Печеночные оладьи в мультиварке: рецепт и фото

Печень, несомненно, очень полезный продукт, блюда с ней с аппетитом кушают мои родные и друзья.

Печенка, кроме того, что полезная и вкусная, еще и стоит недорого.

Оладьи из печени можно употреблять как теплыми, так и в холодном виде, отдельно или с гарниром, намазав майонезом или просто с овощами.

Из половины килограмма говяжьей печени получается внушительная тарелочка печеночных оладьев в мультиварке, их вкус совсем не портится даже после хранения в холодильнике.

Печень на оладушки выбрать можно любую, а лично я предпочитаю говяжью.

Ингредиенты:

• печень (на ваш вкус) – 500 грамм;
• репчатый лук (средний) – 1 штука;
• пшеничная мука (манная крупа) – 5 ст.ложек (без горки);
• куриные яйца – 2 штуки;
• черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для обжарки.

• Общее время приготовления: 45 минут;
• Общее количество порций: 7 порций.

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Ингредиенты:

лук — 1 штука,

печень (любая) — 0,5 кг,

морковь — 1 штука,

чеснок — 2-3 дольки,

яйца — 2 штуки,

молоко — 50 мл,

черный молотый перец — по вкусу,

соль — по вкусу,

мука пшеничная — 6-8 ст. ложек,

растительное масло — 3-5 ст. ложек (для жарки).

Приготовление.

Сначала я готовлю овощную зажарку. Морковь, чеснок и луковицу измельчаю, используя насадку блендера. Включаю мультиварку в режим «Жарка», наливаю растительное масло, выкладываю все овощи и немного обжариваю.

Пока зажарка остывает, занимаюсь печенкой.

Поскольку печень у меня говяжья, то просто удаляю все жилки, мою хорошенько и режу на куски.

Если вы используете печень свиную, то ее, желательно, предварительно замочить в холодной воде или молоке.

Дальше куски печени выкладываю в блендер и перемалываю, можно воспользоваться и мясорубкой.

Добавляю к печенке зажарку из моркови, чеснока и лука, яйца, молотый перец, молоко, соль и муку. Осталось все перемешать и печеночное тесто для оладьей готово.

Включаю на своей мультиварочке программу «Жарка», наливаю масло и даю ему разогреться.

Если начинать выкладывать печеночное тесто в холодную кастрюлю, то, скорее всего, оладьи пристанут ко дну. Выкладываю тесто на разогретое масло, обжариваю печеночные оладьи из говяжьей печени с обеих сторон.

Повторяю процедуру обжаривания пока не закончится тесто. Выкладываю на блюдо или тарелку. Теперь можно и к столу.

Автор рецепта: Авраменко Марина

Как приготовить печеночные оладьи в мультиварке

1. Печень промыть, удалить пленки и желчные протоки, чтобы она не горчила, обязательно обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Лук очистить от шелухи и также нарезать на несколько частей. Печень вместе с луком пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

2. Затем добавить в эту массу яйца, соль, перец по вкусу и муку.

3. Хорошо размешать венчиком до консистенции сметаны. Если вы видите, что тесто чересчур жидковатое, то добавьте еще немного муки, но не переборщите.

4. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и включить в режим «Подогрев» на 3 минуты. Потом осторожно ложкой налить печеночное тесто, формируя круглые оладьи. Не переживайте, если они сразу не получатся идеальной формы, с каждым разом будут все лучше и лучше.

5. Готовить по 3-4 минуты в режиме «Выпечка» с каждой стороны. Затем дать постоять в мультиварке в режиме «Подогрев» еще несколько минут.

Далее приготовить следующие порции. Выложить на блюдо оладьи. Приятного аппетита!

Как приготовить печеночные оладьи:

Первым делом, промываем печень под струей воды. Печень нарезаем на небольшие куски.

Теперь печень необходимо измельчить, сделать это можно при помощи обыкновенной мясорубки, но если у вас есть блендер, то управиться с его помощью будет намного проще.

В получившуюся массу добавляем немного муки, соли, перца и вбиваем яйца.

Теперь все необходимо хорошо перемешать, чтобы она стала полностью однородной.

Берем сковородку, наливаем на нее масло и ставим разогреваться на огонь. Рекомендуем вам использовать старую добрую чугунную сковороду для жарки, она медленно разогревается, но держит достаточно высокую температуру. Оладушки на такой сковородке хорошо прожариваются и не пригорают к поверхности. Берем ложку и осторожно выкладываем тесто на нашу сковородку.

Ждем, пока оладьи обжарятся с одной стороны и тесто закрепиться, а затем переворачиваем их и жарим уже с другой стороны до готовности.

Снимаем со сковороды первую партию, закладываем следующую, и так, пока у вас не закончится все тесто. Итак, у нас появились красивые, сочные и вкусные оладушки.  Их можно выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.

Подавать к столу их лучше всего горячими, но если ваши домашние не смогли справиться со всеми оладьями, то оставшиеся можно поставить в холодильник, а в следующий раз разогреть в микроволновке.

Желаем вам приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Имбирные цукаты: рецепт и фото... Имбирный чай с чесноком: рецепт и фото... Афганский плов: рецепт и фото... Салат с виноградом и ветчиной: рецепт и...