Замечательный быстрый рецепт песочного печенья. Сразу вспоминается вкус детства, когда бабушка давала такое печенье вместе с молоком и мёдом. Рекомендую!!!
У меня сегодня печенюшки Печенье «Вкус детства» Рецепт нашла на Поваренке, готовила уже много раз, именно такие делала бабушка и мама мне в детстве… Печенье получается очень вкусное, рассыпчатое…
2 стакана муки 1.5 стакана сметаны 200 г маргарина или сливочного масла 200 г сахара 1 яйцо
Я делаю его так. В муку тру на терке маргарин, хорошо растираю руками в крошку, добавляю сметану, замешиваю эластичное тесто. Заворачиваю в пищевую пленку, ставлю на 1 час в холодильник. Раскачиваю пласт толщиной около 0.5 см, вырезаю фигурки, можно просто порезать. Каждый кусочек смазываю взбитым яйцом, обмакиваю в сахар, выкладываю на пекарскую бумагу на противень. Выпекать в разогретой духовке 10-15 минут. Важно его не пересушить. Получается слоенное внутри, нежное. Приятного аппетита!!!
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория Олюка Сообщения: 2448Зарегистрирован:Откуда: Украина.Крым. Благодарил (а): 22 раз. Поблагодарили: 629 раз. Имя: Оля
Олюка писал(а):Викуля принимай фотоотчет о печеньках.уже напекла.толко у меня небыло времени в холодильнике держать и я добавила цедру лимона для аромата и ванильку,печеньки и вправду хрустяще слоеные,сейчас с кофейком лакомлюсь… И формочек у меня нету,я рюмочкой выдывливала. Это тебе.
Оль, замечательные печенюшки!!! Их можно вообще не выдавливать, просто порезать произвольно, тогда еще быстрее, а добавки я тоже по вкусу даю, это просто базовый рецептик.. Но в холод лучше ставить, они тогда пышнее!! Спасибо, Олечка , фото чудесные, мне очень приятно , что мои рецепты пригодились!!!
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория
nikulj
nikulj писал(а):Но в холод лучше ставить, они тогда пышнее!!
Хорошо учту.хотелось просто быстрее,да они и так не сухие получились.
Олюка Сообщения: 2448Зарегистрирован:Откуда: Украина.Крым. Благодарил (а): 22 раз. Поблагодарили: 629 раз. Имя: Оля Ирина Модератор Сообщения: 2643Зарегистрирован:Откуда: Молдова Благодарил (а): 99 раз. Поблагодарили: 276 раз. Имя: Ирина
Викусь печеньки очень вкусные.Спасибо за рецепт.
Вложения musja Сообщения: 231Зарегистрирован:Откуда: Germany Благодарил (а): 1 раз. Поблагодарили: 5 раз. Имя: Nadja
К стати девочки.после 2-х дневной заморозки печеньки ни чем не хуже,у меня получилось много теста.я часть заморозила,2 дня пролежало в морозилке.сегодня разморозила,и опять напекла вкусных печенек к чаю,и тесто месить не пришлось,так что это и экспресс рецептик!
Олюка Сообщения: 2448Зарегистрирован:Откуда: Украина.Крым. Благодарил (а): 22 раз. Поблагодарили: 629 раз. Имя: Оля
musja писал(а):Викусь печеньки очень вкусные.Спасибо за рецепт.
Надюшка, какие здоровские получились!! Я сегодня тоже делала печеньку, сейчас похвастаюсь!!
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория
Олюка писал(а):К стати девочки.после 2-х дневной заморозки печеньки ни чем не хуже,у меня получилось много теста.я часть заморозила,2 дня пролежало в морозилке.сегодня разморозила,и опять напекла вкусных печенек к чаю,и тесто месить не пришлось,так что это и экспресс рецептик!
Оль, я так и думала, что после заморозки тесто будет еще лучше..
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория
nikulj писал(а):Печенье «Вкус детства»
хотела сегодня приготовить,так сметаны столько нет
LASTO4KA Сообщения: 32185Зарегистрирован:Откуда: сша Благодарил (а): 3117 раз. Поблагодарили: 14357 раз. Имя: ИРИНА
LASTO4KA писал(а):
nikulj писал(а):Печенье «Вкус детства»
хотела сегодня приготовить,так сметаны столько нет
Ир, можно добавить до нужного количества кефиром или йогуртом..я несколько раз так делала..
