Блюда из печени содержат более 20 необходимых для здоровья человека полезных компонентов. В составе этого продукта мало жира и килокалорий, но высокое содержание белка. Как раз такая пища и нужна во время диеты с целью похудения.
Котлеты на пару готовят из говяжьей, свиной или куриной печенки. В них добавляют специи, зелень, обезжиренные молочные продукты, мясное филе. Готовить просто, а получается блюдо сытным, вкусным и диетическим.
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html
Содержание
Как приготовить печеночные котлеты на пару
Это полезное блюдо можно готовить в пароварке или мультиварке. Следует помнить, что печеночный фарш получается очень жидким и из него невозможно сформировать котлеты классической формы. Поэтому мы предлагаем использовать небольшие силиконовые формы для кексов.
Рецепт котлет из говяжьей печени в пароварке очень прост:
- Сначала очистите печенку и удалите протоки. После этого нарежьте ее кусочками, пропустите через мясорубку вместе с морковью и луком.
- Смешайте фарш с яйцом, манкой и солью, а затем дайте ему постоять в покое 15 минут.
- Готовить котлеты мы будем в силиконовых формах для кексов диаметром 5 или 7 см. Разложите в них фарш и поставьте заготовки в чашу пароварки. Налейте воду в резервуар и установите таймер на 40 минут.
- Когда пройдет нужное время, достаньте котлеты из формочек и подавайте их к столу с любимым гарниром. Например, картофельным пюре, тушеными овощами или отварным рисом.
Для этого блюда можно использовать не только говяжью печенку, но и взять куриную, индюшачью или свиную.
Источник: https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-pechenochnyie-kotletyi-v-parovarke-ili-multivarke-na-paru/
Это интересно: Печеночные котлеты из свиной печени: рецепт и фото
Правила диетической кухни
Правила диетической кулинарии не сложны, главное следовать им неукоснительно. Практические советы:
- для диетических блюд используют низкокалорийные продукты. Чем ниже общее количество калорий, «съеденных» за день, тем выше результативность диеты;
- от жарки лучше отказаться совсем, ведь для нее требуется масло (то есть жир). А вот блюда, приготовленные на пару, идеальны для диеты. Тепловая обработка паром позволяет готовить без лишних жиров, не образует канцерогенов, сохраняет большинство полезных витаминов, минералов, микроэлементов в продуктах;
- лучшие гарниры – свежие, тушеные или паровые овощи. Кстати, овощной гарнир на пару можно приготовить одновременно с котлетами.
Важно! Калорийность печени / содержание белка на 100 г: говяжья – 125 / 20, свиная – 109 / 19, куриная – 136 / 19.
Врачи рекомендуют:
- есть блюда из печени 1-2 раза в неделю (не только на диете);
- чаще готовить в пароварке, так как такая пища более здоровая.
Паровые котлеты подойдут для любой долгосрочной диеты – углеводной, диеты Дюкана, белковой, кремлевской и т.д.
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html
Ингредиенты
- говяжья печень — 500 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- рис — 200 г;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- крахмал картофельный — 2 ч.л.;
- перец черный молотый — по вкусу;
- соль поваренная пищевая — по вкусу;
- зелень (укроп, петрушка, базилик) — по вкусу.
Источник: https://kotletki.online/meat/liver/pecenocnye-kotlety-na-paru.html
Этапы приготовления
Печень вымыть, удалить с неё плёнку и прожилки. Нарезать печенку небольшими кусочками и пропустить через мясорубку.
Очищенные лук и морковь тоже пропустить через мясорубку и добавить к перекрученной печени. В получившийся печеночный фарш вбить яйцо, всыпать манную крупу и соль, перемешать и оставить на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
Разложить печёночную массу по силиконовым формочкам, заполняя их до бортиков. Формочки я ничем не смазывала, готовые котлеты из печени и так хорошо из них вынимаются.
Поместить формы в пароварку и готовить 30-40 минут.
Печёночные котлеты, приготовленные на пару, получаются вкусными и очень нежными.
Вынуть котлеты из печени из формочек и подать на стол. Такие паровые котлетки можно кушать и тёплыми, и холодными.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/11110
Выводы
Паровые котлеты из печени свинины, говядины и курицы почти не содержат жира. Это здоровое питание и для человека на диете, и для остальных домочадцев. Поэтому такие котлеты удобно готовить на всю семью, так как не приходится разделять диетические и «обычные» блюда.
За счет большого содержания белка в печени, котлеты из нее хорошо утоляют голод. Калорий в этом блюде мало, зато много полезных веществ, что особенно ценно для планирования диетического меню.
Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.
Источник: https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-pechenochnyie-kotletyi-v-parovarke-ili-multivarke-na-paru/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1041 (24%)
- https://kotletki.online/meat/liver/pecenocnye-kotlety-na-paru.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 230 (5%)
- https://skinnybitch.online/retsepty/blyuda-v-multivarke/pechenochnye-kotlety.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2343 (53%)
- https://rutxt.ru/node/11110: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 814 (18%)