Пирог со свининой в духовке: рецепт и фото

С грибами, С картофелем, С луком, С сыром ПРОЧИЕ рецепты со свининой

Пироги со свининой в нашей семье, пожалуй, самые любимые. И дрожжевые и слоеные, и с луком, и с картошкой, и заливные, и под сыром. Любые уходят на ура! Поделюсь с вами простыми и наиболее удачными рецептами.

Приготовление

1. Смешайте фарш с 3 яйцами, измельченной петрушкой, тертым пармезаном, солью и перцем.
2. Нарежьте кабачок тонкими пластинами и поджарьте.
3. Выложите мясной фарш на пергаментную бумагу, покройте пластинками кабачка и ломтиками моцареллы. Сформируйте рулет и запекайте в бумаге 15 минут при 180 градусах.
4. Большую часть теста раскатайте в круг, оставшееся нарежьте полосками. Оберните фарш тестом, украсьте сеточкой из полосок. Смажьте изделие яйцом и выпекайте 15 минут при 180 градусах.

Готовый пирог подавайте с салатом из свежих овощей. Обязательно побалуйте своих родных и поделитесь рецептом с друзьями!

Мясной с фисташками террин в тесте

для мясной начинки: свинина (шейка) — 1 кг; курица (грудка без кожи и костей) — 600г; белое вино — 200 мл; соль — 1-2 ст.л.; пряные травы (лавровый лист. Базилик, розмарин, тимьян) — по вкусу; чеснок — 1-2 зубчика; фисташки — 80-100г; для теста: мука

раздел: Террин

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Картошку режем мелким кубиком

3. Шаг 3:

   

   Режем лук

4. Шаг 4:

   

   Свинину нарезаем мелким кубиком

5. Шаг 5:

   

   2 листа готового слоеного теста (дрожжевого или нет — не важно) раскатываем, один лист кладем на противень, смазанный растительным маслом

6. Шаг 6:

   

   Для начинки смешиваем нарезанную картошку, лук и свинину

7. Шаг 7:

   

   Выкладываем начинку на тесто

8. Шаг 8:

   

   Солим

9. Шаг 9:

   

   Перчим

10. Шаг 10:

    

    Для сочности кладем кусочки сливочного масла

11. Шаг 11:

    

    Накрываем вторым листом теста и защипываем края

12. Шаг 12:

    

    Обычно в таких пирогах делают отверстие для выхода пара — я же никогда не делаю, как по мне на результат это не влияет)

13. Шаг 13:

    

    Для смазывания пирога взбиваем яйцо

14. Шаг 14:

    

    Смазываем им наш пирог

15. Шаг 15:

    

    Выпекаем при 180 градусах 45-60 минут в зависимости от духовки

16. Шаг 16:

    

    Наш ароматный пирог готов!

17. Шаг 17:

    

    Нарезаем и наслаждаемся! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Мука  — 500 Грамм
• Дрожжи  — 2 Чайных ложки
• Масло растительное  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 10 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Вода  — 200 Миллилитров
• Свинина  — 800 Грамм
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Яйцо  — 1 Штука

Количество порций: 10

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как приготовить «Пирог со свининой в духовке»

Разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте соль, сахар, растительное масло и 120 грамм муки. Замесите опару и поставьте ее в теплое место на 60 минут. Затем досыпаем муку и замешиваем тесто.

Приготовим начинку. Свинину режем мелкими кусочками или превращаем в фарш при помощи мясорубки. Затем обжариваем мясо вместе с измельченным луком на сковороде. Специи добавим по вкусу.

Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте и уложите в смазанную маслом форму, сформировав бортики. Сверху равномерно выложите всю начинку. Накройте раскатанным тестом, края закрепите. Если осталось тесто, можно сделать фигурные украшения по периметру пирога. По центру оставьте небольшое отверстие, в которое вбейте яйцо.

Выпекайте пирог в духовке 50 минут, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Пирог картофельный

картофель, молоко, сливочное масло, соль, свинина, соль, перец черный молотый…

раздел: Мясные пироги, Картофельные пироги

Лепим и выпекаем пирог

Присыпав слегка стол мукой, разделываем тесто: на большую часть — для основы пирога и маленькую – на крышку. Раскатываем два блина: побольше и поменьше. На большую кладем тонким слоем начинку (толстый слой может не пропечься, мы же не хотим кушать сырое мяско?). Прикрываем второй лепешкой и защипываем края. Посередке пирога делаем небольшую дырочку – чтобы выпечка «дышала».

Отправляем наш пирог со свининой в духовку, предварительно разогретую до 200-220 градусов, на 30 минут. Румяную выпечку достаем и прикрываем крышкой, тазом, сковородой, чтобы она «дошла». Через 20-30 минут можно выкладывать пирог и заворачивать в полотенце. Он у нас постоит еще минут так 20-30. Если вы выполните все условия, то и тесто, и мясо, и картошка окажутся мягонькими и ароматными.

Если же вы делаете пирог со свининой со слоеным тестом, то выпекать следует на 200 градусах минут 20-25, а начинку лучше класть уже полуготовой (вариант с мясом и картошкой накрошенными кусочками отпадает).

