Молочный мусс: рецепт и фото

Нежнейший, воздушный, деликатный десерт на основе молока. Рекомендую вкуснейший рецепт, как приготовить молочный мусс. Это отличный летний десерт, поскольку подают его только в холодном виде.


Блок: 1/4 | Кол-во символов: 339
Источник: https://povar.ru/recipes/molochnyi_muss-61121.html

Традиционный способ приготовления мусса

Основу молочного мусса составляет молоко, оно должно быть предварительно прокипяченным и остывшим. Также в состав блюда входят:

— желатин – 25 г;

— сахарный песок – 2 ст. л.;

— молоко – 0,5 л;

— вода – ½ стакана;

— ванильный сахар – 1 пакетик.

Желатин растворяют в стакане холодной воды. Он должен набухнуть и превратиться в единую тягучую массу. В это время в молоко добавить сахарный песок, поставить на огонь и довести до кипения. Сюда же добавить ванильный сахар.

В горячее молоко добавить желатиновую массу (лишнюю жидкость вылить из стакана). Молочный состав тщательно сбивается, создавая пышную пену. Смесь раскладывается в стаканы или креманки. Дать застыть в холодильнике или в прохладном месте. Подавать можно с ягодами, вареньем, желе и фруктовым соусом.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 797
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/professionalyi-delyatsya-retseptami-kak-gotovit-molochnyiy-muss-raznoe/

1. Из йогурта


Ингредиенты:

1)15 гр желатина;

2)6 ст. л. воды;

3)500 гр натурального йогурта;

4)80 гр сахарного песка;

5)1.5 ст. л. ванильного сахара;

6)Цедра одного лимона;

7)300 мл сливок;

8)300 гр свежей клубники.

Приготовление:

1.В сотейнике залить желатин водой и оставить набухать в течении 5 минут.

2.Взбить йогурт, лимонную цедру, половину сахарного песка и ванильного сахара. Сливки взбить с оставшимися сахарным песком и ванильным сахаром.

3.На небольшом огне постоянно помешивая растворить желатин, но не доводя до кипения. Снять желатин с огня и добавить к йогуртовой смеси, быстро перемешать до однородной массы. Добавить взбитые сливки.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 2/11 | Кол-во символов: 651
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

Как приготовить «Молочный мусс»

Молочный мусс - фото шаг 1

1. В миску насыпьте желатин, залейте его холодной водой и оставьте на полчаса. За это время он разбухнет.

2. В сотейник налейте молоко, добавьте к нему ваниль, сахарный песок, не доводите смесь до кипения, а снимите с огня при температуре 70-80 градусов.

Молочный мусс - фото шаг 3

3. Набухший и застывший желатин отправьте на несколько секунд в микроволновую печь, чтобы он растворился. Введите желатин в молоко и все время помешивайте. Оставьте смесь до остывания, а затем отправьте в холодильник.

Молочный мусс - фото шаг 4

4. Когда образуется молочное желе, взбейте его блендером, затем оставьте на несколько минут.

Молочный мусс - фото шаг 5

5. Измельчите шоколад (с помощью терки), используйте молочный или черный по желанию.

Молочный мусс - фото шаг 6

6. Добавьте шоколадную стружку в молочную смесь и перемешайте.

7. Разложите мусс по формам и отправьте в холодильник для застывания.

Молочный мусс - фото шаг 8

8. Наслаждайтесь вкуснейшим муссом, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:




Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3954
Источник: https://povar.ru/recipes/molochnyi_muss-61121.html

2. Банановый мусс

Ингредиенты:

1)2 банана;

2)150 г сливок 25% жирности;

3)1 чайная ложка лимонного сока;

4)1 столовая ложка меда;

5)2 яичных белка;

6)0,5 чайной ложки ванильного сахара.

