Песто с кинзой: рецепт и фото

Невероятно ароматный соус из кинзы для мяса, рыбы, птицы или салатов.

Аймкук

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить необычное песто — с кинзой. Благо кинза, в отличие от базилика, растет практически на каждой даче, и потому достать ее нетрудно. Получается очень оригинальное песто с немного непривычным вкусом. Его можно использовать в качестве соуса для макарон, можно подавать с различными закусками. Надеюсь, вам понравится! 😉



Назначение: Фуршет

Основной ингредиент: Кинза

Блюдо: Закуски

География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

• Кинза (пучок)  — 2 Штуки (Вымыть и просушить)
• Пармезан  — 3 Ст. ложки (Пармезан натереть на терке)
• Чеснок  — 1 Зубчик (Очистить и пропустить через пресс)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Лайм (сок)  — 1 Штука

Количество порций: 4-6

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Песто с кинзой»

1. На сухой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль.

2. Прожарив орехи в течение нескольких минит, переложите их в другую посуду, т.к. в сковороде они будут продолжаться готовиться и могут подгореть.

3. Мелко нарежьте кинзу. Советуем просто порвать ее руками — так Вы сохраните питательные вещества этой ароматной приправы.

4. Раздавите головку чеснока и добавьте к зелени.

5. В миксер всыпьте обжаренный миндаль и размельчите.

6. К размельченной кинзе добавьте свежевыжатый сок одного лайма, соль и Пармезан.

7. Еще раз все прокрутите миксером. Масса должна выглядеть как на картинке.

8. В процессе работы миксера добавьте оливковое масло, продолжайте взбивать.

9. Готовое песто из кинзы выложите в удобную посуду. Блюдо готово. Наслаждайтесть!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

anastasia 20:50 «Ответить

у вас неверно в шапке написано, пост 2014 года по 19 апреля.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю кинзу, эту вкуснейшую и ароматную травку, которая идеально гармонирует с мясом, рыбой, птицей и идеальна в салатах. Понятное дело, что, когда я впервые увидела этот соус в каком-то кулинарном журнале, то сразу же бросилась его готовить, тем более, что в тот момент в духовке допекалась свиная отбивная на ребрышках.

При наличии любого блендера (даже погружного) соус готовится буквально 3 минуты. Какой же он ароматный и вкусный, готовьте обязательно, это мой фаворит среди соусов!

Для приготовления соуса песто из кинзы подготовьте продукты по списку.

Если кинза продавалась с корешками, удалите их, а стебли лучше оставить — они сочные и вкусные. У петрушки же стебли волокнистые, их лучше отрезать. Траву помойте, обсушите.

Корень имбиря очистите, порежьте, перец чили очистите от семечек, нарежьте крупными кусочками. Чеснок разрежьте на две части, если есть сердцевина — ее тоже нужно удалить, она слишком ядреная.

Сложите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте морской соли по вкусу, поперчите. Масло и уксус (можно заменить на лимонный сок) добавляйте постепенно. Я всегда добавляю щепотку сахара для вкуса. Добавлять ли орехи в этот вариант песто — решать вам. Орехи — очень калорийный продукт, и если будете подавать соус к мясу или птице, то это не лучшая идея. Но если вы решите подавать этот соус к овощным салатам с сыром типа моцарелла, тогда это идея классная — за уши не оттащить будет…

Пробейте содержимое блендера до однородного состояния, попробуйте на вкус — возможно, нужно будет добавить соли, перца или кислоты. Соберите соус со стенок блендера силиконовой лопаткой. Поставьте блендер с соусом на время в холодильник.

Я подавала готовый соус песто из кинзы к запеченным свиным ребрам — бомба!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...