Почки под соусом: рецепт и фото

Когда почки отказали, Боржоми пить уже поздно. Внутренности домашних птиц и животных называются ливер. В состав ливера входят: печень, легкие, сердце, вымя, желудок, сетка, почки…

Шашлык по-карски

Мужчина будет сражен наповал! Просто, быстро и безумно аппетитно!

Наурыз коже

Традиционное праздничное весеннее блюдо казахской кухни — это вкусно!

Приготовление

Чтобы приготовить блюдо из почек по моему рецепту, почки нужно порезать на 4 части и вымочить в воде несколько часов. Воду меняем через 2 часа. Затем очищаем от пленки и прожилок, отвариваем, добавив в бульон перец горошком, лук и соль.

Готовые почки промыть под холодной водой и порезать.

Нарезам крупно лук.

Выкладываем почки с луком в сковороду, доливаем растительное масло. Ставим на плиту обжариваться.

Обжарив лук с почками, добавляем морковку , натертую на терке, солим, перчим, сдобрим чесноком и специями. Хорошо прожарить.

Когда почки с овощами и специями будут готовы, заливаем соусом, приготовленным из бульона и муки. Тушим 10 минут.

Готовое блюдо из почек под соусом раскладываем по тарелкам с гарниром, у меня отварные макароны. Украшаем дольками помидора и огурца, присыпаем зеленью. Приятного аппетита!

Свиные почки с айвой, тушенные в белом вине

Свиные почки вкусные, но нуждаются в специальной подготовке еще до того, как окажутся в кастрюле или сковороде. Прежде всего, их надо хорошо промыть, замочить и оставить на ночь или хотя бы на несколько часов. Затем надо удалить лишний жир и желатель…

Всего рецептов с ингредиентом Почки: 56

Ускоренный способ обработки почек (без варки)

почки (говяжьи, свиные)

сода

соль

уксус

Каталог: Другие рецепты

• 93974

натаха

• , 19:17

Почки, тушенные в сметане

почки – 500 г

сметана 25% — 500 г

чеснок – 5 зубчиков

соль, черный молотый перец

масло растительное – 3 ст.л. (для жарки)

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 7977

Геннадий

• , 05:45

Почки по-русски

4 бараньи или свиные почки, 2 картофелины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 4 зубчика чеснока, томатная паста, перец горошком, петрушка, соль.

Каталог: Блюда из мяса

• 42623

karetnik

• , 11:13

Паштет

свиное сердце,

почки,

печень,

соло,

лук,

морковка,

Каталог: Паштет

• 11485

flenuchka

• , 00:22

«долма» с пардой (дуэль)

парда-1шт(большая)

овечье сердце, почки, печень, легкие-1,5 кг

луковица-1шт

черный молотый перец, соль

растительное масло

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 5897

amalka

• , 19:43

Шашлык по-карски

на 500 гр. баранины — 2 почки, 1 головка репчатого лука, 100 гр. зеленого лука, 1 ст.л. уксуса, 0,5 лимона.

Каталог: Другие основные блюда

• 3935

озон

• , 15:12

Почки тушеные с солеными огурцами

почки -2 кг(говяжьи или свиные)

лук 1 шт.

морковь 1 шт.

огурцы соленые 4-5 средних

2 столовы ложки томатной пасты

растительное масло

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 63559

mellorn

• , 14:17

Почки в сметане

почки 600-800 гр.

картофель 5-8,

морковь 1,

репа 1,

огурцы соленые 4 -5,

сметана 1 ст.

Каталог: Другие горячие закуски

• 6092

обжорка 2

• , 19:55

Почки по-нормандски

2 телячьих почки свежие

100 мл. красного вина(коньяк)

1 луковица

молоко

соль

перец

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 5364

federal

• , 12:14

Почки в горчичном соусе (мой упрощенный вариант)

2 говяжьи почки

молоко

1 ст.л. крупнозернистой горчицы

1 ст.л. сладкой горчицы

2 луковицы

200 мл. сливок 22%

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 7245

карелия

• , 01:51

Рассольник по алексеевски

свиные ребра 150 г.

почки 150 г.

огурцы соленые 3 шт.

картофель 1 шт.

лук репчатый 1 головка

морковь 1 шт.