Приготовление:

  1. 1.Очищаем бананы от кожуры, а затем режем их кусочками и складываем в миску. К бананам добавляем лимонный сок, ванильный сахар и мед. Все тщательно взбиваем блендером, чтобы получилась однородная масса.
  2. Затем нам нужно влить в нашу массу сливки, а потом взбить массу еще раз.
  3. 3.Приступаем к взбиванию яиц. Аккуратно отделяем от белков желтки. Белки у нас должны быть чистые, без частичек скорлупы и вкраплений желтков. Их мы, конечно же, взбиваем. Делаем это с помощью миксера, так быстрее и проще. Взбиваем наши белки до того момента, когда они образуют пышную пену.
  4. 4.После нам нужно смешать банановую массу с белками.  Кладем белки наверх, разделив их пополам, таким образом, вмешивая их в два захода. Перемешиваем аккуратно, сверху вниз. В итоге у вас должна получиться однородная масса приятного цвета.
  5. Нам осталось переложить мусс в красивые стаканы и отправить в холодильник минут на 20. Когда мы достанем наш банановый мусс, сверху его можно украсить орехами, поместить на стенку посуды ломтик какого-нибудь фрукта или посыпать тертым шоколадом.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 3/11 | Кол-во символов: 1256
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

Ингредиенты:

  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Вода  — 50 Миллилитров
  • Желатин  — 10 Грамм
  • Шоколад  — 50 Грамм
  • Сахарный песок или сахарная пудра  — 1 Ст. ложка
  • Ванильный сахар  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 1-2

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 717
Источник: https://povar.ru/recipes/molochnyi_muss-61121.html

3. Малиновый мусс


Ингредиенты:

1)Замороженная малина 285 г;

2)Сахар 1/2 ст.;

3)Сок лимона 2 ст. л.;

4)Мгновенный желатин 1 ст. л.;

5)Сливки для взбивания 3 чашки;

6)Сахарная пудра 6 ст. л.

Приготовление:

  1. В средней кастрюле смешиваем замороженные ягоды малины и сахар. Ставим на средний огонь и варим до консистенции джема, при этом периодически помешивая. Убираем малиновую массу с плиты и процеживаем через мелкое сито или чистую марлю.
  2. В малиновую массу добавляем лимонный сок и желатин и все перемешиваем. Переливаем массу обратно в кастрюлю и варим на среднем огне, помешивая венчиком, чтобы желатин полностью растворился. При этом масса не должна кипеть.
  3. Убираем малиновую смесь с плиты, переливаем в другую емкость, чтобы она быстрее остыла. Охлаждаем до комнатной температуры.
  4. В сливки добавляем остывшую малиновую массу и все очень аккуратнненько перемешиваем лопаткой, загребающими движениями сверху-вниз.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 4/11 | Кол-во символов: 916
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

4.Клубничный мусс

Ингредиенты:

1)клубника 350 гр;

2)маскарпоне 500 гр;

3)жирные сливки 450 мл.;

4)сахар 100 гр;

5)сахарная пудра 100 гр;

6)желатин 15 гр.

Приготовление:

  1. Клубнику с сахаром перемалываем блендером.
  2. Желатин замачиваем в холодной воде. Потом растворяем в 50 мл доведенных до кипения сливок. Даем постоять 5 минут, затем добавляем 2-3 ст.л. сырной смеси, размешиваем. Потом переливаем полученную смесь к остальной массе и хорошенько перемешиваем. Оставшиеся сливки взбиваем с сахарной пудрой.
  3. Аккуратно соединяем с сырно-ягодной смесью.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 5/11 | Кол-во символов: 549
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

5. Шоколадный крем-мусс с желатином


Ингредиенты:

1)Молоко 300 мл;

2)горький шоколад  30 г;

3)какао 0,025 кг;

4)орехи измельченные 1/4 ч. л.;

5)ванилин 0,25 пакетика;

6)желатин 2 ч. л.

Приготовление:

  1. Желатин замочить в нескольких ложках молока и оставить до набухания.
  2. В отдельную миску вылить оставшееся молоко, положить поломанный на кусочки шоколад, добавить все остальные ингредиенты и поставить на плиту , постоянно помешивая на медленном огне.
  3. После нагревания аккуратно добавить растворённый на молоке желатин, размешать мусс венчиком и разложить по порциям.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Ингредиенты:

1)желе сухое 100 г;

2)сметана 250 г;

3)ягоды сахар;

4)кипячёная вода 2 ст.л.

