Перец фаршированный гречкой и грибами в духовке
Перец фаршированный гречкой и грибами в духовке — это рецепт вегетарианский, то есть, готовится он без мяса или мясного фарша. Можно адаптировать его под Великий Пост, убрав из рецепта сливки и даже масло, потушив шампиньоны с луком просто в воде.
Фаршированный перец с гречкой и шампиньонами
Фаршированный перец с гречкой и шампиньонами — очень сытное и полезное блюдо, которое понравится любителям здорового питания. К тому же, рецепт довольно необычный, все привыкли кушать фаршированные перцы с рисом, и так можно разнообразить ваш сезонный стол.
Приготовление фаршированных перцев гречкой и грибами
Ингредиенты:
- 1 стакан сухой гречки
- 5 средних сладких перцев
- 300 г мороженных шампиньонов
- 2 луковицы
- 100 мл сливок 20%
- 2 чайные ложки горчицы с зернышками
- Растительное масло
- Соль
- Рубленая зелень
Источник: http://varivkusno.ru/perec-farshirovannyj-grechkoj-i-gribami-v-duxovke.html
Содержание
Сладкий перец, фаршированный гречкой и мясом
Если нет желания идти на особые ухищрения, можно приготовить перцы почти в классическом варианте, только начинить их мясом и гречкой. Предлагаем вам пошаговый рецепт с фото.
Важно: не стоит слишком плотно набивать перцы начинкой и заполнять их до самого верха. Учтите, что в процессе варки гречневая крупа набухнет, и под её давлением могут лопнуть стенки овоща.
- Сладкий перец 8 шт.
- Свинина 400 г
- Гречка 150 г
- Томат-паста 70 г
- Репчатый лук 150 г
- Морковь 150 г
- Растительное масло 60 мл
- Молотый чёрный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Калории: 237 ккал
Белки: 7.9 г
Жиры: 17.3 г
Углеводы: 12.6 г
-
Сладкие перцы тщательно вымойте, удалите семена, плодоножки и перегородки.
-
Вскипятите воду и погрузите в неё овощ на 5 минут. Затем достаньте, разложите на столе срезом вниз, чтобы стекла вода, и дайте остыть.
-
Лук очистите, измельчите кубиками. На сковороде в растительном масле обжарьте, пока он не станет полупрозрачным.
-
Почистите морковку, потрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Всё вместе тушите минут 10.
-
Свинину промойте, дайте просохнуть и порежьте на кубики размером примерно в сантиметр. Отправьте мясо в сковороду к овощам.
-
Гречневую крупу переберите, промойте, слейте жидкость, и выложите туда же.
-
Добавьте томат-пасту, разведите небольшим количеством воды, посолите, поперчите, перемешайте хорошо и тушите примерно 10 минут.
-
Дайте начинке чуть остыть, нафаршируйте ею перцы. Выложите их в один слой в казан, залейте кипятком, немного не доходя до верхушки перцев. Поставьте посуду на малый огонь и варите с момента закипания около 50 минут.
Совет: в этот рецепт необязательно должно идти мясо кусочками. Вы можете начинить перцы гречкой и фаршем – любым, на ваше усмотрение.
Источник: https://povar24.info/perec-farsirovannyj-greckoj.html
Это интересно: Ирландский кофейный мусс: рецепт и фото
Рецепт перцев фаршированных гречкой
1. Сварите из гречневой крупы рассыпчатую кашу.
2. Шампиньоны ошпарьте кипятком и нарежьте не очень крупно.
3. Очистите и мелко нарежьте лук. Обжарьте его на сковороде в растительном масле, в процессе обжарки добавьте нарезанные грибы. Потушите еще немного, влейте сливки и помешивая, подождите, пока они почти полностью выпарятся. Добавьте горчицу, зелень, посолите по вкусу и перемешайте. Смешайте с готовой кашей. Начинка для фаршированных гречкой перцев готова.
Рецепт перцев фаршированных гречкой
4. Болгарские перцы тщательно вымойте, разрежьте каждый на 2 части вдоль, удалите только семенную коробочку, ножку оставьте для красоты. И, разрезая, постарайтесь, чтобы хвостик присутствовал у обеих половинок перца. Промойте их, чтобы наверняка не осталось семян. Уложите в стеклянные формы или любые другие, которые у вас есть. Если будете увеличивать пропорции, то можно взять и противень.