Закрытый пирог с яблоками и мясом

мука, масло сливочное, яйцо (желток), вода, сахар, соль, мясо (свинина), яблоки (сорт Антоновка), лимонный сок, соль, черный перец (молотый), уксус винный белый, зелень…

раздел: Яблочные пироги

Пирог ржаной со свининой

мука ржаная, вода, закваска хлебная, мука для подсыпки, соль, свинина, толокно, перец, молоко, соль….

раздел: Эстонская кухня, Мясные пироги

Пирог ржаной со свининой

мука ржаная, вода, дрожжи, соль, свинина, толокно, перец молотый, молоко, соль…

раздел: Ржаная выпечка

Пирог с капустой и мясом

мука, молоко, маргарин, сахар, дрожжи, соль, растительное масло, капуста, говядина или свинина (нежирная), репчатый лук, петрушка, укроп (зелень), перец…

раздел: Мясные пироги, Капустные пироги

Тесто

Тесто для домашних пирогов я использую двух видов: самодельное дрожжевое и покупное слоеное. В него заворачиваю начинку, их виды и особенности приготовления я опишу ниже. А пока расскажу про нехлопотный вариант своего теста.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 5 стаканов;

Дрожжи – 10 граммов;

Соль – 0,5 столовой ложки;

Сахарный песок – 2 столовые ложки;

Растительное масло – 0,5 стакан;

Вода теплая -2 стакана.

Замес теста:

Дрожжи, если свежие, следует развести в воде, сухие – следовать инструкции на упаковке. Все ингредиенты складываем в чашу кухонного комбайна и включаем смешивание. (Кстати, растительное масло можно спокойно заменить на свиной топленый жир и сделать свою выпечку на смальце.) Должен получиться цельный комочек теста. Его хватает на один большой пирог.

Пирог с капустой по-польски

мука, дрожжи, маргарин, жир, молоко, меланж, соль, сахар-песок, белокочанная капуста, кислая капуста, свинина или окорок, лук репчатый, жир, соль, перец…

раздел: Капустные пироги

Пирог из рубленого мяса

слоеное тесто (замороженное), лук репчатый, свинина (рубленая), соль, черный перец (молотый), сладкий перец (молотый), оливковое масло, кервель…

раздел: Мясные пироги

Пирог с мясом и грибами

слоеное тесто, свинина (нежирная), грибы, сыр (тертый), морковь, мандарин, сахар, помидоры (очищенные), соль, перец…

раздел: Мясные пироги

Пирог со свининой, сыром и луком-пореем

мука, дрожжи, перец, сахар, соль, зелень (рубленая), лук-порей, репчатый лук, чеснок, свинина (копченая), сливочное масло, сыр (тертый), яйцо, молоко…

раздел: Мясные пироги, Луковые пироги

Пирог со свининой и овощами

свинина (корейка), тесто слоеное (готовое), морковь, сельдерей (корень), лук репчатый, сало (свиное топленое), шпик, сметана, яйцо, петрушка (зелень рубленая), фарш (сосисочный), ветчина, пиво светлое, яйцо (желток), перец черный (моло…

раздел: Мясные пироги

Картофельный пирог с мясом

картофель (вареный), лук репчатый, соль, перец (молотый), масло из зародышей пшеницы, перец сладкий (красный), цуккини, лук зелёный, свинина (филе), бекон, сыр эмменталер (тёртый)…

раздел: Картофельные пироги, Мясные пироги

Пирог с мясом и гречкой

мука пшеничная, молоко, дрожжи хлебопекарные, сахар песок, соль, яйцо, сметана, масло растительное, свинина, лук репчатый, крупа гречневая (вареная)…

раздел: Мясные пироги

Пирог с мясом и шампиньонами

кефир, дрожжи сухие, сахар, соль, яйцо, масло растительное, мука пшеничная (сколько возьмёт), масло растительное (для жарки), свинина, шампиньоны, лук репчатый, зелень (укроп, петрушка), горчица (с зёрнышками)…

раздел: Мясные пироги

Мясной пирог с морковью

свинина (нежирная, лопатка), белый хлеб (подсушенный), лук репчатый, морковь, растительное масло (без запаха), сахар, соль…

раздел: Мясные пироги

Слоеный пирог с мясом,картофелем и зеленью

слоеное тесто, свинина (шея), лук репчатый, картофель, укроп, петрушка, соль, перец, яйцо, растительное масло…

раздел: Мясные пироги

Слоеный пирог с мясным фаршем, сыром, брынзой и перцем

слоеное тесто, фарш свинина, лук репчатый, яйцо (для начинки), яйцо (для смазывания пирога), брынза, твердый сыр, перец болгарский, зелень (укроп, петрушка, базилик)…

раздел: Мясные пироги

Пирог с мясом и вермишелью

яйцо, кефир, майонез, погашенная сода, мука, соль, свинина, вермишель (быстрого приготовления), лук репчатый, соль, перец, кетчуп…

раздел: Мясные пироги

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...