Пицца с грибами и огурцами: рецепт и фото

Иногда хочется побаловать себя чем-то вкусным, но подходящего рецепта нет. Либо неожиданно пришли гости, а на стол подать нечего. Для любого повода идеально подойдет несложная в приготовлении пицца.

Пицца с жареными грибами и солеными огурцами

Для того чтобы приготовить пиццу с жареными грибами и солеными огурцами, понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г муки;
• 600 г любых свежих грибов;
• 300 г сливочного масла;
• 150 г сметаны;
• 2 яйца;
• 1 репчатый лук;
• 1 соленый огурец;
• 30-40 г твердого сыра;
• масло растительное – для жарки;
• сода на кончике ножа, гашеная уксусом;
• щепотка соли;
• ? ч. ложка сахара.

Мягкое сливочное масло необходимо взбить и смешать с мукой, половиной сметаны, щепоткой соли и сахаром. После в эту массу нужно добавить немного соды, погашенной уксусом. Замесить однородную смесь, раскатать тонким слоем и выложить на противень.

Необходимые для приготовления продукты

Для замеса теста мы используем (из перечисленного ниже количества ингредиентов получается 3 средних пиццы):

• 1 ст.л. сухих дрожжей
• 3,5 стакана просеянной муки
• 1,5 стакана теплой воды
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. соли
• 2 ст.л. оливкового масла

Для сочной и вкусной начинки следует подготовить (на 1 пиццу):

• 100 г шампиньонов
• 100 мл томатного соуса (домашнего производства)
• 2 маринованных огурца
• 70 г корейской морковки
• 100 г сыра «Сулугуни»

Пицца с грибами, сыром и маринованными огурцами

Для следующего варианта пиццы с грибами, сыром и маринованными огурцами нужно использовать такие продукты:

• 8 ст. ложек муки (лучше взять пшеничную);
• 120 мл воды;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 2 соленых огурца;
• 1 шт. репчатого лука;
• 6 г сухих дрожжей;
• 60 г твердого сыра;
• 60 г кетчупа;
• ? ч. ложку сахара;
• 1 ст. ложку растительного масла + для жарки.

Чтобы блюдо имело необычный привкус, можно добавить прованские травы.

Они хорошо сочетаются с ингредиентами и вносят разнообразие. Подойдут орегано и базилик, душица и другие специи. Для успешного результата необходимо придерживаться инструкции.

В четверти стаканы теплой воды размешать сахар и дрожжи, оставить смесь на 5 мин. настаиваться.

В отдельную емкость насыпать просеянную муку, добавить оставшуюся воду, дрожжи с сахаром и растительное масло. Вымешивать массу необходимо 7 мин. до образования пышной консистенции.

Полученное тесто накрыть влажным полотенцем и оставить подходить на 40 мин. в тепле.

Шампиньоны необходимо нарезать, посолить и обжарить в масле растительном до состояния готовности. Можно добавить дополнительно немного воды в сковороду.

Нарезать огурцы, лук и натереть сыр.

Предварительно смазав бумагу для выпекания растительным маслом, выстелить ею противень и тесто аккуратно распределить по ней;

На него нанести кетчуп (или томатный соус), выложить шампиньоны, огурцы и лук и посыпать сверху сыром.

Выпекать пиццу в духовке в течение 15 мин.

Чтобы пицца не отсырела, будет лучше подать ее сразу. Если такой возможности нет, стоит выложить ее на деревянную доску.

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое – 300 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Огурец маринованный (или малосольный) – 1 шт.;
• Грибы маринованные – 150 гр.;
• Сыр – 100 гр.;
• Луковица — 1 шт.;
• Майонез;
• Кетчуп.

Способ приготовления

Основа получается очень хрустящей, прямо рассыпается, а начинка с грибами — очень вкусной и сочной!

Готовьте пиццу на здоровье! Приятного аппетита!

Рецепт простой пиццы с грибами и солеными огурцами

Для еще одного рецепта простой пиццы с грибами и солеными огурцами нужно взять такие ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 300 г сливочного масла;
• 6 ст. ложек сметаны и 4 ст. ложки – в другой емкости;
• 600 г любых свежих грибов;
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 2 яйца;
• ? ч. ложки соды;
• уксус 3% – 1 ч. ложку;
• 1 ч. ложку сахара;
• 1 соленый огурец;
• 200 г твердого сыра;
• соль по вкусу.

В оливковом масле нужно обжарить мелко нарезанные грибы и лук, посолить. Мягкое сливочное масло необходимо взбить и добавить в него 6 ст. ложек сметаны, щепотку соли и сахар. В перемешанную смесь ввести гашеную уксусом соду и просеянную муку.

Тесто вымешивать в течение 6-7 мин., после чего распределить его на противне, смазанном маслом. На заготовленную основу выложить порезанные огурцы и жареные грибы, немного посолить пиццу. Залить корж с начинкой смесью из оставшейся сметаны, взбитой с яйцами. Посыпать сверху натертым сыром и поставить выпекаться в духовку на 40 мин.

Приготовление

Шаг 1.

