Бывает так, что некоторым людям недоступна традиционная выпечка. Не потому, что они не умеют готовить или не в состоянии её купить в ближайшей пекарне. Причина в другом – аллергия на пшеничную муку, которая встречается достаточно часто. Однако это вовсе не означает, что теперь можно забыть про вкусные печенюшки, например. Нет, ХозОбоз этого не допустит! Поэтому приготовьтесь сегодня к тому, что бы будем готовить печенье из кукурузной муки.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/pechene-iz-kukuruznoj-muki-interesnyj-recept/
Содержание
История приготовления печенья из кукурузной муки
Итак, печенье из кукурузной муки. Рецепты его имеются во многих кулинарных книгах и на соответствующих сайтах. Для многих рецепты выпечки из кукурузной муки всё ещё воспринимаются немного в диковинку, однако на самом деле использовать этот продукт для приготовления хлеба, разнообразных лепёшек и печенья люди начали очень давно.
Родиной кукурузы является Мексика. Именно там была введена она в культуру ориентировочно от 7 до 12 тысяч лет назад. Учёные-археологи рассказывают, что в те далёкие времена кукурузные початки были примерно раз в десять меньше, чем у сортов современных, а в длину не превышали трёх-четырёх сантиметров. Предком кукурузы было местное растение, которое называлось теосинте.
Пока кукуруза выращивалась на малых площадях мексиканских высокогорий, она оставалась сравнительно однообразной с точки зрения генетики. Однако где-то с XV века до н. э. эта культура начала стремительно распространяться по Мезоамерике. Это были новые условия, для которых потребовались и новые сорта, что стало стимулом для усиленной селекции кукурузы, и в XII—XI веках до н. э. появилось множество новых сортов.
Кукуруза сыграла огромную роль в истории Америки. По сути, почти все мезоамериканские цивилизации — цивилизация майя, Ольмекская культура, цивилизация ацтеков и пр. — своим появлением и расцветом обязаны, прежде всего, именно кукурузе, оттого что именно она стала основой высокопродуктивного земледелия, а без него, как известно, развитое общество возникнуть никак не могло. Да и как забыть, что у древних майя одним из главных богов был Кетцалькоатль (он же Кукулькан) – бог кукурузы. Абы кого божеством не сделают, ведь так? Так что без ложной скромности отметим, что сегодня мы будем готовить воистину божественное кукурузное печенье.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/pechene-iz-kukuruznoj-muki-interesnyj-recept/
Печенье из кукурузной муки и сметаны
Вкусное и очень полезное печенье на кукурузной муке с добавлением семян кунжута, льна и мака.
Замешивать будем на сметане, но при желании можете заменить на густой диетический йогурт.
Необходимые ингредиенты:
- Кукурузная мука – 300 г.
- Сметана (нежирная) – 150 г.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Сахар – 70 г. (или его заменитель);
- Разрыхлитель теста – 1,5 ч. ложки;
- Соль – 1 маленькая щепотка;
- Кунжут, лён, мак, кокосовая стружка – по желанию для украшения;
Как готовить это печенье
В миску со сметаной всыпать сахар, соль и вбить одно яйцо. Хорошенько перемешать до растворения сахара и получения однородной массы.
Кукурузную муку соединить с разрыхлителем, затем добавить ее к сметане и вымесить мягкое тесто.
Обратите внимание, что в нем не должно оставаться сухих комочков, поэтому вымешивайте без спешки.
Теперь смачиваем руки растительным маслом, берем немного теста и скатываем его в шарик, лепешку или любую другую форму. Выкладываем на силиконовый коврик или пергамент для выпечки.
Теперь каждую печенюшку посыпаем семечками. Одну можно покрыть льном, вторую – маком и т.д. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее наши мучные изделия на 15-20 минут до сухости и румянца.
В процессе выпечки печеньки могут немного потрескаться – это не страшно. Даже, наоборот, в этом есть какой-то шарм, что-то домашнее.
