Шоколадное печенье с какао: рецепт и фото

Для того, чтобы сделать чаепитие незабываемым, достаточно попробовать любой рецепт шоколадного печенья из приведенных ниже. Это может быть классическая песочная выпечка или бисквитный вариант. Можно готовить одинаково вкусный десерт как из какао- порошка, так и готового шоколада. Вариантов множество. Главное — это грамотно выбирать ингредиенты и соблюдать рецептуру.

Описание приготовления:

Готовим классической масляное тесто с добавлением какао, держим полчаса в холодильнике, затем вырезаем печенье. Запекается такое печенье всего 10 минут. Обязательно попробуйте! Удачи в приготовлении и приятного аппетита!



Назначение: Для детей

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Печенье

География кухни: Еврейская

Шоколадное печенье

А чтобы испытать еще большее наслаждение, можно приготовить изумительное печенье на основе любимого сладкоежками продукта. Поданное к чаю, оно гарантированно привлечет внимание собеседников, и, может быть, станет фирменным блюдом радушной хозяйки. Рецепты шоколадного печенья — это также идеи для интересного времяпровождения, особенно если приготовлением вы займетесь с любимым человеком или привлечете к некоторым процессам детей.

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Пять самых быстрых рецептов:

Красивое и оригинальное блюдо всегда выглядит аппетитно, во многих случаях — это не просто десерт. Можно презентовать его как вкусный подарок, сформировав из теста забавные фигурки. Есть множество вариантов приготовления угощения — в соответствии с предпочтениями кулинара, шоколад можно соединить с остальными ингредиентами, замешивая тесто, или добавить его в виде капель, кусочков, крошки. Вкус можно дополнить начинкой из сгущенки, кокосовым кремом или мятой, хорошие идеи — добавить орехи или оформить печенье в виде сэндвича с молочной прослойкой.

Как приготовить «Мягкое шоколадное печенье с какао»

В миску погружаем масло комнатной температуры. Добавляем сахар. Взбиваем миксером.

Получаем масляный крем.

Вбиваем 1 яйцо, добавляем муку, какао, ванилин, разрыхлитель. Снова взбиваем.

Получаем липкую густую массу, более похожую на пасту. Перекладываем ее в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Из остывшей массы катаем шарики по 3-4 грамма каждый размером с 5 копеек).

Возьмите стакан с плоским дном. У меня такого не было. Я использую фигурную крышечку. Чтоб тесто не липло к стакану/крышечке, оберните крышку пищевой пленкой.

Раздавите крышкой каждый шарик . Получим одинаковой формы печеньки.

Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в горячей духовке печеньки около 10 минут. Готово. Приятного чаепития.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Наталья 13:55 «Ответить

Очень вкусные получились.Я рада что есть такой сайт с вкусняшками. Получилось очень очень вкусно.Я уже сделала кекс за 5 минут всем его рекомендую. Посмотрите на этом же сайте получилось очень вкусно. Рекомендую всем этот сайт.

О 10:30 «Ответить

можно без ванилина?

Надежда 23:20 «Ответить

Печенье хорошо получилось, вкусное и красивое, я скатывала шарики и чуть приплюскивала ладошкой, после выпечки остудила и полила шоколадом. Всем понравилось!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Шоколадное печенье с горьким шоколадом в сахарной пудре

Простой способ изготовления выпечки с горьким шоколадом отличается легкостью приготовления и использованием самых доступных ингредиентов.

Потребуется:

• 

  Горький шоколад делает печенье более ароматным.

  170 г шоколада (70-72%);

• 0,5 стакана муки в/с;
• 0,5 стакана сахара;
• 2 яйца;
• 0,3 стакана сливочного масла;
• 3 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. порошка какао;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 ч. л. разрыхлителя (без горки);
• 1 щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Подготовить смесь масла и шоколада: растопить на пару и охладить.
2. Взбить до белизны яичный меланж с сахаром, добавить ванилин и шоколадную пасту, вымешать до полного соединения компонентов.
3. Смешать какао и муку, просеять и высыпать в миску с яично-шоколадной смесью, добавить разрыхляющий порошок и вымесить тесто.
4. Раскатать «колбаску» толщиной 3-4 см и подморозить ее.
5. Высыпать на стол сахарную пудру, валик из теста нарезать кружочками и обваливать их в пудре, а затем рассаживать на противень с бумагой на дне.
6. Выпекать в духовом шкафу, раскаленном до +165…+170°С, не более 10-12 минут.

