Плотва, запеченная в духовке: рецепт и фото

Небольшая речная рыба чаще всего используется либо для жарки, либо для приготовления супов. Но не стоит забывать и о других, пусть и менее распространенных способах ее обработки. Например, чрезвычайно хороша плотва в духовке, рецепт которой приводится ниже. Причем запекать ее можно по-разному. И просто так в фольге, и с грибами, и с овощами, и под шапкой из расплавленного сыра. И все это не просто вкусно, но и удобно, так как приготовить плотву в духовке можно без собственного активного участия.

Плотва в духовке рецепт приготовления в фольге и без фольги

Рыба очень быстра в приготовлении, а конечный результат придется по вкусу даже самому искушенному в рыбных блюдах человеку, поскольку плотва получается невероятно вкусной, нежной и ароматной. Плотва, запеченная в духовке, считается полноценным, не требующим особого гарнира блюдом, однако, легкий овощной салат идеально подчеркнет её вкусовые качества. Тем более, если рыбу запекать в фольге. Как приготовить плотву в духовке, а именно – запечь в фольге?

Для этого понадобиться:

• 2-3 шт. некрупной плотвы (500-600 грамм);
• 5-6 небольших клубней картофеля;
• 2-3 белых репчатых луковицы;
• небольшой спелый лимон;
• 3-4 ст. л. оливкового или растительного масла;
• 25-50 грамм сушеной зелени укропа и петрушки;
• соль, специи «к рыбе», а также черный молотый перец.

Как приготовить плотву в духовке, а именно – запечь в фольге, при наличии всех вышеозначенных ингредиентов? Довольно просто, ведь рыба будет готова порадовать вас, ваших домочадцев и гостей всего-навсего через полчаса.

Плотва в духовке на картофельной подушке

Для этого блюда стоит выбрать рыбину покрупнее. Первым делом нужно очистить ее, удалить жабры, голову и все внутренности, промыть полость брюшка. В разрез вложить кружочки репчатого лука и лимона. Заметьте: когда речь идет о такой рыбе как плотва, рецепты приготовления в духовке предлагают использовать эти продукты не ради одного приятного аромата. Сочетание лимона и лука ускоряет разрушение под влиянием тепла костей. А также отбивает характерный запах речной рыбы.

Рецепт приготовления

Картофель почистить, нашинковать на кружки по 3-5 мм в толщину, в один слой разложить их по центру куска фольги, положенного на противень. Поверх положить рыбу, посолить ее, посыпать нравящимися вам лично приправами. Еще столько же картофеля поместить сверху нее. Замотать все в фольгу как можно более плотно, зубочисткой или же вилкой сделать пару отверстий с разных сторон — для выхода пара. При температуре 180 по Цельсию печь 20 минут, потом развернуть фольгу и подержать блюдо в духовом шкафу еще минут 5, чтобы подрумянилось. Этот рецепт плотвы в духовке понятен даже для начинающих!

Ингредиенты:

• Плотва  — 1 Штука (Большая.)
• Картофель  — 4-5 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Лимон  — 2 Ломтика
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Сушёная зелень  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Рецепт с использованием фольги

Для начала, имеющийся в наличии картофель необходимо тщательно промыть под струей теплой воды, после чего очистить от кожуры и нарезать кружочками средней толщины. Противень застелить пищевой фольгой, выложить на неё половину нарезанной кружочками картошки.

Свежую плотву промыть, очистить от чешуи, срезать плавники, разрезать по брюшной линии и тщательно выпотрошить. Несколько небольших белых луковиц очистит от шелухи и нарезать небольшими колечками. Лимон промыть, просушить и нарезать кольцами, по толщине соразмерными луку.

В разрез выпотрошенной плотвы плотно уложить лимон и лук, а саму рыбу выложить поверх картофеля, посолить, поперчить, натереть специями и присыпать сушеной мелкорубленой зеленью, после чего выложить оставшуюся, нарезанную кружочками, картошку и тщательно замотать в фольгу.

Запекать рыбу в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса. По истечении времени фольгу развернуть, а саму рыбу вернуть в духовку на 6-7 минут, до появления золотистой корочки, после чего достать из духовки, остудить и переложить на плоское блюдо.