Источник: https://vsepirojki.ru/pechene-i-podobnoe/pechene-iz-kukuruznoj-muki-a-takzhe-iz-hlopev-i-kashi.html
Это интересно: Печенье-сухарики: рецепт и фото
Польза «кукурузного» печенья
Кукурузная мука не зря так популярна, ведь она является отменным средством от малокровия, стимулирует перистальтику кишечника и желчевыделение, обладает мочегонными свойствами. Учёные полагают, что кукурузная мука способствует укреплению сердечнососудистой системы, нормализирует кровообращение, замедляет процессы старения. Блюда из кукурузной муки выводят из организма жировые накопления, повышают эластичность кровеносных сосудов и даже укрепляют зубы. А ещё выпечка из кукурузной муки является отличной пищей для тех, кто страдает туберкулёзом или желудочными расстройствами.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/pechene-iz-kukuruznoj-muki-interesnyj-recept/
Кукурузное печенье – пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
- 2 стакана кукурузной муки,
- половину стакана сахара,
- 1 яйцо,
- 1 неполный стакан сметаны,
- 1 чайную ложку разрыхлителя для теста
ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Этапы приготовления:
Высыпьте в глубокую миску сахар, вбейте яйцо и все тщательно разотрите венчиком.
Влейте сметану. Размешайте, чтобы масса стала однородной.
Затем постепенно всыпьте муку, непрерывно мешая венчиком. Кстати, кукурузная мука придает тесту ярко-желтый цвет, за счет чего выпечка выглядит аппетитнее. В конце добавьте разрыхлитель. Его при желании можно заменить гашеной содой
Присыпьте стол мукой. Сейчас уже можно использовать пшеничную (вам ее понадобится совсем немного), но можно взять и кукурузную. Тесто выложите на стол, тщательно разомните его руками. У вас должен получиться пластичный и мягкий шар
Отщипните от него небольшой кусочек. Раскатайте его руками, а затем слегка приплюсните в лепешку.Каждую лепешку обваляйте в сахаре и выложите на смазанный маслом противень. Можно использовать для удобства пергамент
Выпекайте в разогретой духовке около 15-20 минут.
После того, как печенье остынет, им можно лакомиться
Наше вкусное и полезное кукурузное печенье готово.
Возможно вас также заинтересует этот рецепт кукурузные блины
Готовьте с удовольствием!!!
Приятного аппетита!
Источник: https://pro-tortiki.ru/kukuruznoe-pechene/
Похожий видеорецепт «Печенье-валентинки из кукурузной муки»
Источник: https://ah-vkusno.ru/vypechka/pechene-valentinki-iz-kukuruznoj-muki-poshagovyj-recept
Ингредиенты для нашего печенья
- Мука кукурузная — 2 стакана;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Сметана — 160 г;
- Сахар — 3 ст. л. (ещё немного нам понадобится сахара для посыпки печенья);
- Яйцо — 1 шт.
Источник: https://hozoboz.com/recepty/pechene-iz-kukuruznoj-muki-interesnyj-recept/
Диетическое печенье из кукурузных хлопьев
Простейшие печенье, состоящие из всего из трех ингредиентов: орешки, хлопья, сгущенное молоко. Выглядит очень необычно, а-ля: правильное питание, зож, диеты и прочее-прочее.
Сгущенку можно заменить густым йогуртом, сметаной, джемом и другими подобными субстанциями.
Ингредиенты:
- Орехи (грецкие, арахис, фундук) – 1 стакан;
- Хлопья кукурузные – 1 стакан;
- Сгущенное молоко – 60 мл.
Приготовление
- Орехи измельчить на мелкие кусочки.
- Добавляем к орехам хлопья и сгущенку. Хорошенько перемешиваем оставляем на 5 минут.
- Лепим печеньки, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом.
- Отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут. Печенье должно стать золотистым и плотным.
Источник: https://vsepirojki.ru/pechene-i-podobnoe/pechene-iz-kukuruznoj-muki-a-takzhe-iz-hlopev-i-kashi.html
Постное с добавлением лимона и имбиря
А этот рецепт понравится все, кто постится и соблюдает веганскую диету. Готовится это кукурузное печенье без муки и молока.