Приготовление:

  1. Перемешиваем с водой и оставляем желе для набухания на 40 минут. Добавить сахар, сахарную пудру или мёд. Затем доводим массу до кипения, не переставая мешать, чтобы желатин полностью растворился.
  2. Снимаем массу с огня и даём немного остыть. Когда она станет тёплой, добавляем сметану и взбиваем компоненты в блендере до однородной массы.

Блок: 6/11 | Кол-во символов: 1010
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов7.Сырный мусс

Ингредиенты:

1) 400 гр творожного сыра;

2)100 гр сахарной пудры;

3)100 гр жирных сливок.

Приготовление:

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 7/11 | Кол-во символов: 120
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

8. Шоколадный мусс без сливок


Ингредиенты:

1)4 яйца;

2)4 чайные ложки сахарной пудры;

3)150 г темного шоколада;

4)1 ст. ложка коньяка;

5)1 ч. ложка гранулированного кофе;

6) 50 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Шоколад прямо в обертке подолбим о край стола. Пересыпаем в жаропрочную мисочку и ставим на водяную баню. Сразу же к шоколаду добавляем масло и кофе. После того как шоколад растопился, все тщательно вымешиваем и добавляем коньяк.
  2. Белки отделяем от желтков. Взбиваем их с половиной сахарной пудры в устойчивую пену.
  3. Желтки со второй половиной сах. пудры также взбиваем миксером до пышного белого крема.
  4. В желтки постепенно добавляем шоколадную смесь, очень аккуратно перемешивая, стараясь сохранить полученную пышность.
  5. В желтковую смесь добавляем 1/3 белков. Перемешиваем.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 8/11 | Кол-во символов: 786
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

9.Шоколадный мусс без яиц

Ингредиенты:

1)200 г горького шоколада;

2)300 мл жирных сливок.

Приготовление:

  1. Раздробите шоколад и растопите его в миске, установленной на водяной бане.
  2. В это время взбейте сливки до пышности.
  3. Вылейте расплавленный шоколад в сливки. Аккуратно и быстро вмешайте шоколад в сливки.
  4. Переложите в стаканы и поставьте в холодильник, чтобы мусс охладился и загустел.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Блок: 9/11 | Кол-во символов: 388
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

10.Творожный мусс


Ингредиенты:

1)Творог 500 гр;

2)Клюква 400 гр;

3)Желатин 15 гр;

4)Сахар 200 гр;

5)Сливки 400 м;л

6)Клюквенный сок 75мл.

Приготовление:

  1. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды, затем отожмите и распустите в горячем соке.
  2. Клюкву промойте и дайте стечь лишней жидкости. Затем измельчите ягоды в блендере в пюре.
  3. Добавьте к ягодному пюре сахар, творог и желатин. Перемешайте.
  4. Взбейте сливки, а также добавьте их в мусс. Хорошо размешайте до получения однородной массы.

ТОП-10 рецептов приготовления популярных муссов для тортов

Вот и всё!!! Это были все рецепты на сегодня.

Делитесь рецептами солянки с друзьями в социальных сетях.

Приятного аппетита!!!

Блок: 10/11 | Кол-во символов: 624
Источник: https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html

Кол-во блоков: 16 | Общее кол-во символов: 12516
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/molochnyi_muss-61121.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5010 (40%)
  2. https://www.wday.ru/cooking/recipe/professionalyi-delyatsya-retseptami-kak-gotovit-molochnyiy-muss-raznoe/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 797 (6%)
  3. https://vitablog.ru/pitanie/kulinariya/desert/muss-dlya-torta.html: использовано 9 блоков из 11, кол-во символов 6300 (50%)
  4. http://gotovim-legko.ru/molochnyj-muss-6012.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 409 (3%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий