Морковные пирожные: рецепт и фото

Эти морковные пирожные являются вариацией «морковного торта» или «сarrot cake», который подается в известной сети кофеен «Старбакс». Очень вкусно, к тому же готовить их очень просто!

Лёгкое морковное пирожное с кремом

Я никогда не пробовала выпечку с морковкой, и вот наконец-то решалась побаловать себя и своих близких. Хотелось чего-то лёгкого и красивого в разрезе, поэтому за основу был взять бисквит морковный, с кремом со сливками.

Скажу честно получилось очень вкусно и празднично. На вид воздушные бисквитные пирожные с лёгким кремом. В разрезе очень смотрятся нарядно, на вкус необычно. Так что всем рекомендую!

Ингредиенты

тесто:

• 150 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 300 г натертой на мелкой терке моркови (на это уйдет 3–4 моркови)
• 100 г грецких орехов
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 200–250 г муки

крем:

• 400 г творожного сыра (хохланд, альметте)
• 100 мл сливок 33–35%
• 50–70 г сахара

Приготовление

Готовим тесто.

Орехи измельчить.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца.

Перемешать.

Добавить морковь и орехи.

Перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку.

Перемешать.

Форму (я использовала форму размером 20×30 см) немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить тесто.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 40–45 минут.

Готовый корж остудить.

Готовим крем.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить творожный сыр.

Перемешать.

На остывший корж выложить крем.

Разровнять.

Поставить в холодильник на 2–3 часа.

Затем нарезать на прямоугольники или квадраты.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Как приготовить «Морковные пирожные со сливками» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления морковных пирожных нам понадобится мука, сахар, тёртая морковь, яйца и разрыхлитель. А также для крема готовые растительные сливки и цукаты для украшения.

Как быстро почистить морковь

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске взбиваем в пышную пену яйца с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем туда муку и разрыхлитель и опять миксером перемешиваем до однородности.

Шаг 4 Ссылка

К полученному тесту отправляем тёртую морковь 1,5 стакана. Тесто хорошо перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Берём квадратную форму или прямоугольную, у меня силиконовая 25х20 застилаем пергаментом и выливаем наше тесто. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 °C. Готовность проверяем лучинкой, должна выходит из бисквита сухой.

Шаг 6 Ссылка

Готовый бисквит остужаем.

Шаг 7 Ссылка

Для крема я использую готовые растительные сливки. Взбиваю их миксером 5 минут согласно инструкции. Всё крем готов.

Шаг 8 Ссылка

Наш бисквит я разрезаю на три коржа. Каждый корж перемазываю кремом. Включая и верхний корж. Остатками крема промазываю бока.

Шаг 9 Ссылка

Готовый торт посыпаю цукатами. Отправляю в холодильник минимум на час. Готовый торт разрезаю на прямоугольные кусочки.

Как приготовить «Морковные пирожные»

Самое трудное в этом рецепте — это собрать все продукты в соответствии с рецептурой, список длинный, но почти всё из списка найдется в каждом доме.

Всыпьте в миску муку, соль, половину пакетика ванильного сахара, разрыхлитель для теста, корицу и мускатный орех.

Смешайте все сухие ингредиенты.

Ядра грецких орехов сложите в пакет.

Измельчите в мелкую крошку, но не слишком усердствуйте, чтобы не превратить их в муку.

Вбейте 2 яйца в емкость для взбивания и всыпьте 120 г сахарного песка.

Взбейте яйца с сахарным песком добела, постепенно струйкой влейте растительное масло, продолжая взбивать. Затем добавьте столовую ложку лимонного сока и цедру 1 лимона.

Добавьте туда же натертую морковь.

Добавьте грецкие орехи.

Хорошо перемешайте.

Всыпьте мучную смесь.

Хорошо перемешайте.

Вылейте тесто в форму для запекания, у меня силиконовый коврик с бортиками, размером 29х24 см. Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут.

Пока выпекается корж, займитесь кремом. В емкость для взбивания выложите размягченное сливочное масло.

Добавьте сливочно-творожный сыр.

Всыпьте 70 г сахарной пудры, которую следует приготовить из сахара, а также 4 г ванильного сахара.

Взбейте крем, но слишком не усердствуйте, чтобы его не перебить.

Возьмите 50 г жирных сливок для взбивания.

Взбейте их в пену.

Введите взбитые сливки к крему, по желанию можно добавить сливочный лик.р, типа «айриш-крим» или «бейлиз», так вкус крема будет намного ярче.

Аккуратно, движением «снизу-вверх» перемешайте крем до однородной консистенции.

Достаньте из духовки испеченный корж.

Охладите корж до комнатной температуры и нарежьте на ровные кусочки, их должно быть четное количество.

С помощью кондитерского мешка на кусочек бисквита отсадите крем, накройте вторым кусочком коржа. Украсьте пирожные остатками крема.

А теперь можно пробовать получившиеся пирожные с ароматным кофе.

Совет от повара:

Для крема возьмите любой сливочно-творожный крем, который любите. Сделайте вкус крема ярче с помощью сливочного ликера, это может быть «айриш-крим» или «бейлиз». Украшать лучше с помощью кондитерского мешка, так как крем достаточно стабильный и хорошо держит форму. Можно просто промазать и тоже будет вкусно.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...