Перец фаршированный гречкой рецепт
5. Наполните готовым фаршем, его должно хватить ровно на 10 половинок перцев. На дно каждой формы налейте немного воды, чтобы покрыть его полностью.
Перец с гречкой
6. Запекайте в разогретой духовке минут 40, пока перцы не станут мягкими и съедобными. Можно осторожно проткнуть перчик вилкой, и степень готовности сразу станет понятна.
Перец фаршированный гречкой и шампиньонами
Подавать можно со сметаной или майонезом. Если оставите перец фаршированный гречкой и шампиньонами на другой день, то разогревая в микроволновке, посыпьте тертым сыром. Приятного аппетита!
Источник: http://varivkusno.ru/perec-farshirovannyj-grechkoj-i-gribami-v-duxovke.html
Ингредиенты:
- Перец болгарский — 5 Штук
- Гречка — 1 Стакан
- Грибы — 300-400 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
- Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм
Количество порций: 3-5
Источник: https://povar.ru/recipes/perec_farshirovannyi_grechkoi_i_gribami-27954.html
Приготовление:
Сначала подготовим перец. Отрезаем плодоножки, удаляем перегородки и очищаем от семян. Шляпки–крышечки сохраняем, прикроем ими перчики .
Стакан гречки отвариваем до готовности и остужаем.
Морковь трем на крупной терке, лук мелко режем и поджариваем овощи (отдельно) на растительном масле по 5-7 минут. Солим и перчим по вкусу.
Теперь готовим начинку. Адыгейский сыр нарезаем кубиком. Острый перец тоже режем мелким кубиком. Гречку, овощи, сыр и острый перец соединяем и тщательно перемешиваем, добавляем чайную ложку томатной пасты и еще раз перемешиваем. Начинка готова, получаем вот такую красоту!
Кстати, если останется после фаршировки, улетает за обе щеки!) Можно готовить просто такую кашу — пальчики оближешь!
Теперь готовим заливку. Смешиваем томатную пасту с 250 мл воды, добавляем соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Заливка готова.
Фаршируем подготовленные перцы, плотно набивая начинку. Составляем перец в кастрюлю, так чтобы он остался в вертикальном положении, достаточно плотно. Накрываем перцы крышечками, заливаем подготовленной заливкой. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим на плите (газовой, электрической, индукционной) 25-30 минут (до готовности перцев). Очень вкусно, подавать можно со сметаной.
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/farshirovannyj-grechkoj-gribami-i-syrom-bolgarskij-perec/
Как приготовить «Перец, фаршированный гречкой и грибами»
Первым делом варим гречку. Заливаем стакан крупы двумя стаканами воды, добавляем пол чайной ложки соли и варим кашу до готовности.
Чистим лук и грибы. Нарезаем небольшими кубиками и обжариваем до готовности на растительном масле. Солим и перчим.
Зелень мелко рубим и смешиваем с гречневой кашей и обжаренными грибами. Начинка для перцев готова.
Перцы разрезаем на половинки, моем и удаляем сердцевину. Ошпариваем кипятком. Выкладываем в форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Наполняем половинки перцев фаршем из гречки и грибов. На дно формы наливаем примерно пол стакана воды и ставим перец в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180-200 градусов минут 30-40. Готовый перец легко протыкается вилкой.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/perec_farshirovannyi_grechkoi_i_gribami-27954.html
Это интересно: Арахисовые шарики в глазури: рецепт и фото
Для заливки:
- Томатная паста — 1 столовая ложка
- Вода (кипяченая, охлажденная) — 250 мл
- Соль, сахар (по вкусу).
Источник: https://www.ujut-v-dome.ru/farshirovannyj-grechkoj-gribami-i-syrom-bolgarskij-perec/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.ujut-v-dome.ru/farshirovannyj-grechkoj-gribami-i-syrom-bolgarskij-perec/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 1362 (14%)
- https://povar.ru/recipes/perec_farshirovannyi_grechkoi_i_gribami-27954.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4068 (43%)
- https://povar24.info/perec-farsirovannyj-greckoj.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1704 (18%)
- http://varivkusno.ru/perec-farshirovannyj-grechkoj-i-gribami-v-duxovke.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 2385 (25%)