По желанию, перед тем, как приготовить плотву в духовке, можно запастись твердым «Голландским» или «Российским» сыром, натерев его на блюдо до готовки, или же за несколько минут до его полного приготовления.

Пошаговый рецепт

1. 

   Противень для запекания застилаем фольгой. Картофель чистим, моем и нарезаем кружочками. Теперь выкладываем половину нарезанного картофеля на фольгу.

2. 

   Рыбу нужно хорошо почистить, разрезать брюшко и удалить внутренности, после этого, тщательно вымыть. Укладываем ее поверх картофеля на противень. Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Также отрезаем два ломтика лимона. Все это кладем внутрь плотвы.

3. 

   Далее, рыбу нужно хорошо поперчить, посолить и посыпать подготовленной сушеной зеленью. Сверху добавляем картофель, который у нас остался.

4. 

   Будущее блюдо аккуратно заворачиваем в фольгу и можем отправлять в духовку. Для этого, включаем ее, устанавливаем температуру 200 градусов и готовим примерно 25 минут. Когда указанное время вышло, духовку не выключаем, а разворачиваем фольгу и снова оставляем рыбку запекаться еще 5-7 минут. Это необходимо для того чтобы рыба приобрела легкую румяность.

5. 

   Рыба готова!

Вот угощение и готово. Выкладываем его на тарелку и подаем к столу. При желании, можно дополнить его салатом из свежих овощей. Получилось действительно вкусно. Попробуйте приготовить, и этот рецепт станет вашим любимым.

Не используем фольгу

Кроме того, если вы не знаете, как приготовить плотву в духовке не используя фольги, вы можете попробовать другой рецепт, который, помимо ингредиентов из предыдущего, включает в себя сметану, и сыр.

В отличии от предыдущего способа, в данном случае рыбу придется вымыть, почистить и выпотрошить, после чего нарезать небольшими кусочками, овощи нарезать пропорционально плотве, которую нужно промариновать в лимонном соке, предварительно натерев специями.

Продукты выложить слоями, залить сметаной и запекать при температуре 170 градусов в течение 35-45 минут, а за 4-6 минут до окончания готовки, рыбу необходимо тщательно присыпать тертым твердым сыром.

Это всего лишь два из множества вариантов приготовления этого прекрасного блюда. Интересно, что каждая домохозяйка или повар добавляют к оригинальной рецептуре нечто свое, от чего блюдо становиться еще вкусней.

Плотва в духовке

Плотва готовится очень быстро. Чтобы приготовить плотву в духовке у вас уйдёт 30 минут. Блюдо с картофелем, луком и лимоном.

Плотва жареная

Если у вас мало времени, то плотва жареная подходящее блюдо для вас. Жарится быстро, хорошо пропекается. Сочетается с любым гарниром.

Котлеты из плотвы

Плотва, как небольшая рыбка, обрабатывается проще, чем другие. Расскажу вам простой рецепт котлет из плотвы.

Плотва запеченная в углях

Для всех любителей рыбалки, выездов на природу и пикников этот простой рецепт плотвы запеченной в углях пригодится! Рыба получается очень вкусной, с настоящим дымным привкусом. Классика полевой кухни!

Плотва запеченная под сыром

Хочется поделиться своим любимым рыбным рецептом. Плотва запеченная под сыром — ужасно вкусное блюдо, к тому же, совсем не дорогое и очень сытное. Пошаговый рецепт с фото

Плотва с картофелем

Плотва с картофелем или тушеная плотва по-карельски — очень вкусное и аппетитное блюдо, которое может стать как первым? так и вторым обеденным блюдом. Сочетание плотвы и картофеля — отличное!

Плотва в лимонном соусе

Плотва в лимонном соусе — блюдо с очень интересной, оригинальной вкусовой гаммой. Плотва — рыба полезная, а манера обработки и лимонный соус позволяют сохранить все эти качества и создать особый вкус.

Плотва в фольге

Очень простая в приготовлении плотва в фольге украсит любой обеденный стол. Супер доступный пошаговый рецепт с фото расскажет вам, как приготовить плотву в фольге максимально быстро и просто. 

Лучшая благодарность — процитировать запись 😉

Процитировано 10 раз

Понравилось:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...