Прежде, чем начинать сборку пиццы, приготовим все компоненты начинки. Яйца сварим вкрутую. Нарезаем их мелко. Поможет это сделать быстро и аккуратно яйцерезка или острый нож.

Шаг 2.

Очищенный лук режем тонкими перьями.

Шаг 3.

Маринованный огурец нарезаем кубиками, затем отжимаем. Это нужно для того, чтобы чрезмерно не увлажнять пиццу. Маринованные грибы можно нарезать, а можно оставить целыми, все будет зависеть от сорта и размеров. Все ингредиенты для пиццы держим рядом.

Шаг 4.

Сыр натираем на самой мелкой насадке терки, которая имеется в наличии.

Шаг 5.

Дрожжевое тесто можно взять в магазине (готовое) или приготовить его самостоятельно, воспользовавшись любимым рецептом. Раскатываем его и укладываем на антипригарный противень. Его размеры здесь – 40 см. на 25 см.

Шаг 6.

Смазываем пласт теста кетчупом.

Шаг 7.

Равномерно посыпаем его всеми ингредиентами начинки. Сверху наносим немного майонеза.

Шаг 8.

Осталось посыпать пиццу тертым сыром и можно ставить в разогретую до 250°С духовку. Пицца приготовится очень быстро, минут через семь.

Пицца с маринованными грибами хороша с пылу с жару. Но даже если она остынет, ее легко можно разогреть в духовке или микроволновой печи.

Tags: Блюда в духовке, Итальянская кухня, Русская кухня

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Несложный рецепт домашней пиццы с грибами и огурцами

Еще одним несложным рецептом домашней пиццы с грибами и огурцами является следующий вариант. Для него нужно приготовить такие компоненты:

• 1,5 стакана муки;
• 1 ч. ложку разрыхлителя;
• 100 мл воды;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 200 г свежих шампиньонов;
• 150 г любого мясного фарша;
• 1 небольшую луковицу;
• 1 соленый огурец;
• 1/2 ч. ложки соли;
• 5-6 ст. ложек пюре из помидоров.

Стоит отметить, что вместо шампиньонов можно использовать любые другие грибы, но их нужно будет предварительно отварить. Также можно заменить фарш сосисками или колбасой на свое усмотрение.

1. Просеянную муку нужно смешать с разрыхлителем, чтобы тесто получилось более пышным.
2. В емкость с мукой добавить воду и масло, вымешивая смесь ложкой, а затем – руками. Когда заготовка перестанет сильно прилипать к рукам, ее можно выложить на стол и продолжить вымешивать до того, как тесто станет эластичным.
3. В фарш добавить соль, огурцы нарезать кружками, а лук – кольцами.
4. После того, как шампиньоны будут вымыты, их стоит промокнуть бумажными полотенцами и нарезать тонкими слайсами.
5. Тесто распределить нетолстым слоем на противне и смазать томатным пюре.
6. Поверх пюре выложить заготовленные нарезанные шампиньоны и овощи.
7. Выпекать пиццу в духовке нужно 15 мин.

Пицца с грибами, куриным мясом и огурцами

Также можно приготовить другой вариант пиццы с грибами, куриным мясом и огурцами. Для этого понадобятся такие ингредиенты:

• 2,5 стакана муки;
• 1 стакан воды;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 2 ч. ложки сухих дрожжей;
• 1 ч. ложка соли;
• 300 г отварного куриного мяса;
• 200 г любых свежих грибов;
• 200 г твердого сыра;
• 200 г соленых огурцов;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 3 ст. ложки томатного пюре или пасты;
• 1 шт. репчатого лука;
• специи «Для пиццы» по вкусу.

Можно использовать не только куриное мясо, но стоит учитывать, что время приготовления в таком случае будет дольше. Также можно не просто заменить его, но сделать сочетание нескольких разновидностей.

1. В миске смешать муку, соль, сухие дрожжи и постепенно вливать теплую воду, перемешивая смесь.
2. В тесто добавить 2 ст. ложки масла и вымешивать в течение 6 мин. Полученную заготовку оставить подходить на 30 мин. на водяной бане.
3. Мелко нарезанный лук обжарить в 1 ст. ложке оливкового масла.
4. Добавить к луку измельченные грибы и тушить в течение 10 мин., чтобы выпарилась жидкость.
5. Варить мясо в течение 15 мин.
6. Нарезать отварное мясо и огурцы.
7. В миксере смешать натертый сыр, сметану и яйца.
8. Когда тесто будет готово, можно разделить его пополам и часть оставить для следующего раза в морозилке. Если предпочтительно получить в итоге пышный корж, можно разместить на противне всю массу.
9. Заготовленное тесто смазать томатным пюре и выложить на него половину порезанных огурцов и грибы.
10. Поверх готового слоя начинки добавить мясо и оставшиеся огурцы.
11. Пиццу полить яичной смесью, немного посолить и по желанию добавить специи «Для пиццы».
12. В духовке блюдо выпекать 25 мин.

Не стоит забывать, что в любом рецепте пиццы гармоничным дополнением будет зелень: петрушка, базилик, кинза.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...