Морковно-луковые оладьи: рецепт и фото

В интернете можно найти немало рецептов морковных оладий, но я люблю этот. Всегда использую именно его. Рецепт прост, но оладушки получаются очень вкусными.

Описание приготовления:

Набор необходимых ингредиентов небольшой и простой, так что этот рецепт можно смело отнести к бюджетным. Такие оладушки хороши теплыми, поданными с соевым соусом, например. Если вам по вкусу такие варианты, запоминайте, как приготовить морковно-луковые оладьи и обязательно повторите.



Назначение: На завтрак / На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Морковь / Яйца

Блюдо: Выпечка / Оладьи

Рецепт оладий с луком и морковью

• ст. л. мука пшеничная
• г соль
• 280 мл вода
• 0,5 шт. морковь
• г дрожжи сухие
• шт. яйцо куриное
• штука лук репчатый маленькая луковица
• г сахар
• 120 г масло топленое

Как приготовить:

В чашке смешайте сахар и сухие дрожжи.

Налейте 50 мл подогретой воды и оставьте на десять минут. За это время дрожжи распустятся.

В большую миску разбейте яйца, насыпьте соль.

Взбейте венчиком, добавив остальную воду.

Хорошо перемешайте дрожжи и вылейте в миску с взбитыми яйцами.

Положите муку.

Чтобы не ошибиться с количеством, добавляйте её постепенно, при этом размешивая тесто венчиком. У вас получится тесто средней густоты.

Дайте ему подойти.

Пока тесто поднимается, порежьте маленькими кубиками лук.

Не измельчайте его в блендере, так как избыток лукового сока плохо отразится на выпечке оладий. Морковку натрите на средней тёрке.

Положите овощи в тесто.

Хорошо перемешайте.

Дайте тесту ещё раз подняться.

Выпекайте оладьи на сковороде с топлёным маслом до золотистой корочки. Чтобы они не подгорели и хорошо поднялись, жарьте их под крышкой на умеренном огне. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце.

Подавайте оладьи с луком и морковью со сметаной.

Ингредиенты

• лук — 2 шт;
• яйца — 2-3 шт. (в пост можно заменить полстаканом кипяченой воды);
• мука — 1,5 стакана
• соль – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для морковного соуса

• морковь — 2-3 шт;
• томатный сок — 0,5 л;
• соль – по вкусу;
• сахар – по вкусу;
• молотая корица, гвоздика, сушеный имбирь – на кончике чайной ложки;
• растительное масло -100 мл.

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы котлеты стали пышнее…

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Пошаговый рецепт

Готово	Подготавливаем продукты, чистим морковь.
Готово	Морковь натираем на мелкой терке. Я использую мелкую терку.
Готово	Добавляем туда яйцо и муку, солим по вкусу. По желанию можно добавить сахар.
Готово	Все хорошенько перемешиваем.
Готово	Выкладываем ложкой полученную массу на сковороду с разогретым маслом.
Готово	Выпекаем на среднем огне с каждой стороны минуты по 2-3. Оладьи готовы! Очень вкусны они со сметаной.

Как приготовить «Морковно-луковые оладьи»

1. Очистите и нарежьте морковь и луковицу. Если будете подавать без соевого соуса, добавьте немного соли по вкусу.

2. Добавьте 1-2 ложки муки и перемешайте.

3. В небольшую мисочку влейте ледяную воду и вбейте яйцо. Взбейте немного.

4. Всыпьте просеянную муку, перемешайте до однородности.

5. Отложите небольшое количество овощей и добавьте несколько ложек теста. Перемешайте.

6. Выложите на сковороду с разогретым маслом.

7. И жарьте морковно-луковые оладьи на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Морковь, Лук репчатый, Куриные яйца, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый, Растительное масло

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...