Каталог: Мясные супы

• 6446

лё ша шаров

• , 03:30

«солянка» (мой вариант)

мясные всячинки(сырокопченая говядина, шашлычные колбаски, молочные сосиски)

отварная свиная почка

картофель

соленые огурцы

лук

болгарский перец

Фасолево-грибное рагу с почками и овощами

500 гр. почки(у меня бараньи)

1 баночка консервированой белой крупной фасоли 400 гр.

100 гр. шампиньоны

1 большая луковица

1 морковь

1 паприка

Каталог: Другие основные блюда

• 5392

fialka1

• , 11:44

Свежина по-сибирски, или как готовили свиной ливер в деревне

ливер свиной:

сердце-1/2 часть

почки- 2 шт

печень- 1/2 часть

легкое -1/2 часть

сало свиное свежее -150 гр

Каталог: Блюда из мяса

• 251676

микулишна

• , 16:07

Почки бараньи верченые

почки бараньи – 1 кг

молоко – 1 литр

2 лавровых листа

1 чл черного перца горошком

1 чл ягод можжевельника

1 чл соли

«джиз быз» — непереводимая игра слов!

«комплект» внутренностей ягнёнка(см.фото) — лёгкое,сердце,печень,почки — 2 кг.

гуйрух(курдюк) — 200 гр.

лук репчатый — 4 шт. (500 гр. )

картофель — 8 шт. (1 кг.)

растит.масло — 6 ст.л.

шафран.

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 18492

alyakeyk

• , 12:13

Говяжьи почки с картофелем в сливках.

говяжьи почки 700 гр.

морковь 2 шт.

лук 2 шт.

помидор 2 шт.

картофель молодой 4 шт.

сливки 23% 250 мл.

Котлетки из почек

почки гов. — 1 кг

лук репчатый — 2шт большие

сливки — 2 ст.л.

майонез — 2 ст.л.

соль

перец

Каталог: Мясные

• 15904

larachka

• , 15:15

Шашлык по-карски

рецепт шашлыка по-карски

на 500 гр. баранины:

2 почки

1 головка репчатого лука

100 гр. зеленого лука и петрушки

1 ст.л. уксуса

Каталог: Другие основные блюда

• 6282

lubov

• , 17:43

Рассольник по-кубански

почки говяжьи — 600 г

сердце говяжье — 500 г

фасоль — 30 г

картофель — 6 клубней

лук репчатый — 2 головки

маргарин — 100 г

Каталог: Рассольник с почками

• 11061

tank

• , 18:29

Свиные почки в сливочном соусе.

почки свиные-700 г

масло сливочное тм экомилк-50 г

лук красный-3 шт

чеснок-1 зубчик крупный

мука пшеничная-1 ст л

сливки 15%-250 мл.

Азу домашнее с говяжьими почками

говяжьи почки 500 гр.

2 больших луковицы

2 больших моркови

4 соленых небольших огурчика

2 спелых помидора

картофель отварной в мундире 10 шт. размером с крупное яйцо

Каталог: Азу

• 10786

марусёк

• , 02:32

Фарфалле (бабочки) из свежей пасты с ягненком и трюфелем

480 гр. теста для пасты

3 почки барашка

0,5 сердца барашка

0,5 печени барашка

3 луковицы-шалот

оливковое масло

Каталог: Паста

• 6042

valentino bontempi

• , 17:22

Булочки

1/2 почки дрожжей

0,5л молока

100 гр. маргарина

1 яйцо

3 ч.ложки сахара

1/4 ч.л. соли

Почки с овощами

почки говяжьи 2шт

морковь 2средних

лук 2 шт

сельдерей 2 стебля

сметана (можно немного майонеза добавить 1-2 ст.л. )

укроп+петрушка пучок

Спеццатино из мяса и картофеля

филе индейки 500 гр

свинина 500 гр

куриное мясо 400 гр

почки (по желанию, я не добавляла)

картофель 1 кг

томаты 1 кг

Каталог: Блюда из мяса

• 6165

naicy

• , 01:21

Говяжьи почки, тушенные в нежном горчичном соусе

2 говяжьи почки (очищенные и вымоченные)

2 крупные белые луковицы

100 мл. портвейна

2 ст л горчицы ( у меня зернышками)

250 -300 мл. говяжьего бульона

2 ст л сметаны ( я заменила ацидофилином)

Каталог: Блюда из субпродуктов

• 18010

byrenka

• , 18:09

Бекон с сердечком и почками в луковом соусе.

8 тонких пластинок свежего бэкона,

2 почки (от касули) ,

1 сердце (от касули) ,

2 белой редьки,

1 средний клубень сельдерея,

1 красный болгарский перец,

Каталог: Другие основные блюда

• 3253

panama

• , 03:26

Ветчина свиная вареная.

свинина нежирная – 1 кг

почки очищенные и вымоченные (у меня говяжья) – 500 г

крупа манная – 1 ст л

1 яйцо

соль – 1 ст л

перец черный молотый – 1 чл

Каталог: Другие рецепты

• 6631

byrenka

• , 19:21

Лазанья мясная

макароны «barilla» пол почки

фарш (либо свинина, либо свинина+говядина)

лук репчатый 1 шт

помидоры 1шт

паста томатная 2 ст.л.

молоко 0,5 литра

Каталог: Блюда из мяса

• 4271

fcb111

• , 22:17

Почки с белыми грибами

Рецепт тушеных говяжьих почек с белыми грибами в сливочном соусе. Готовые почки с грибами и подливкой на тарелке с булгуром….

Почки по-крымски в соусе бешамель

Рецепт почек в соусе бешамель из меню санатория в Партените, где великолепно готовят обеды. На приготовления блюда уходит около 2х часов….

Рагу из почек

почки свиные, вода, сливочное масло, мука, лук репчатый, лимонный сок (или уксус), коренья, перец красный молотый, сахар, соль.

раздел: Рецепты из почек

Почки на решетке

почки, масло растительное, лимон, гарнир, перец, зелень, соль.

раздел: Рецепты из почек

Почки по-русски

почки (говяжьи), лук репчатый, морковь, петрушка, огурцы соленые (очищенные), каперсы, мука пшеничная, томат-пюре, чеснок, масло сливочное, соус, соль.

раздел: Рецепты из почек

Почки в сметане

почки, картофель, морковь, репа, огурцы (соленые), сметана, чеснок, томат-пюре, перец, соль.

раздел: Рецепты из почек

Почки с картофелем и огурцами

почки, масло сливочное, картофель, огурцы (соленые), лук репчатый, рассол огуречный, сметана, бульон мясной, перец, петрушка или укроп зелень, соль.

раздел: Рецепты из почек

Как приготовить «Почки под соусом»

1. Почки хорошо промываем, разрезаем на кусочки, удаляя все ненужное. Вымачиваем их на протяжении двух-трех часов в воде с мятой. Желательно воду при этом пару раз поменять. Теперь обжарим лук и морковь на растительном масле до румяности.

2. Добавим почки и измельченную картошку. Обжарим все вместе. Затем заливаем стакан кипятка и тушим на маленьком огне, пока жидкость не уменьшится вдвое.

3. Теперь вливаем сливки, добавляем все специи. Тушим дальше до готовности картошки и почек. Зелень добавим в самом конце. Я использую шпинат, немного петрушки и свежую мяту. Густоту соуса регулируйте самостоятельно.

4. Я готовлю, пока соус не станет совсем густым, как крем. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Почки телячьи с рисом

почки, репчатый лук, мясной бульон, помидоры, сливочное масло, мука, вино, соль и перец

раздел: Рецепты из почек

Жаркое сборное в горошочке

печень (говяжья), молоко, баранина, почки, масло топленое, грибы свежие, сметана, картофель, лук репчатый, бульон, зелень, перец, соль.

раздел: Рецепты из почек, Жаркое

Жюльен из почек

почки, лук репчатый, шампиньоны, ветчина (или окорок вареный), свинина (или телятина) жареная, язык (вареный), соус томатный (кетчуп), жир, зелень, перец черный молотый, соль.

раздел: Рецепты из почек

Почки телячьи с грибами

почки (телячьи), грибы свежие, жир, мука, вино сухое, вода, зелень, перец черный молотый, соль.

раздел: Рецепты из почек

Почки с кабачками (или баклажанами)

почки, кабачки (или баклажаны), лук репчатый, грибы белые (или шампиньоны), помидоры, жир, зелень, перец черный молотый, соль.

раздел: Рецепты из почек

Пикантные почки

почки (говяжьи), помидоры (консервированные), огурцы (маринованные), лук репчатый, топленое масло, сливки

раздел: Рецепты из почек

Почки с грибами и гренками

почки (телячьи), масло, мука, лук репчатый, грибы (вареные), сметана, молотый перец, соль, черствый хлеб, молоко или сливки, сухари, яйцо, масло

раздел: Рецепты из почек

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...