Печенье творожное на скорую руку: рецепт и фото

Печенье из творога – вкусный и быстрый десерт, не требующий дорогих составляющих, скромный набор продуктов отыщется в любом холодильнике.

Шаники

Творожное еврейское печенье для чаепития в кругу родных!

Сочники песочные

Смотри рецепт нежных сочников из песочного теста — это просто шедевр!

Классический рецепт

Домашнее творожное печенье по классическому рецепту получается нежным и мягким. Необходимые ингредиенты:

• 450 г творога,
• 2 яйца,
• половина пачки масла -100 г,
• 150 г муки 1,5 стакана,
• 50 г сахара — полстакана.

Способ приготовления:

1. Кисломолочный продукт растирают с яйцами.
2. Добавляют масло, предварительно растопленное до мягкого состояния.
3. Полученную смесь перемешивают миксером, разбивая все крупинки.
4. Всыпают сахар.
5. Добавляют просеянную муку, постепенно замешивая.
6. Тесто должно получиться влажным и не липнуть к рукам. 
7. Убирают в холодильник на 40 минут.
8. Тесто раскатывают толщиной 7 мм.
9. Вырезают форму печенья с помощью стакана или специальных формочек.
10. Духовку разогревают до 180 градусов.
11. На противень выкладывают пекарную бумагу и заготовки печенья из творога.
12. Выпекают около 30 минут до образования румяности.

Подают десерт с посыпанной сахарной пудрой, украшают свежими ягодами.

Печенье творожное

Рецепты творожного печенья немного разнятся дополнительными ингредиентами, но общее в них одно: жидкость в тесто не добавляют. Отсутствие в составе молока, кефира или воды может немного удивить, но в результате видно, что творог, масло или маргарин отлично взаимодействуют с мукой.

Жиры расплавлять нет потребности – достаточно комнатной температуры, чтобы размять в руках. Тесто получается мягким и упругим, к скалке не липнет – из него удобно формировать разные фигурки, ленточки, завитушки. Эта бездрожжевая выпечка хорошо поднимается в духовке, создавая внутри каждого изделия воздушную пустоту – что положительно сказывается на вкусе.

Жирный творог брать или обезжиренный – это не имеет значения, разница только в калорийности и вкусовых предпочтениях – чем ниже процент жирности, тем больше кислинки во вкусе и больше десертных специй надо добавить.

Некоторые хозяйки рекомендуют протирать продукт через сито, чтобы убрать комочки. Это делать необязательно – тщательный замес и разогревание в духовке размягчат и доведут до однородности все составляющие.

Песочное печенье

Простое творожное печенье — вариант сытного полдника. Для его приготовления нам понадобится:

• 2 пачки творога — около 400 г,
• 1 пачка масла,
• 6 ложек сахара (при желании его количество можно уменьшить),
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 3 стакана муки.

Способ приготовления:

1. Масло растапливают до комнатной температуры. Можно воспользоваться водяной баней или духовкой.
2. Добавляют кисломолочный продукт. Смешивают ингредиенты с помощью блендера. Не должно оставаться неприятных комочков.
3. Постепенно всыпают муку. В крайнюю порцию добавляют разрыхлитель.
4. Замешивают тесто, разделяют его на 2 части, помещают в холод на 1 час.
5. Вынимают из холодильника, раскатывают на 2 больших пласта (толщина 3 мм), вырезают круги с помощью стакана.
6. Набирают в миску сахарный песок.
7. Духовку разогревают до 210 градусов, противень застилают бумагой.
8. Заготовки в виде кружков окунают в сахар, выкладывают «чистой стороной» на противень, складывая до треугольника.
9. Выпекают в течение 20 минут. 

Песочное печенье подают к чаю остывшим.

Пошаговый рецепт с фото

Люблю я такие простые рецепты. Продукты — доступные, все смешал, сформировал печенье и в духовку.

Вкусная и ароматная выпечка к чаю готова. Творожное печенье на скорую руку по этому рецепту получается очень мягким, даже сказала бы — нежным, в меру сладким.

Масло растопить и дать остыть.

В творог добавить масло и сахар. Перемешать.

Добавить ваниль и сметану.

Высыпать муку с разрыхлителем, замесить тесто.

Тесто мягкое и совсем не липнет к рукам. Стол слегка присыпать мукой. Руками расплющить тесто в лепешку, не тонко. Вырезать стаканом круги, а в центре — кружочки меньшего диаметра.

Переложить колечки на противень, застеленный бумагой или ковриком.

Выпекать печенье при температуре 180 градусов до румяного цвета, примерно 20 минут.

Творожное печенье на скорую руку готово! Приятного аппетита.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту (3)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Очень вкусное печенье из творога с сахаром «Ушки» в духовке

Уверена, что эти сахарные Ушки или как их по другому называют Треугольники, станут вашим любимым домашним печеньем. Они нравятся, ну абсолютно всем, а особенно детям. Изюминка его в том, что сразу не догадаешься, что оно состоит из творога. И при этом делается быстро и из обычных ингредиентов, а на выходе получаются с хрустящей корочкой и воздушными изнутри — просто бесподобными.

Ингредиенты:

• 250 гр. творога;
• 150 гр. муки;
• 1 ст.л. + 5 ст.л. сахара;
• 100 гр. сливочного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Для начала творог смешайте с 1 ст.л. сахара и щепоткой соли. Если вы хотите чтобы получилось более однородное тесто, то его следует заранее перетереть или измельчить блендером. Затем добавьте растопленое остывшее сливочное масло и снова перемешайте.

2. Далее положите ложку разрыхлителя и просеянную муку.

Муку лучше добавлять частями, чтобы было удобно месить тесто.

Когда будете месить, возможно оно не будет держать форму и распадаться. Поэтому его следует положить в холодильник на 1-2 часа (чем дольше, тем лучше), чтобы оно стало податливым.

3. По истечении времени выньте тесто из холодильника и разделите его пополам. Вначале будем работать с одной частью, а вторую снова положите в холодильник.

4. Итак, тонко раскатываем тесто и с помощью формочки вырезаем одинаковые кружки диаметром 7-10 см. Кстати, из остатков теста также можно сформировать другие кружки.

5. В небольшую тарелочку всыпьте сахар  (5 ст.л.). Далее возьмите кружок и окуните его в нем одной стороной. Затем сложите пополам сахарной стороной внутрь и немного придавите. Снова обмакните одну сторону сахаром и опять сворачиваем внутрь. Получившийся треугольник в последний раз окунаем в сахар. Тот же процесс нужно проделать и с остальными кружками.

Как видите, используется много сахара для посыпки, поэтому по желанию в тесто его можно не добавлять.

6. Выложите Ушки на противень, покрытый пергаментной бумагой, сахаром вверх. Выпекайте при 180 градусов в течение 25 минут до появления золотистого цвета или румяной корочки. Перед подачей выпечки на стол, конечно же, нужно ей дать остыть.

Творожные конвертики с сахаром — простой рецепт

Как здорово когда под руку попадаются вот такие простые рецепты. Изумительный вариант быстрого приготовления, будет по нраву всей Вашей семье. А какое аппетитное печенье получается на деле. Ну, что поехали готовить.

Нам потребуется:

• Творог зернистый — 200 гр.
• Масло сливочное — 100 гр.
• Мука высшего сорта — 1 стакан
• Сахарный песок

Приготовление:

1. В данном рецепте для приготовления печенья мы будем использовать зернистый творог. Выкладываем творог в глубокую тарелку и разминаем вилкой.

2. В отдельную тарелку кладём размягченное сливочное масло (можно заменить маргарином). Всыпаем норму просеянной муки и всё тщательно разминаем. В результате должна получится масса в виде крошки. Которую в большинстве случаев используют в качестве посыпки для булочек.

Если Вы используйте жидкий вариант творога, то количество муки следует немного увеличить.

3. Теперь смешиваем две получившиеся массы: мучную и творожную. Мешать следует до однородной консистенции.

Для Вашего же удобство размешайте творожное тесто руками. Надавливая на него с разных сторон.

4. Получившееся тесто убираем в холодильную камеру на 1 час. А пока можете заняться своими делами. Но не забудьте засечь время.

Готовое тесто вынимаем из холодильника, раскатываем в пласт толщиной 4-6 мм. Заранее присыпав рабочий стол просеянной мукой.

При помощи круглой формы вырезаем лепешки. Диаметр может быть абсолютно любой, но не менее 3 см.

Получившейся кругляш обмакиваем в сахарный песок. И сворачиваем сахаром внутрь, соединяя два края между собой, но не прижимая их.

Затем снова опускаем ту же лепешку в сахар (с одной стороны). Закрываем сахаром внутрь, таким образом соединив два противоположных конца между собой. Выкладываем на противень, заранее промазав его маслом, или можете присыпать немного муки.

Ставим лист с заготовленными изделиями в духовой шкаф. Предварительно разогрев до 190 градусов. Выпекать будем в течение 20 минут.

Готовое печенье можно подать к столу. Какая вкуснятина у нас получилась. Предпочитаю кушать такую выпечку запевая молоком.

Чем разнообразить рецепты

Для разных вкусовых ощущений творожные десерты дополняют разными ингредиентами. Печенье можно дополнить, используя корицу. Она придаст пряный вкус. При подаче добавляют варенье, свежие ягоды, джем, фрукты. Посыпают сахарной пудрой и орехами. Во время приготовления можно менять пшеничную муку на рисовую, кокосовую или овсяную. Вкус изменится, вырастет полезность блюда.

Очень нежное печенье с творогом и сметаной

Предлагаю Вашему вниманию ещё один рецепт. Будем готовить творожное печенье с добавлением сметаны. Придадим нашему десерту более нежный вкус. И ещё один плюс такой выпечки, мы совсем не будем использовать в составе масло и маргарин.

Нам потребуется:

• Творог 5% -200 гр.
• Сметана 20% — 150 гр.
• Сахар — 100 гр. +50 гр. (для посыпки)
• Ванилин -1,5 гр. (1 пачка)
• Мука — 360 гр.
• Разрыхлитель -1 ч.л.

Приготовление:

1. В чашу кладем творог и добавляем норму сметаны. Всё тщательно перемешиваем, чтобы получить однородную консистенцию.

2. В творожную массу добавляем сахар и растираем смесь. Затем засыпаем норму просеянной муки и ванилин. Замешиваем тесто, сначала мешаем вилкой. Когда тесто по консистенции станет гуще, месите его руками.

Готовое тесто убираем в холодильную камеру. Время выдержки 30 минут, таким образом тесто приобретет более плотную структуру.

3. По истечению времени раскатаем творожную массу в пласт. Толщина которого будет 4-5 мм., не толще.

Берем любую форму для вырезания печенья. В нашем случае это сердечки. Каждое вырезанное изделие посыпаем сахарным песком.

Выпекаем изделия при 180 градусов в течение 10-15 минут. По истечению времени вынимаем печенье из духового шкафа, даём ему остыть и подаем к столу.

Простое и вкусное печенье из творога без масла, маргарина и яиц

А этот вapиaнт печенья понравится, тем кто сидит на диете или тем, кто просто хочет попробовать легкого десерта с низкой калорийностью. Мы исключим из состава ингредиентов масло или маргарин и яйца, но зато добавим спелых яблок. И получим не калорийный, полезный, но при этом вкусный и сладкий десерт.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 100 мл. кефира (йогурт);
• 250 г муки;
• 1-2 яблока;
• 5 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• корица;
• сахарная пудра.

Приготовление:

1. Для начала следует творог измельчить через блендер или руками, чтобы удалить крупные кусочки, при этом добавим сахар и соль. Потом влейте кефир или йогурт и просейте муку. Замесите тесто, которое в итоге должно получится мягким и эластичным.

2. Теперь получившееся тесто тонко раскатайте (2-3 мм) и нарежьте на одинаковые квадратики 5*5 см  с помощью фигурного колесика.

3. Возьмите яблоки и порежьте их на тонкие дольки. На каждый вырезанный квадратик по диагонали  уложите по дольке яблока, затем посыпьте чуть сахаром и корицей.

4. И сделайте защипы сначала с одной стороны и потом с другой.

5. Вот так печенье будет выглядеть на противне.

6. Поставьте противень в духовой шкаф и выпекайте при температуре 180-200 градусов примерно 20 минут до легкой золотистости. Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...