орешку. В форме большого размера распределяем их равномерно. Как я уже писала выше, я использовала не орехи, а нарезанные на кусочки протеиновые батончики.
Шаг 7: остывшие заготовки ставим в холодильник на 4 часа. Мармелад нарезаем кусочками одинакового размера.
Приятного аппетита! Следующей серией будет мармелад на пектине. Эксперименты в самом разгаре, так что to be continued…
Источник: https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://pate.in.ua/marmelad-v-domashnikh-usloviyakh-s-zhelatinom/: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4240 (29%)
- https://pro-tortiki.ru/marmelad-s-zhelatinom/: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3828 (27%)
- https://povar.ru/recipes/marmelad_iz_jelatina-47171.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4423 (31%)
- https://frufru.ru/proizvoditel/recepty_marmelada/recept_marmelada_iz_zhelatina/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1887 (13%)