Ореховое молоко отличается необычным вкусом, при этом оно полезное и питательное. Благодаря своему сбалансированному составу, напиток насыщает организм необходимыми ему элементами, а главное — практически не имеет противопоказаний. Приготовить его можно в домашний условиях.
Источник: https://fitexpert.biz/orexovoe-moloko/
Содержание
- 1 Состав и калорийность фундукового молока
- 2 Что такое ореховое молоко?
- 3 Ингредиенты для фундучного молока:
- 4 Фото готового блюда
- 5 Противопоказания к употреблению орехового молока
- 6 Противопоказания и вред фундукового молока
- 7 Как приготовить «Молоко из фундука»
- 8 Классический рецепт
- 9 Фотоотчеты по рецепту
- 10 Как правильно употреблять и хранить напиток?
- 11 Интересные факты о фундуковом молоке
- 12 Полезные инструменты
Состав и калорийность фундукового молока
К сожалению, учеными не была изучена калорийность фундукового молока. А что касается химического состава, то очевидно, что в напитке содержатся те же компоненты, что и в главном ингредиенте — фундуке.
Рассмотрим его витаминный состав:
- Витамин А (РЭ). Способствует межклеточному обмену, необходим для зрения, влияет на репродуктивную систему, ускоряет заживление кожи, активизирует выработку половых гормонов и улучшает аккомодацию глаз.
- Бета Каротин. Помогает коже быстрее восстанавливаться после травм, устраняет риск возникновения атеросклероза и ишемической болезни сердца. Также он не дает развиваться катаракте и глаукоме.
- Витамин В1. Стабилизирует пищеварительные процессы, повышает активность мозга, положительно сказывается на памяти.
- Витамин В2. Отвечает за синтезирование других витаминов, важен для образования некоторых гормонов, предохраняет глаза от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей.
- Витамин В4. Поддерживает деятельность нервной системы, предотвращает образование желчных камней, нормализует сердечный ритм.
- Витамин В5. Продуцирует благоприятную микрофлору кишечника, отвечает за деятельность потовых желез.
- Витамин В6. Стимулирует синтезирование высокомолекулярных органических соединений, обладает мочегонным свойством, уменьшает процент содержания сахара в крови.
- Витамин В9. Синтезирует гемоглобин, ферменты и ДНК, усиливает метаболизм, положительно влияет на пищеварительную систему.
- Витамин C. Усиливает иммунную систему, восстанавливает деятельность щитовидной железы.
- Витамин Е. Стабилизирует эндокринную систему, предотвращает преждевременное старение кожи, развитие астмы и сахарного диабета.
- Витамин К. Помогает при язвенных повреждениях ЖКТ, обеспечивает взаимодействие витамина D с кальцием.
- Витамин РР. Стабилизирует давление, уменьшает негативное воздействие свободных радикалов, нормализует кровоснабжение.
- Ниацин. Очищает сосуды от липопротеидов, контролирует выделение желудочного сока, важен для работы головного мозга, синтезирует полезный холестерин, преобразовывает сахар в энергию и стабилизирует нервную систему.
Из минералов тут содержатся: кобальт, кальций, фосфор, натрий, селен, магний, хлор, железо, фтор, калий, сера, йод, марганец. Данные соединения отвечают за кроветворение, контролируют сокращение мускулатуры, способствуют очищению организма от токсинов, свободных радикалов и продуктов распада, стимулируют желчевыделение.
Также в фундуковом молоке присутствует много аминокислот, которые стабилизируют синтез и распад белков, уменьшают содержание сахара в крови, стимулируют мозговую деятельность.
Обратите внимание! При использовании дополнительных ингредиентов в рецепте молока из фундука будет меняться и состав напитка.
Источник: https://tutknow.ru/meal/12315-orehovoe-moloko-iz-funduka-recepty-polza-i-vred.html
Это интересно: Картофельные зразы с мясным фаршем: рецепт и фото
Что такое ореховое молоко?
Ореховое молоко издавна входит в монастырский рацион. Оно отлично вписывается в постное меню, подходит для строгих вегетарианцев и людей, которые страдают непереносимостью лактозы.
Добывается молочко из разнообразных орехов — грецких, кедровых, миндаля, кешью, фундука. Есть даже рецепты с тыквенными семечками и кунжутом. Все, что понадобится для приготовления, — это нежареные орешки и обычная вода. Из этих ингредиентов получится настоящее молоко, только с более приятным вкусом, чем у традиционного коровьего.
Источник: https://fitexpert.biz/orexovoe-moloko/
Ингредиенты для фундучного молока:
- фундук (чистый вес) – 150 грамм;
- вода – 700 мл;
- мёд – 1 столовая ложка.
Источник: https://edabez.ru/poleznosti/moloko-iz-funduka-slivochnyy-vkus-nutelly.html
Фото готового блюда
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14516
Противопоказания к употреблению орехового молока
У орехового молока есть противопоказания, основанные на индивидуальных особенностях человека:
- аллергия на орехи;
- индивидуальная непереносимость;
- ферментная недостаточность (когда растительные продукты плохо усваиваются).
Стоит подходить осознанно к количеству выпиваемого орехового молока. Это, впрочем, относится к любым продуктам.
Источник: https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/kak-sdelat-orekhovoe-moloko/
Это интересно: Помидоры с брынзой: рецепт и фото
Противопоказания и вред фундукового молока
Любой продукт при чрезмерном употреблении пользы организму не приносит.
Вред молоко из фундука может нанести при:
- Сахарном диабете. Компоненты напитка способны спровоцировать сухость во рту, жажду и снижение веса. Больной чувствует постоянную усталость, сонливость и апатию.
- Недугах печени и кишечника. Нарушается обмен веществ, снижается работоспособность, возникают диспепсические явления.
- Сильной головной боли. При злоупотреблении фундуковое молоко может спровоцировать спазм сосудов головного мозга. При этом возникнет тошнота, повышенное потоотделение и учащенное сердцебиение.
- Атопическом дерматите. Компоненты способны вызвать сухость кожи, ее нарастающий зуд, возникновение красных пятен, эрозий и гнойников. Наблюдаются такие уязвленные участки чаще всего на локтевых сгибах, тыльной стороне кистей и стоп.
- Склонности к аллергиям. Возникают запоры, диарея, тошнота, пожелтение склер глаз и повышение потоотделения. На коже появляются красные пятна и зуд.
Стоит отметить, что перед включением напитка в рацион питания рекомендуется посетить кабинет гастроэнтеролога и аллерголога. После прохождения необходимых анализов вы определите, можно ли употреблять фундуковое молоко.
Источник: https://tutknow.ru/meal/12315-orehovoe-moloko-iz-funduka-recepty-polza-i-vred.html
Как приготовить «Молоко из фундука»
Подготовьте все ингредиенты.
Замочите фундук в воде на 6-8 часов. Затем хорошо промойте орехи.
Измельчите в блендере фундук, сироп топинамбура, воду и ванильный сироп.
Процедите молоко из фундука через марлю и отожмите.
Молоко из фундука готово, приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/moloko_iz_funduka-76093.html
Классический рецепт
Ореховое молоко готовится из орехов и питьевой воды в соотношении 1:4. Чтобы напиток получился более ароматным и густым, пропорции можно изменить. Тогда потребуется 1 часть орехов на 3 части воды. Также нужно запастись блендером либо соковыжималкой и ситом.
Приготовление с помощью блендера
Смешать орешки с водой в блендере. В течение 1-2 минут образуется белое молочко однородной консистенции.
После смешивания выключить блендер и процедить ореховое молоко через сито. Можно также использовать марлю. В магазинах продаются и специальные мешочки для орехового молока, но встречаются они пока довольно редко.
Приготовление в соковыжималке
Для приготовления орехового молочка оптимально подойдет соковыжималка с вертикальной загрузкой. Если загрузка горизонтальная, то должны быть сдвоенные шестерни.
Орешки и воду в стандартной пропорции поместить в соковыжималку. Получится жидкость, которая по консистенции будет напоминать сливки. Молочко по желанию можно процедить — так оно получится однородным.
Фисташковое молоко
Сильный аромат фисташек и нежный зеленый аромат делают такой напиток необычным и интересным. Чтобы разнообразить вкус, можно добавить щепотку молотого кардамона. Такой напиток готовится очень быстро, потому что фисташки не нуждаются в предварительном замачивании, в отличие от других видов орехов. Можно пить это молочко самостоятельно или добавлять в коктейли или десерты.
Для приготовления 1 л напитка нужно взять такие ингредиенты:
- 1-2 чашки сырых несоленых фисташек;
- 1 стручок ванили или 1 ч. л. порошкообразной из пакетика;
- 4 стакана чистой воды;
- щепотку морской соли (не обязательно);
- 1-2 ст. л. подсластителя (не обязательно)
Шоколадное молоко из фундука
Напиток, приготовленный по этому рецепту, — вкусный и питательный коктейль. Он станет отличным вариантом завтрака или ужина.
