Полезный витаминный салат из моркови и помидоров можно приготовить по нашему рецепту.
На зиму можно консервировать не только все овощи по отдельности, но и совмещая их, делать салаты. Такие зимние закрутки можно считать полноценными закусками, которые можно подавать в качестве самостоятельных блюд или же использовать как основу для приготовления других не менее вкусных лакомств.
Источник: https://heaclub.ru/salat-iz-morkovi-i-pomidorov-na-zimu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami
Содержание
- 1 Помидоры маринованные с луком и морковью — рецепт приготовления
- 2 Салат из моркови и помидоров на зиму
- 3 Ингредиенты
- 4 Салат из моркови, помидоров и кабачков на зиму
- 5 Как приготовить «Помидоры с перцем, луком и морковью на зиму» пошагово с фото в домашних условиях
- 6 Видео: Аппетитная заготовка из помидоров и моркови на зиму
- 7 Фотоотчеты по рецепту
- 8 Полезные инструменты
Помидоры маринованные с луком и морковью — рецепт приготовления
Все ингредиенты, которые принимают непосредственное участие в процессе готовки блюда, нужно подготовить заранее. Убедитесь в том, что они свежие и не испорченные, также заранее промойте овощи в прохладной воде.
После того как вы промоете продукты, их следует очистить. С моркови снимите тонкий верхний слой кожуры, очистите от шелухи лук и складываем овощи в отдельную емкость для просушки.
Морковку нарежьте достаточно толстыми колечками, а лук разделите на две или четыре части в зависимости от его размера. Чтобы помидоры остались целыми в процессе приготовления заготовки и по его окончанию, нужно взять зубочистку и сделать несколько проколов в области плодоножки, чтобы кожура томатов не треснула при воздействии кипятка.
Теперь приготовим маринад: в кастрюлю наберите необходимое количество воды и поставьте ее на огонь. Туда же отправьте пряные приправы, сахар и соль, а затем доведите жидкость до кипения. Когда это произойдет, влейте уксус, снова закипятите маринад, а затем уберите его с огня.
Простерилизуйте банки, после чего начните заполнять их овощами, стараясь чередовать их. Не старайтесь слишком сильно утрамбовывать помидоры, так как они могут лопнуть из-за сильного давления.
Залейте банки с овощами горячим маринадом таким образом, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты.
Дополнительная стерилизация должна занимать около десяти минут в горячей воде, накрыв их крышками, а затем закатываем и переворачиваем дном вверх. Накройте емкости теплым одеялом и оставьте остывать, после чего помидоры, маринованные с луком и морковью, будут готовы к употреблению.
Источник: https://nazimu.info/pomidory-marinovannye-s-lukom-i-morkovyu/
Это интересно: Морепродукты на мангале: рецепт и фото
Салат из моркови и помидоров на зиму
Морковь почему-то незаслуженно отодвигается на второй план, если говорить о зимней консервации. Несмотря на это из данного овоща получаются ароматнейшие и вкуснейшие закрутки. Обязательно попробуйте приготовить зимний салат по этому рецепту, вы будете приятно удивлены.
- Морковка – 2,5 кг
- Томаты – 1,5 кг
- Чеснок – 5 зубчиков
- Уксус столовый – 20 мл
- Масло подсолнечное рафинированное – 120 мл
- Соль – 30 г
- Сахарный песок – 60 г
- Пряности
Морковка в томате
- По данному рецепту главным ингредиентом является морковка. Для того чтобы салат на зиму получился вкусный, морковь должна быть сочная и сладкая. Выберите вкусную и красивую морковку, вымойте ее и с помощью крупной терки измельчите.
- Помидоры можно использовать слегка надбитые, треснутые, подгнившие, поскольку мы будем делать из них пюре, и целостность овощей тут не важна. Вымойте томаты, удалите, если есть непригодные в еду части, каждый овощ надрежьте по шкурке и опустите в кипящую воду на 2 мин., очистите и пюрируйте с помощью блендера или же пропустите через мясорубку.
- Чеснок очистите, мелко порубите.
- Разогрейте в сотейнике масло, обжарьте на среднем огне морковь в течение 10 мин.
- После добавьте к морковке томатное пюре, готовьте ингредиенты еще 15 мин.
- Спустя это время отправьте в емкость чеснок, соль, сахар и пряности по вкусу, перемешайте содержимое. Накройте сотейник крышкой, и на тихом огне готовьте салат еще 15 мин.
- В это время вымойте и простерилизуйте тару.
- Спустя указанное время выключите под сотейником огонь, добавьте в него уксус, перемешайте ингредиенты.
- Заполните подготовленные банки салатом, закройте их.
- Поставьте тару вверх дном и только спустя сутки переносите на постоянное место хранения.
- Закуска получается очень ароматная и вкусная.
Источник: https://heaclub.ru/salat-iz-morkovi-i-pomidorov-na-zimu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami
Ингредиенты
Помидоры — 1.2 кг
Перец болгарский — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка — 3 веточки
Зонтик укропа — 1-2 шт.
Корень хрена — 5-6 см
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Соль — 40 г
Сахар — 55 г
Уксус 9% — 40 мл
Вода — сколько войдёт (обычно не более 1.5 л)
- 36 кКал
- 1 С‡.
- 20 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 20 РјРёРЅ.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15335
Приготовление:
Кипятить 15 минут.
Рассол
В банку положить 1 луковицу, порезанную кольцами, 1 морковь, порезанную соломкой.
Помидоры помыть, треугольником вырезать плодоножку.
Овощи
Уложить в стерилизованные банки.
Укладываем в банкиЗалить крутым кипятком и выдержать 10 минут.
Затем воду слить и сразу же залить кипящим рассолом.
В каждую 3-литровую банку добавить 1,5 ч. ложки 70%-ной уксусной эссенции.
Банки закатать, перевернуть вверх дном, закутать в одеяло и выдержать до полного остывания.
Источник: https://7dach.ru/recepty/oppilcky/klassnye-pomidorki-s-morkovyu-i-lukom-na-zimu-143133.html
Салат из моркови, помидоров и кабачков на зиму
Готовить салаты на зиму можно из разных овощей и кабачки не составляют исключения. По данному рецепту салат будет иметь более острый вкус, поскольку в него будет добавлен горький перец и большее количество чеснока.
- Морковка – 1,5 кг
- Помидоры – 1 кг
- Кабачки – 500 г
- Чеснок – 1 головка
- Горький перец
- Петрушка – 1 пучок
- Соль – 25 г
- Сахарный песок – 40 г
- Уксус столовый – 35 мл
- Подсолнечное рафинированное масло – 50 мл
- Пряности
С кабачками
- Морковь выберите, следуя советам, которые были описаны в предыдущем рецепте. Очистите и вымойте оранжевые овощи, порежьте кусочками.
- Томаты вымойте, удалите все непригодные в еду части. Очистите овощи уже известным вам из предыдущего рецепта способом и измельчите в пюре.
- Кабачки не стоит использовать старые и слишком большие, такие овощи становятся не вкусные, поэтому отдавайте предпочтение не очень крупным и молодым. Вымойте овощи, порежьте небольшими кусочками, можно дольками или кубиками.
- Чеснок очистите, порежьте ножом.
- Горький перец вымойте, мелко порубите. Желательно работать с этим овощем в перчатках. Количество ингредиента выбирайте сами, в зависимости от того, блюдо какой остроты вы хотите получить.
- Петрушку вымойте, обязательно обсушите и порубите.
- В глубокую сковороду или кастрюлю влейте масло, выложите морковь и кабачки, готовьте 10 мин.
- Добавьте пюре из томатов, продолжайте готовить в течение 10 мин.
- Далее в емкость отправьте соль, сахар, пряности, чеснок с перцем, зелень и уксус, тушите содержимое под закрытой крышкой примерно 15 мин.
- Вымойте и простерилизуйте тару.
- Разложите по ней горячий салат, закройте банки крышками.
- Поставьте банки вверх дном и оставьте в тепле на сутки.
- Спустя это время можете отнести консервированный салат в прохладное место.
Салаты из моркови и томатов получаются необычно вкусными и к тому же красивыми. Такие закрутки можно считать полноценными блюдами, которые можно отправлять на любой стол.
Источник: https://heaclub.ru/salat-iz-morkovi-i-pomidorov-na-zimu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami
Как приготовить «Помидоры с перцем, луком и морковью на зиму» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовить овощи. У помидоров удалить плодоножки, а сами плоды промыть. Перец вымыть, срезать верхушку, разрезать сам плод пополам вдоль, удалить семена и мякоть разрезать ещё раз пополам. Лук почистить и нарезать не очень тонко. Морковь почистить и нарезать произвольно.
Шаг 3 Ссылка
Затем выложить четвертинки перца. Можно выложить перец бочком, вертикально.
Шаг 4 Ссылка
На помидорах, в том месте где была плодоножка, сделать пару уколов зубочисткой на глубину около 1 см. Это необходимо для того, чтобы помидоры не лопнули.
Шаг 5 Ссылка
Уложить помидоры в стерилизованную банку. Добавить промытый лавровый лист и разрезанный зубок чеснока. Залить в подготовленные банки кипящую чистую воду, заливать нужно порциями, чтобы не лопнула банка. При этом желательно, чтобы сама банка стояла на деревянной поверхности.
Шаг 6 Ссылка
Дать постоять минут 15, чтобы помидоры хорошо прогрелись. Затем при помощи специальной крышки с дырочками воду слить в кастрюлю. Довести до кипения.
Шаг 7 Ссылка
В сами банки положить соль, сахар и уксус. Залить повторно закипевшей водой и закрыть. Укутать ватными или шерстяными одеялами (пледами или платками). Оставить на сутки укутанными.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/pomidory-s-percem-lukom-i-morkovyu
Пять самых быстрых рецептов помидоры морковь:
Важные советы по приготовлению домашнего лечо
- бери лучшие продукты, не экономь на качестве
- бери мясистые помидоры ярких окрасов
- не переваривай блюдо
- сушеная зелень предпочтительна (более безопасное хранение)
- свежую зелень нужно проварить в общем котле не менее 5 минут
Источник: https://1000.menu/catalog/lecho-pomidory-morkov
Это интересно: Помидоры с морковкой и луком: рецепт и фото
Видео: Аппетитная заготовка из помидоров и моркови на зиму
Источник: https://heaclub.ru/salat-iz-morkovi-i-pomidorov-na-zimu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15335
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/15335
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:
- https://7dach.ru/recepty/oppilcky/klassnye-pomidorki-s-morkovyu-i-lukom-na-zimu-143133.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 516 (3%)
- https://nazimu.info/pomidory-marinovannye-s-lukom-i-morkovyu/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 3600 (22%)
- https://povar.ru/recipes/pomidory_s_morkovkoi_i_lukom_na_zimu-34196.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 4008 (24%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/15335: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 1175 (7%)
- https://webspoon.ru/receipt/pomidory-s-percem-lukom-i-morkovyu: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1346 (8%)
- https://1000.menu/catalog/lecho-pomidory-morkov: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1814 (11%)
- https://heaclub.ru/salat-iz-morkovi-i-pomidorov-na-zimu-2-luchshih-poshagovyh-recepta-s-podrobnymi-ingredientami: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 4142 (25%)