Особенность этого варианта еще и в том, что здесь очень много пряностей: корица, куркума, имбирь.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 1 стакан;
- Кукурузная мука – 1 стакан;
- Сахар – 70-100 г.
- Вода – 100 мл.
- Растительное масло (без запаха) – 6 ст. ложек;
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или 0,5 ч. ложки соды);
- Молотый имбирь – 3 щепотки;
- Цедра лимона – 3 ч. ложки;
- Молотая корица – 0,5 ч. ложка;
- Куркума (молотая) – 2-3 щепотки;
Пошаговое приготовление
- Просеиваем пшеничную муку, соединяем ее с кукурузной и разрыхлителем. Сюда же подмешиваем молотые пряности и цедру.
- Растворяем в воде сахар, вливаем эту сладкую воду к муке и вымешиваем плотное тесто.
- Скатываем его в мелкие шарики, далее их следует выложить на противень.
- Противень же нужно предварительно застелить пергаментом.
- Закрываем в разогретой до 170-180 градусов духовке на 15-18 минут.
- Готовые печеньки можно украсить сахарной пудрой.
Источник: https://vsepirojki.ru/pechene-i-podobnoe/pechene-iz-kukuruznoj-muki-a-takzhe-iz-hlopev-i-kashi.html
А теперь приготовим из кукурузной каши
Если вам наскучила кукурузная каша, то приготовьте из нее вкусненькое печенье.
Этот рецепт понравится детям, взрослым и всем тем, кому кукурузная крупа не очень нравится в обычном исполнении. А всё потому, что мы добавим в тесто сливки и спелый сладкий банан!
Ингредиенты:
- Кукурузная крупа – 200 г.
- Пшеничная мука – 6-7 ст. ложек;
- Ванилин – 2 щепотки;
- Сахар – 140 г.
- Сливки (или сметана) – 100 г.
- Банан – 1 средний;
Начинаем
- Крупу заливаем водой (0,5 литра), доводим до кипения и варим 20 минут на слабом огне. Даем ей остыть и загустеть. Вообще, такое лучше делать заранее.
- Теперь кашу следует измельчить с помощью блендера в однородное пюре. Сюда же добавим банан, сахар, ванилин и сливки.
- Подсыпаем муку, перемешиваем до получения мягкого и липкого теста.
- Лепим нужной формы печенье и выпекаем его при температуре 180 градусов до румянца.
Видео о приготовлении кукурузного печенья
Источник: https://vsepirojki.ru/pechene-i-podobnoe/pechene-iz-kukuruznoj-muki-a-takzhe-iz-hlopev-i-kashi.html
Как сделать вкуснее
Вариантов можно придумать много, но все они будут на основе предложенных выше рецептов. А потому, я просо приведу вам список советов, которые помогут вам разнообразить этот десерт.
- Добавьте вместо сахара мёд или ароматный фруктовый сироп.
- Изюм, курага, разные орешки – обязательно добавляйте их.
- Какао-порошок или растопленный шоколад изменят вкус и придадут печенью характерный оттенок цвета.
- Ванилин, корица, мята, мускат добавят новые нотки в привычный аромат.
Источник: https://vsepirojki.ru/pechene-i-podobnoe/pechene-iz-kukuruznoj-muki-a-takzhe-iz-hlopev-i-kashi.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://ah-vkusno.ru/vypechka/pechene-valentinki-iz-kukuruznoj-muki-poshagovyj-recept: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 62 (1%)
- https://vsepirojki.ru/pechene-i-podobnoe/pechene-iz-kukuruznoj-muki-a-takzhe-iz-hlopev-i-kashi.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 5482 (53%)
- https://YummyBook.ru/recept/pechene-sedobnye-valentinki: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 473 (5%)
- https://hozoboz.com/recepty/pechene-iz-kukuruznoj-muki-interesnyj-recept/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 3052 (29%)
- https://pro-tortiki.ru/kukuruznoe-pechene/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1306 (13%)