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория
Вика, хорошие печеньки, сейчас пекла с сынyлей, тесто эластичное, только я вместо сметаны взяла почти сметану , 10%, и сколько стакан, я взяла просто 1 покупной стакан, там 200 гр., если ты берешь и нормальный стакан 250граммовй со сметаной, то в нем будет конечно почти наполовину больше, как ты делала? Муки у меня ушло больше, маргарин я брала просто комнатной температуры, но со всеми этими небольшими изменениями печеньки получились вкусные. spasibo!
Franziska Сообщения: 624Зарегистрирован:Откуда: NRW Благодарил (а): 0 раз. Поблагодарили: 89 раз.
Franziska писал(а):Вика, хорошие печеньки, сейчас пекла с сынyлей, тесто эластичное, только я вместо сметаны взяла почти сметану , 10%, и сколько стакан, я взяла просто 1 покупной стакан, там 200 гр., если ты берешь и нормальный стакан 250граммовй со сметаной, то в нем будет конечно почти наполовину больше, как ты делала? Муки у меня ушло больше, маргарин я брала просто комнатной температуры, но со всеми этими небольшими изменениями печеньки получились вкусные. spasibo!
Я маргарин замороженный тру на терке, по поводу сметаны, я тоже считаю такой покупной стаканчик, а жирность у нас меньше 15% нет, муки получается иногда достаточно указанной, иногда и больше…когда у меня нет столько сметаны, могу кефиром долить, тогда точно больше нормы идет.. но главное, в любом случае, они всегда удачные получаются и вкусные…
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория
nikulj писал(а):количества кефиром или йогуртом..я несколько раз так делала..
так у меня и этого неоказалось,вот куплю и попробую,мои малые что то на печенье перешли.
LASTO4KA Сообщения: 32185Зарегистрирован:Откуда: сша Благодарил (а): 3117 раз. Поблагодарили: 14357 раз. Имя: ИРИНА
LASTO4KA писал(а):
nikulj писал(а):количества кефиром или йогуртом..я несколько раз так делала..
так у меня и этого неоказалось,вот куплю и попробую,мои малые что то на печенье перешли.
Иришка, приготовь, мне оно очень нравится!!! Думаю твоим принцессам и принцу будет по душе!!!
nikulj Сообщения: 4214Зарегистрирован:Откуда: Украина, Коростень Благодарил (а): 1097 раз. Поблагодарили: 1129 раз. Имя: Виктория
Для приготовления теста смешиваем мягкий творог с размягченным сливочным маслом, и хорошо все взбиваем блендером до красивой однородной массы. Если у вас нет блендера, то творог можно протереть через сито.
Добавляем разрыхлитель, соль (она будет оттенять сладость вкуса печенья), ванилин или ваниль. Постепенно, небольшими порциями, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто (похожее на песочное). При необходимости добавляем еще муки, чтобы готовое творожное тесто не липло к рукам.
Перекладываем тесто в полиэтиленовый пакет или оборачиваем пищевой пленкой, оставляем отдохнуть в холодильнике: приблизительно 1 час.
Остывшее тесто разделяем на 2 части, чтобы удобно было работать. Оставшуюся часть опять отправляем в пакете в холодильник. Раскатываем в тонкий пласт. Толщина его должна быть не более 3-4 миллиметров. Вырезаем кружочки диаметром 6-8 сантиметров.
По желанию сахар смешиваем с корицей, и все насыпаем в плоскую тарелку, чтобы удобно было окунать печенье.
Кружок теста складываем пополам, одной половинкой окунаем в сахар, опять складываем вдвое так, чтобы прилипший сахарный песок оказался внутри. Защипываем прямой край, чтобы в духовке тесто не раскрылось.
Снова окунаем в сахар одну сторону и выкладываем на противень (застелив его пергаментной бумагой) сахарной стороной вверх.
Выпекаем 15-20 минут, в предварительно разогретой духовке до 200 градусов. Печем до зарумянивания корочки.
Готовое печенье с творогом очень хрустящее снаружи и мягкое, немного слоеное внутри — просто очаровательное! И если ваших детей сложно заставить есть полезный творог, приготовьте такую сладость. Поверьте, они даже не почувствуют подвох и будут просить еще добавки. Готовьте вместе с «Очень вкусно» не только вкусную, но и полезную еду. Балуйте своих близких вкусной выпечкой и будьте здоровы! Приятного аппетита!
Загрузка...