Вариант такого печенья можно приготовить с орешками: перед замораживанием обкатать колбаску из теста в дробленом арахисе или другом виде орехов, семечках, кунжуте. После нарезания боковинки печенья останутся покрытыми вкусной и декоративной посыпкой.

Шоколадное печенье с трещинками

Сейчас очень популярен рецепт шоколадного печенья в домашних условиях с трещинками, по примеру турецкого. Есть несколько секретов, чтобы выпечка приобрела такой живописный вид. Во-первых, основа для выпечки должна быть песочной с большим количеством жира. Вторая хитрость: тесто нельзя долго замешивать, чтобы клейковина не набухла. Вымесив, его сразу отправляют в духовку.

Компоненты:

• какао-порошок — 3-4 столовые ложки;
• сахарный песок — 100 г;
• мука — 200-250 г;
• сливочное масло — четверть пачки;
• растительное масло — 4 столовые ложки;
• яйца — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1-2 чайные ложки;
• соль — щепотка;
• сахарная пудра для украшения;
• ванильный сахар.

Приготовление:

1. Размягчить сливочное масло до консистенции сметаны при комнатной температуре.
2. Предварительно разогреть духовку до температуры 180-190 градусов.
3. Взбить венчиком или миксером яйца.
4. Взбивая, добавить последовательно: соль, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель, растительное и сливочное масло.
5. Добавить муку и вымесить тесто.
6. Сформовать шарики величиной с небольшой мандарин. Положить их на противень, чуть приплюснув.
7. Выпекать до готовности, посыпать сахарной пудрой.

Важно! Чтобы печенье смотрелось еще колоритнее, сверху его посыпают сахарной пудрой. Так трещинки смотрятся контрастнее.

Шоколадное печенье с ММДемс

Как ни странно, но существует домашний вариант выпечки даже с разноцветным драже ММДемс. Печенье получается очень ярким и разноцветным. Для него можно придумать оригинальную упаковку и подарить на день рождения или другое торжество. Также его используют на веселых детских праздниках и чаепитии.

Компоненты:

• какао-порошок — 2 столовые ложки;
• M&Ms — 1 пачка;
• сахар — 100 г;
• мука — 200 г;
• сливочное масло — 0,5 пачки;
• яйцо — 1 штука;
• крахмал — 1-2 чайные ложки;
• соль — щепотка.

Приготовление:

1. Мягкое масло и сахарный песок перемешать.
2. Добавить какао, соль, яйцо.
3. Муку смешать с крахмалом и замесить тесто.
4. Раскатать тесто в пласт, толщиной 1 см. Нарезать прямоугольное печенье.
5. Драже M&Ms немного вдавить в тесто.
6. Выпекать при температуре 175 градусов 15-20 минут.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Шоколадное печенье с курагой и черносливом

У шоколадного печенья очень сильный, горьковато-сладкий вкус и аромат. Есть много пряностей, которые с ним замечательно сочетаются. Сухофрукты создают вкусовой контраст, но при этом выпечка получается изысканной и вкусной.

Компоненты:

• какао — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — 100 г;
• мука — 300 г;
• сахар — 100 г;
• курага — 100 г;
• чернослив — 100 г;
• яйца — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Тщательно вымыть сухофрукты, нарезать их очень мелкими кубиками величиной не больше изюма.
2. Сливочное масло растереть с сахарным песком до однородной мягкой массы.
3. Какао-порошок смешать с полученной массой.
4. Добавить яйца, снова перемешать.
5. Положить в смесь нарезанные сухофрукты.
6. Муку смешать с разрыхлителем.
7. Добавить к масляно-яичной смеси, вымесить тесто.
8. Сформовать печенье в виде небольших лепешек.
9. Выпекать при температуре 175С 25 минут.

Каждый рецепт шоколадного печенья, который здесь подробно описан, заслуживает внимание. Не повторяясь, можно приготовить подряд несколько совершенно разных вида выпечки. Все они по-своему интересны, а если приложить немного своей фантазии, то возможно получится новый рецепт.

Домашнее шоколадное печенье «Орео»

Двойное печенье с прослойкой несложно испечь в домашних условиях.

Для теста нужны:

• 150 г муки;
• 115 г масла сливочного;
• 50 г какао;
• 100 г сахарного песка;
• 60 г ванильного сахара или 1 щепотка ванилина;
• 1 куриное яйцо;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 140 г сахарной пудры;
• 25 мл молока.

