Молочный кисель с ягодами Шарлотт: рецепт и фото

• для молочного киселя:
• молоко-0,5 л
• сахарная пудра haas-3 ч.л.
• ванилин haas-1 гр
• крахмал-1 ст.л.
• —
• для ягодного киселя:
• ягоды(клюква, вишня, черника на выбор)- 0,5 ст. (объем 200 мл.)
• вода- 0,75 л
• сахар- 3-4 ст.л.
• крахмал- 1 ст.л.
• или
• 2 пакетика моментального киселя haas ( я их и взяла со вкусом клюквы и вишни)
• —
• для украшения по желанию можно использовать взбитые сливки haas( для этого вам ещё понадобится 150 мл. молока и 2-3 минуты дополнительного времени)

Описание приготовления:

В приготовлении киселя нет ничего сложного. Кисели обычно готовятся на кукурузном или картофельном крахмале. В приготовлении кисель быстр. В молочные кисели добавляют молоко, варенья, сиропы, сушеные или свежие ягоды.



Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Молоко / Яйца / Яичный желток

Блюдо: Напитки / Кисели

География кухни: Русская кухня

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим сначала молочный кисель:

Отливаем 0,5 стакана молока и тщательно перемешиваем в нём крахмал.

Остальное молоко кипятим, добавляем сахарную пудру, ванилин и перемешиваем.

вливаем тонкой струйкой молоко с крахмалом в горячее молоко и варим на медленном огне до загустения.

Теперь приготовим ягодный кисель:

Протираем ягоды через сито(клюкву, чернику) или при помощи блендера(вишню).

Выжимки(черничные, клюквенные) заливаем водой и кипятим минуты 3-5.

Процеживаем отвар, добавляем сахар, доводим до кипения и вливаем ягодный сок.(Если вишня, то вишнёвую массу заливаем водой, кипятим минуты 5, процеживаем и добавляем сахар).

Разводим крахмал в 1/4 стакана и вливаем его в наш ягодный отвар и варим на медленном огне до загустения.

Я же ягодный кисель не варила, а воспользовалась продукцией HAAS, которые готовятся моментально.: каждый пакетик развела в 200 мл тёплой кипячённой воды( впрочем как всё делать написано на упаковке).

В бокалы наливаем сначала молочный кисель, а затем аккуратно ягодный. Сверху можно посыпать сахарную пудру или украсить взбитыми сливками.

Садимся поудобнее и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Ингредиенты на восемь порций

• Ягоды – любые — — По вкусу
• Молоко — 800 мл
• Цедра апельсина — 1 шт. (можно лимона)
• Яичный желток — 4 шт.
• Ванильный сахар, пакетик — 1 шт.
• Сахар — 4 ст.л.
• Картофельный крахмал — 2 ст.л.

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Как приготовить «Молочный кисель с ягодами Шарлотт»

1. Отделяем белки от желтков, затем в миске до побеления разотрем желтки с сахаром.

2. Затем добавляем крахмал и разводим смесь одним стаканом молока (молоко холодное). Молоко доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы кипело молоко не сильно. Подготовленную смесь вливаем в молоко тонкой струйкой. Постоянно помешиваем!

3. Теперь заваренный кисель надо снять с огня. Приготовим большую миску или тазик, наливаем туда холодной воды, и ставим туда кастрюлю с киселем. До полного остывания взбиваем кисель.

4. Добавляем в остывший кисель цедру и ванильный сахар, можно добавить миндальную или ванильную эссенции. По креманкам разливаем готовый кисель, и добавляем хорошо промытых и обсушенных ягод. Ягоды предварительно можно заморозить, так кисель будет еще более прохладным. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат «Увертюра»: рецепт и фот... Тушеная курица в мультиварке: рецепт и ф... Кабачковая икра как в магазине: рецепт и... Маковый пирог без муки: рецепт и фото...