Чтобы приготовить 1 л молока, понадобятся следующие ингредиенты:
- 1-2 чашки сырого несоленого фундука;
- 2 ст. л. какао-порошка;
- 1 стручок ванили или 1 ч. л. ванильного порошка из пакетика;
- 4 стакана очищенной воды;
- щепотка морской соли (не обязательно);
- 1-2 ст. л. подсластителя (не обязательно).
Миндальное молоко с куркумой
В холодном виде этот напиток может заменить вкусный десерт. При простуде миндальное молочко с куркумой полезно пить горячим — оно улучшит самочувствие и быстрее поставит на ноги.
Для приготовления 1 л молока нужно подготовить такие ингредиенты:
- 1-2 чашки сырого несоленого миндаля;
- 1-2 ст. л. куркумы в порошке (у нее мягкий вкус, поэтому не бойтесь добавлять большее количество этой специи);
- 4 стакана чистой воды;
- щепотку морской соли (не обязательно);
- 1-2 ст. л. подсластителя (не обязательно).
Ванильное молоко из кешью
Такой напиток обладает удивительным ароматом и очень нежным сливочным вкусом.
Для приготовления 1 л напитка потребуются следующие ингредиенты:
- 1-2 чашки сырого несоленого кешью;
- 1 стручок ванили либо 1 ч. л. экстракта из пакетика;
- 4 стакана очищенной воды;
- щепотка морской соли (не обязательно);
- 1-2 ст. л. подсластителя (не обязательно).
Источник: https://fitexpert.biz/orexovoe-moloko/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14516
Как правильно употреблять и хранить напиток?
Ореховое молоко отличается от традиционного коровьего не только отсутствием лактозы и более интересным вкусом, но и сочетаемостью с овощами, ягодами и фруктами. Исключения составляют только картофель, дыня и бананы. Эти продуты не стоит употреблять вместе с напитком.
Из орехового напитка можно готовить смузи, коктейли, мороженое, йогурты и даже домашний кефир. Также его добавляют в любые рецепты вместо коровьего молока. Для подслащивания используют мед, сироп топинамбура или агавы. Можно разнообразить десерт ягодным или фруктовым соком, мускатным орехом, какао-порошком, корицей, ванильными зернами. Ореховое молоко вкусное, поэтому его можно и просто пить в качестве самостоятельного напитка. Всего 1 маленький стакан восполнит запас сил после интенсивной тренировки в спортзале или после трудного рабочего дня.
Держать молочко следует в закрытой бутылке в холодильнике. Это скоропортящийся продукт. Срок его хранения составляет не более 3 суток.
Ореховое молоко — незаменимый продукт во время строгих постов и при непереносимости лактозы. Его любят вегетарианцы и сыроеды, оно полезно для детей, спортсменов, тех, кто соблюдает диету. Такой напиток не содержит вредных веществ, в нем умеренное количество насыщенных жирных кислот, но много витаминов и полезных минералов. Только помните, что орехи — довольно сильный аллерген. При склонности к аллергиям молочко нужно употреблять с осторожностью.
Источник: https://fitexpert.biz/orexovoe-moloko/
Интересные факты о фундуковом молоке
Ореховое молоко пользовалось популярностью в Средневековье. Такой напиток хранился гораздо дольше коровьего молока. На его основе готовили питательную и полезную пищу.
Фундуковое молоко добавляют в свой рацион питания монахи. Оно насыщает организм важными элементами, которых не хватает во время поста.
В одном фундуке содержится около 60% органических масел и 20% легкоусвояемого растительного белка. Благодаря такому соотношению продукт оказывает стимулирующее воздействие на мозг, ускоряет рост волос и укрепляет липидный барьер эпидермиса.
Во времена Античности знахари назначали принимать фундуковое молоко при болезнях дыхательных путей.
Смотрите видео об ореховом молоке из фундука:
Мы рассмотрели, как приготовить фундуковое молоко, с чем оно сочетается и какую пользу оказывает для организма. Стоит подчеркнуть, что напиток хранится только в закрытой посуде и не более 4 дней в холодильнике.
Источник: https://tutknow.ru/meal/12315-orehovoe-moloko-iz-funduka-recepty-polza-i-vred.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/14516
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://edabez.ru/poleznosti/moloko-iz-funduka-slivochnyy-vkus-nutelly.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 781 (4%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/14516: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 637 (4%)
- https://tutknow.ru/meal/12315-orehovoe-moloko-iz-funduka-recepty-polza-i-vred.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 4975 (27%)
- https://fitexpert.biz/orexovoe-moloko/: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 8642 (48%)
- https://povar.ru/recipes/moloko_iz_funduka-76093.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2747 (15%)
- https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/kak-sdelat-orekhovoe-moloko/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 402 (2%)