Тыквенные маффины с апельсином: рецепт и фото

• 100 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 2/3 ст. сахара
• 300 гр. тыквы
• 2 апельсина
• 2 ст. муки
• 1 ст. изюма
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соли

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Осенние кексы

Так мне хочется назвать свои ароматные кексы цвета осенней листвы из тыквы с апельсином и курагой. Возьмите на заметку и опробуйте ещё один рецепт из моей коллекции сладкой выпечки на основе овощей.

Тыква, апельсины и курага — мегаполезные и вкусные продукты. Они яркого оранжевого цвета и я верю, что заряжают позитивной энергией.

Нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой

Хочу предложить вам попробовать испечь необыкновенно вкусный, ароматный и очень нежный тыквенный кекс с апельсиновой помадкой. Структура кекса получается влажноватой и невесомой, кусочек кекса прямо тает во рту. А сочетание в этой выпечке слегка уловимого вкуса тыквы и помадки из апельсина — просто божественно. Обязательно попробуйте, вам точно понравится! Расчет продуктов дан для небольшой формы (у меня — суженная книзу, верх — диаметр 20 см, низ — 10 см). Если размер формы больше — увеличьте продукты вдвое.

Как приготовить «Кексы тыквенно-апельсиновые» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов, подготовьте кусок тыквы, сахар, муку, соду, яйца, маргарин, апельсин, курагу и, по желанию, ванильный сахар, куркуму или шафран.

Шаг 2 Ссылка

Маргарин размягчите (на плите или в микроволновке на низкой мощности) и взбейте с сахаром. Я указала в рецепте небольшое количество сахара, можно и больше — по вкусу.

Шаг 3 Ссылка

Затем добавьте яйца и ещё раз взбейте.

Шаг 4 Ссылка

Тыкву очистите от кожуры, семечек и натрите на крупной тёрке. С апельсина соскоблите или натрите мелкой тёркой примерно 1-1,5 чайной ложки цедры.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте к тесту 1 стакан тёртой тыквы, цедру, сок половины апельсина и перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте муку с гашеной содой (или разрыхлителем), по желанию, ванильный сахар и куркуму, тщательно перемешайте.

Шаг 7 Ссылка

Разложите ароматное тыквенное тесто по смазанным или силиконовым формочкам. В каждую порцию воткните ошпаренную курагу.

Шаг 8 Ссылка

Выпекайте кексы при 180 °C около 20 минут, но время зависит от размеров формочек. Приятного чаепития!

Дополнительная информация

Рассыпчатый, ароматный, в меру сладкий, с интересным вкусом кекс. Мои домочадцы так и не догадались, что в кексе присутствует тыква. А именно тыква придает ему изюминку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты

Для приготовления нежного тыквенного кекса с апельсиновой помадкой понадобится:

тыква (мякоть) — 150 г;

сахар — 100-125 г;

яйца — 2 шт.;

масло растительное рафинированное — 100 г;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

ванилин — 0,5 пакетика;

мука высшего сорта — 125 г;

соль — щепотка;

корица молотая — 1 ч. л.

Для помадки:

сок апельсина — 50 мл;

сахар — 25 г;

масло сливочное — 25 г;

крахмал картофельный — 1 ч. л. (без горки);

орешки любые для украшения — по желанию.

Этапы приготовления

Тыкву лучше использовать мясистую, яркого цвета. Мякоть тыквы натереть на мелкой терке.

К яйцам добавить сахар и щепотку соли.

Взбить миксером до кремообразного состояния. Продолжая взбивать, соединить смесь с тыквой. Добавить ванилин, растительное масло, продолжая взбивать.

Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем, корицу и на небольших оборотах миксера взбивать до однородности теста.

Тесто получится чуть жиже, чем на оладьи.

Форму для кекса немного смазать растительным маслом, вылить в нее тесто. Выпекать тыквенный кекс в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Готовность проверить деревянной лучинкой.

Приготовить помадку: в миску влить апельсиновый сок (пару ложек отлить в чашку), добавить сахар. Поставить на огонь, добавить сливочное масло. Довести смесь до кипения. Крахмал развести с двумя ложками апельсинового сока (оставленный) до однородности. Влить крахмал в кипящую апельсиновую смесь. Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, до загустения (консистенция густого киселя).

Готовый кекс немного остудить и полить горячей помадкой. Сверху посыпать орешками, украсить по своему усмотрению. Дать необычайно вкусному и ароматному, нежному тыквенному кексу с апельсиновой помадкой остыть и можно подавать к столу. Это кекс в разрезе.

Очень вкусно с холодным молоком. Попробуйте!

Приятного Вам аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...