Способ приготовления:

1. Порошок какао, муку и ванилин смешать. Яйцо перетирают с сахаром.
2. Отделить 90 г размягченного масла и добавить его в сладкую яичную массу, продолжая растирать добела.
3. Соединить сухие составляющие и полученный крем в однородное тесто.
4. Разделить на 2 части. Каждую тонко раскатать в полиэтиленовой пленке (до примерно 5 мм толщины).
5. Перенести пласты в холодильник на 1 час и приготовить начинку.
6. Пласты теста положить друг на друга, раскатать до толщины магазинного печения.
7. Выемкой вырезать круги диаметром около 5 см.
8. Застелить противень пекарской бумагой, положить на нее заготовки и выпекать при +170°С 10 минут.
9. Остудить полностью и склеить попарно подготовленным заранее кремом.

Начинка:

• смешать остатки масла (25 г) с сахаром, ванилином и молоком;
• взбить миксером;
• переложить в кондитерский мешок и поместить его в холодильник.

Тесто для домашнего “Орео” должно быть обязательно охлаждённым.

Рецепт шоколадного печенья на скорую руку

Подготовить продукты для теста:

• 1 яйцо;
• 2-3 ст. л. какао;
• 50 г спреда или сливочного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 ст. л. молока;
• 1 щепотка ванилина.

Способ приготовления:

1. Масло быстро растопить на бане или в микроволновке (50 секунд).
2. Яйцо смешать с сахаром и ванилином, влить масло и тщательно соединить компоненты.
3. В муку высыпать какао и просеять все в подготовленную массу, долить молоко, вымесить тесто.
4. Для быстрой формовки отщипывать кусочки и раскатывать шарики, высаживая из на противень с бумагой.
5. Слегка приплюснуть шарики и поставить противень в духовку.
6. Таким способом готовое печенье можно получить уже через 15-20 минут.

Можно раскатать жгут и подморозить его, а затем нарезать кружочками. Консистенция напоминает бисквитные брауни.

Рецепт шоколадно-бананового печенья

Печенье с бананом можно приготовить без яиц. Связующим является фрукт.

Для теста взять:

• 1 средний банан;
• 250 г муки;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• 2-3 ст. л какао;
• 125 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• по 1 щепотке соли и ванилина.

Способ приготовления:

1. Смешать все сухие компоненты, положить в ту же миску банан и размять его, добавить кусочки масла, слегка перемесить миксером.
2. Рассыпающуюся массу обмять руками до получения плотного теста.
3. Скатать жгуты толщиной 2 см, сплюснуть и нарезать на треугольники.
4. Печенье разложить на листе, покрытом бумагой и выпекать 15-20 минут.
5. При подаче можно припорошить сахарной пудрой.

Песочное печенье с какао

Рассыпчатое и нежное песочное печенье сабле легко испечь и с какао, и без него.

Для шоколадного варианта потребуется:

• 260 г муки;
• 2 белка куриных яиц;
• 250 г размягченного сливочного масла;
• 30 г какао-порошка (лучше выбирать качественные марки);
• 100 г сахарной пудры.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло достать из холодильника заранее, чтобы оно приобрело комнатную температуру и размягчилось.
2. Добавить сахарную пудру и растереть состав в пышный крем.
3. Отдельно взбить белки в плотную пену.
4. В масляный крем вмешивают муку и какао, перебивают миксером до получения гладкой массы.
5. Подготовленные белки надо выложить сверху, а затем осторожно и быстро соединить со сливочным тестом.
6. Мягкую массу перекладывают в кондитерский мешок и с его помощью отсаживают на противень покрытый пекарской бумагой. Из теста делают разные формы: волны, колечки и др.  Для декоративного внешнего вида лучше использовать ребристую насадку.
7. При температуре +180°С печенье выпекается примерно 10 минут.

Для изготовления светлого варианта из рецепта исключить какао-порошок.

Шоколадно печенье песочное

Приготовить отдельно 2 порции теста.

На каждую потребуется:

• 150 г масла;
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 2 стакана муки;
• ¼ ч. л. соды.

Способ приготовления:

1. В 1 порцию дополнительно добавить 3 ст. л. какао (смешать с мукой).
2. Растереть яйцо с пудрой, добавить масло, а затем всыпать муку. Замесить тесто.
3. Раскатать темный и светлый пласт, положить их друг на друга, немного сместив 1 край.
4. Начиная с этого смещения, скатать пласты в 1 рулет и застудить его в морозилке (30 минут).
5. Затвердевшее тесто аккуратно нарезать острым ножом на круги толщиной около 1 см.
6. На срезе проявится рисунок из темной и белой спиралей.
7. Выпечь при +200°С до самого легкого подрумянивания.

Adblock

detector

Подпишись на нашу рассылку

Введите адрес вашей почты и получайте новости нашего порталапервыми, чтобы всегда быть в курсе последних новинок

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...